Când cumpăr mâncare europeană, graficele alimentare sunt exprimate în kcals. Sunt acestea egale cu caloriile?

este

Nou pentru Chowhound?

Înscrieți-vă pentru a descoperi următorul dvs. restaurant, rețetă sau carte de bucate preferată în cea mai mare comunitate de pasionați de alimente cu cunoștințe.

ai deja un cont? Autentificare.

34 comentarii

Da, deși tehnic o kilocalorie este de 1000 de calorii, „caloria” americană care este listată pe etichetele nutriționale este sinonimă cu kilocaloria inclusă pe etichetele europene.

nu doar chestii europene. când citești discuții de tip mai științific, Kcal este ceea ce profanul ar citi ca „calorie” aici în SUA

Îmi amintește de „miliarde” europene (= un milion de milioane) față de miliarde americane (= o mie de milioane). Există un model aici?

Nu cred că aceasta este o Europă vs. Lucrul SUA la fel de mult ca laicul american vs. chestia tuturor celorlalți. Nu sunt pozitiv în această privință, dar întotdeauna mi-am dat seama că „caloria” a fost folosită pentru prima dată aici în Statele Unite, deoarece „kilocaloria” ar suna prea exotic/confuz/științific/etc. Poate că nu am suficientă credință în publicul nostru general, dar presupunerea mea a fost că acest lucru a fost un lucru „prost american”.

Suna rezonabil. Nu doriți să confundați americanii cu sistemul metric. Veți observa că etichetele din SUA vor citi „Calorii: ##”, în timp ce etichetele care utilizează kcals vor spune „Energie: ## kcals” - mult mai precis. Descrierea caloriilor drept „energie” este, de asemenea, mai informațională. Credeți sau nu, mulți oameni nu înțeleg cu adevărat ce este o calorie (o unitate de energie) și cumva cred că o calorie este ceva rău.

Un punct bun asupra „Energiei” vs. pur și simplu chestie cu „calorii”. Bănuiesc că acest lucru ar fi putut fi mult mai simplu pentru mintea noastră slabă dacă am face-o pe cale euro pe termen lung, dar bine,:)

kcal = „calorie” a fost făcut pentru a facilita lucrurile consumatorilor americani care, în general, nu cunosc sistemul metric de pe o saltea. În știință, 1kcal = 1000 cal. În magazinul alimentar din SUA, 1kcal = 1 „calorie”

Nu sunt sigur care este diferența dintre un miliard european și un miliard american. un miliard este 1 x10 ^ 9, iar un milion este 1x10 ^ 6. Am crezut că aceasta este definiția acceptată (Systeme Internationale sau SI).

Ah, asta am crezut. Simplificare.

re: Miliard - Am crezut că este un SUA vs. Chestie din Marea Britanie, nu știu ce face restul lumii. Folosim o mie de milioane (10 ^ 9) și ei folosesc un milion de milioane (10 ^ 12), dar cred că fac tranziție.

Da, nu știu despre calorii vs. kcals (cu excepția faptului că sunt echivalente și, da, mulțumesc. Știu că caloriile sunt o unitate de energie!), dar diferența de miliarde, după cum ați subliniat pe bună dreptate, este una dintre acele ciudățenii din SUA/Marea Britanie.

Ai dreptate. Este un miliard britanic (nu un miliard european), adică un milion de milioane, ceea ce în SUA ar fi un trilion.

Cu toate acestea, în Marea Britanie, oamenii din zilele noastre tind să se refere la un miliard care înseamnă o mie de milioane.

În ceea ce privește un subiect asociat: tonul britanic este de 2240 de lire sterline, în timp ce SUA tonă este de 2000 de lire sterline. În Marea Britanie, definiția sutei - subunitatea unei tone - este de 112 lire sterline; în SUA este de 100 de lire sterline.

Dar termenul „Calorie” (pentru kilocalorie) a fost utilizat înainte de a fi concepute convențiile moderne de etichetare. Potrivit unui articol din Journal of Nutrition

„În 1863, cuvântul a intrat în limba engleză prin traducerea popularului text de fizică franceză al lui Ganot, care a definit o calorie ca fiind căldura necesară pentru ridicarea temperaturii de 1 kg de apă de la 0 la 1 ° C. Berthelot a făcut distincția între g și kg -calorii până în 1879, iar Raymond a folosit kcal într-o discuție despre necesitățile de energie umană într-un text de fiziologie medicală din 1894. Caloriile cu majuscule utilizate pentru a indica 1 kcal pe etichetele alimentelor din SUA derivă din articolul lui Atwater din 1887 despre energia alimentară din revista Century și Farmers „Buletinul 23 în 1894. Recunoașterea formală a început în 1896 când g-caloria a fost definită ca o unitate secundară de energie în sistemul de măsurare cm-gs. Caloria termică nu a fost complet definită până în secolul al XX-lea, moment în care caloriile nutriționale a fost încorporat în cultura populară și politica nutrițională a SUA. " (vezi http://jn.nutrition.org/cgi/content/f.)

Deci nu este doar ignoranța americană a sistemului metric; distincția (și confuzia) există de mult timp.