Joi, 15 noiembrie 2018

mânca

Cu sezonul de sărbători aproape în plină desfășurare, multe fursecuri vor fi în bucătărie pregătind tot felul de bunătăți gustoase. Dar dacă vă este greu să vă împotriviți gustului de aluat crud de prăjituri sau să lingeți aluatul de tort de pe spatulă, acest obicei ar putea cauza o problemă.

Consumul de aluat sau aluat crud, indiferent dacă este vorba de pâine, prăjituri, prăjituri sau chiar crustă de pizza, vă poate îmbolnăvi pe dumneavoastră și familia dvs., a spus Barbara Brown, specialist în alimentație pentru cooperare la Universitatea de Stat din Oklahoma.

„De cele mai multe ori credem că sunt ouăle crude în aluat și aluat decât ne pot îmbolnăvi. Cu toate acestea, făina din aceste alimente poate conține bacterii care pot provoca boli ”, a spus Brown. „Acum câțiva ani, SUA Food and Drug Administration, împreună cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, au investigat un focar de infecții care ilustrează pericolele consumului de aluat crud. Se pare că acești oameni au fost bolnavi de o tulpină de bacterii numită E. coli 0121 producătoare de toxine Shiga. ”

Ancheta a descoperit că aluatul crud mâncat sau manipulat de unii dintre pacienți a fost făcut cu făină care a fost găsită în testele ulterioare de către FDA pentru a avea aceeași bacterie care îi îmbolnăvea pe oameni. S-au rechemat zece milioane de lire sterline de făină.

„Rețineți că nu consumăm doar alimente. Unele proiecte meșteșugărești, cum ar fi ornamentele de aluat de casă, folosesc făină. Acesta este adesea un proiect popular de meșteșuguri în școli și grădinițe ”, a spus ea. „Există restaurante care le oferă copiilor aluat cu care să se joace în timp ce își așteaptă mesele. Orice preparat cu făină crudă poate cauza un risc pentru sănătate. ”

Făina este derivată dintr-un bob care provine direct din câmp și de obicei nu este tratat pentru a ucide bacteriile. Bacteriile din deșeurile animale ar putea contamina cerealele, care ulterior sunt recoltate și măcinate în făină.

Atunci când alimentele care conțin făină sunt coapte, fierte, prăjite, microunde sau prăjite, orice bacterie din făină este distrusă. Dar cu aluatul crud, bacteriile sunt vii și sănătoase.

Brown a spus că părinții copiilor mici ar trebui să fie deosebit de conștienți.

„Fiți conștienți dacă copilul dumneavoastră participă la activități în care folosește argilă de joc făcută din aluat brut de casă. Chiar dacă nu mănâncă aluatul, probabil că își pun mâinile în gură după ce au dat aluatul ”, a spus ea. „Nu recomand facilități de îngrijire a copiilor și preșcolarii folosesc argila de joc”.

Cele mai bune modalități de a vă menține sănătoși pe dvs. și familia dvs. includ să nu mâncați aluat crud de prăjituri, amestec de prăjituri, aluat sau orice alt aluat crud sau produs aluat care ar trebui să fie gătit sau copt; urmând instrucțiunile de ambalare pentru prepararea alimentelor care conțin făină; spălați-vă bine mâinile, ustensilele și suprafețele de lucru după contactul cu făină și produse din aluat brut; păstrați alimentele crude separate de alte alimente în timp ce le preparați pentru a preveni contaminarea încrucișată; și urmați instrucțiunile etichetei pentru a răci produsele care conțin aluat crud imediat după cumpărare până la coacere.

„Deși poate fi tentant să ciupiți o mușcătură de aluat sau să lăsați copiii să răzuiască vasul după ce ați amestecat niște aluat pentru biscuiți, pur și simplu nu este o idee bună”, a spus Brown. „Respectarea acestor sfaturi va ajuta la menținerea sănătății tuturor celor din familia dvs.”