alimentelor

Autor

Publicat

Împărtășește-l

Scufundare scurtă:

  • Notând pe etichetele alimentelor și băuturilor cât și tipul de exercițiu necesar pentru a arde caloriile conținute în produse ar putea contribui la reducerea obezității și ar încuraja consumatorii să facă alegeri dietetice mai sănătoase, potrivit unui nou studiu condus de Universitatea Loughborough din Anglia. De exemplu, 230 de calorii dintr-o mică batonă de ciocolată necesită aproximativ 46 de minute de mers sau 23 de minute de alergare, a notat un comunicat al universității.
  • Cercetătorii au analizat 15 studii pentru a vedea modul în care etichetarea activității fizice echivalente calorii (PACE) a influențat selectarea, cumpărarea sau consumul produselor alimentare și băuturilor. Impactul etichetelor PACE a fost comparat cu alte tipuri de etichetare a alimentelor sau lipsa etichetării pentru a trage concluzii, au spus ei.
  • Când etichetele PACE au fost afișate pe produsele alimentare și pe băuturi și pe meniurile restaurantelor, cercetătorii au spus că în medie s-au ales și consumat mai puține calorii - cu 65 mai puține pe masă decât în ​​cazul etichetării actuale sau fără etichetă.

Dive Insight:

Acest Marea Britanie Cercetările nu sunt primele care găsesc că oamenii pot limita numărul de calorii pe care le cumpără și consumă dacă au acces la etichetele PACE. Un SUA Studiul publicat în 2015 a raportat că 40% din 1.000 de adulți din 47 de state au declarat că, în comparație cu etichetele care conțin doar calorii, este foarte probabil ca acestea să fie influențate de etichetele PACE la comanda meselor de tip fast-food, iar 64% au spus că astfel de etichete sunt oarecum sau foarte probabil să aibă un impact asupra nivelului lor de activitate fizică.

Cercetătorii de la Loughborough au declarat, printre dezavantajele sistemului actual de prezentare a conținutului de calorii și nutrienți, că nu este bine înțeles și că nu există o mulțime de dovezi care să demonstreze că a schimbat comportamentul consumatorilor. Cu toate acestea, potrivit unui studiu recent de la Universitatea Tufts, etichetele în general pot ajuta consumatorii să facă alegeri mai sănătoase în anumite categorii de alimente. În acest studiu, au văzut oamenii reducând aportul caloric cu 6,6%, grăsimile cu 10,6% și alte opțiuni alimentare nesănătoase cu 13%. Studiul a constatat că consumul de legume a crescut cu 13,5% din cauza etichetării.

În plus, studiul PACE din Marea Britanie avea propriile limitări pe care cercetătorii le-au remarcat, inclusiv numărul redus de studii pe care le-au examinat și că proiectele respective au variat. De asemenea, studiile nu au fost efectuate de obicei în medii din viața reală, cum ar fi supermarketuri și restaurante. Dar constatările inițiale au fost promițătoare în ceea ce privește reducerea caloriilor, ceea ce ar putea, la rândul său, ajuta la reducerea nivelului crescut de obezitate.

Dacă cercetarea ar fi aplicată în S.U.A. pentru a face modificări de politică, FDA ar trebui mai întâi să aprobe etichetarea PACE pentru a spori regula actuală, care ar putea întâmpina rezistența producătorilor și a unităților de vânzare cu amănuntul, cum ar fi restaurantele și magazinele alimentare. Revizuirea etichetelor poate fi un efort costisitor și cu resurse mari și, mai ales în segmentul fast-food-ului, îi determină pe clienți să nu-și consume ofertele. Pe de altă parte, companiile care au făcut schimbarea ar putea fi privite ca încurajând alegeri dietetice mai sănătoase, ceea ce i-ar putea ajuta să câștige noi clienți care caută opțiuni mai bune pentru dvs.

Un alt dezavantaj potențial ar putea fi oboseala etichetei din prea multe informații și prea multe simboluri - cum ar fi non-OMG, fără gluten, kosher și sănătos pentru inimă - pe ambalajul produsului. De asemenea, nu toată lumea înțelege ce înseamnă informațiile și simbolurile, astfel încât producătorii și comercianții cu amănuntul ar trebui probabil să extindă eforturile de marketing pentru a explica ceva nou.