Este zahărul maltodextrină? Într-adevăr. Cu excepția faptului că este mult mai ieftin și de fapt mai rău pentru tine decât zahărul obișnuit

Este un aliment de bază care se găsește în orice, de la chipsuri până la băuturi gazoase și este, de asemenea, ambalat în nutriție obișnuită pentru sport, precum și în toate tipurile de alte produse aparent „sănătoase” sau „cu conținut scăzut de zahăr/fără zahăr”. Acest lucru se datorează unei lacune de etichetare a alimentelor care permite maltodextrinei să evite să fie chemată ca zahăr pe eticheta ingredientelor.

maltodextrină

Rezultatul este că produsele stivuite cu maltodextrină (zahăr) pot pretinde în mod legal că sunt fără zahăr.

Daunele cauzate de această lacună pentru sănătate și performanță, în special în rândul sportivilor, sunt uriașe. Acum, dacă cineva vă întreabă „este zahărul maltodextrină”, știți răspunsul. Bine ați venit la marele caper de maltodextrină, care este mult mai puțin distractiv decât pare, pentru că sunteți tâlharul.

Pe lângă faptul că se află în multe junk food, maltodextrina este ingredientul principal în majoritatea gelurilor energetice obișnuite, pulberilor de proteine, amestecurilor de băuturi energizante și industria obișnuită de nutriție sportivă iubește lucrurile, deoarece este la fel de ieftină ca chipsurile (atât de ieftin, de fapt, ingredientul mediu costul unui gel energetic obișnuit este de doar 1p).

Este, de asemenea, dulce și captivant datorită unui indice glicemic mai mare decât zahărul de masă și, desigur, există acea lacună de etichetare care permite oricui îl folosește să facă o etichetă cu aspect sănătos, fără a face de fapt un produs sănătos.

În ceea ce ne privește la 33 de ani, este pur și simplu leneș, ca să nu mai vorbim de înșelătorie, oricât de legal ar fi în prezent.

Pentru noi performanța și sănătatea sunt același lucru - nu poți avea unul fără celălalt - ceea ce înseamnă că tot ceea ce vom folosi vreodată în produsele noastre sunt cele mai puternice ingrediente alimentare integrale pe care le putem.

Maltodextrină? Serios, ați putea folosi la fel rumegușul. Spuneți adevărul, rumegușul ar fi probabil mai bun pentru dvs.

Maltodextrină și etichetarea produselor alimentare: cum funcționează lacuna

După cum sa menționat mai devreme, un motiv important pentru care industria obișnuită de nutriție sportivă iubește maltodextrina este că deschide o lacună în reglementările de etichetare suficient de largă pentru a conduce un autobuz, deoarece nu trebuie să fie declarat în secțiunea „zaharuri” de pe o etichetă nutrițională și este permis în secțiunea „carbohidrați”.

Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că este o amintire a zahărului și una mai puternică decât zahărul obișnuit, cu toate vârfurile de insulină aferente și alte probleme atașate.

Lacuna în acțiune: cum se ascund 20 de grame de zahăr la vedere în gelurile energetice care conțin maltodextrină

De exemplu, un gel cu energie GU obișnuit cântărește 32 de grame, iar sursele sale de carbohidrați - în ordinea descrescătoare a mărimii - sunt maltodextrina și fructoza.

  • Acestea produc 25 de grame de carbohidrați pe gel și ambele sunt zaharuri cu 25 de grame de zahăr.
  • Cu toate acestea, uitați-vă la secțiunea zaharuri de pe eticheta de mai jos și veți găsi doar 5 grame acolo. Ce dă?
  • Ei bine, acestea sunt zaharurile de fructoză care trebuie declarate drept zahăr.
  • Cât despre cele 20 de grame de zaharuri maltodextrine? Au dispărut în aer și se ascund în carbohidrații totali.
  • Din această etichetă, chiar și un sportiv educat ar deduce că acest gel era doar 20% zahăr.

Și s-ar înșela complet. Cifra reală este de aproape patru ori mai mare, la 78%.

25g carbohidrați, din maltodextrină și fructoză = 25g zahăr. Cu toate acestea, eticheta arată doar 5g. Acesta este fructoza, și aceasta este portița de etichetare a maltodextrinei în acțiune chiar acolo

GU nu sunt singuri aici - încercați același lucru cu orice gel, amestec de băuturi, pulbere sau bare care conțin maltodextrină (care vor fi toate, practic) sau orice alt produs care conține și veți găsi exact același lucru.

Maltodextrină, zahăr și etichetare: pistolul de fumat

Nu este nevoie să ne luăm cuvântul pentru toate acestea, iată o explicație completă a marelui producător de maltodextrină Bellchem:

Multe băuturi răcoritoare și alte băuturi aromate conțin maltodextrină în formulele lor, astfel încât să poată avea o cantitate mai mică de zahăr pe etichetele lor nutriționale. Pe eticheta nutrițională, maltodextrina este inclusă la rubrica „Carbohidrați totali”, în loc de zaharuri ”

Adăugați faptul că maltodextrina nu vine cu sfârșitul „-osei” zaharoase (fructoză, glucoză, zaharoză, etc.) și sportivilor li se vinde un pui, unul dintre cei mai mulți nu va observa niciodată.

Doar un alt motiv pentru care am fondat noi înșine 33 de sportivi.

Pur și simplu nu am putut găsi o alimentație sportivă care să funcționeze sau să ne fie bună. Cu cât ne uitam mai mult, cu atât am găsit mai multe lucruri pe piață la fel de sănătoase ca băuturile frizante sau băuturile dulci și înghețata. Nu e de mirare că totul ne-a făcut să ne simțim atât de rău.

Așa că ne-am făcut propriile noastre, pentru că suntem la fel de pasionați de a deveni mai repede și mai puternici ca și tine și dorim să o facem într-un mod care să fie sănătos cu adevărat, pozitiv și activ.

Gelurile noastre energetice unice Chia folosesc, de exemplu, doar patru ingrediente naturale și rezolvă problema alimentării în deplasare, folosind în același timp ingrediente naturale puternice - alimente reale.

Sunați-ne de modă veche, dar credem că nutriția sportivă ar trebui să fie de fapt bună pentru dvs.

Patru ingrediente naturale, un gel energetic unic pentru o energie delicioasă, stabilă și toate fără probleme stomacale și un profil nutritiv care este la fel de bun pentru performanța ta de azi, precum și pentru sănătatea ta mâine