Adăugați la Mendeley

între

Repere

Analizăm asocierea dintre IMC și atitudinea consumatorilor față de atributele nutriționale și de calitate a alimentelor.

Eșantionul analizat este compus din 908 de consumatori și a fost utilizat un model de regresie ordinală.

Cele mai vulnerabile segmente ale populației sunt mai susceptibile la excesul de greutate.

Persoanele cu exces de greutate prezintă un nivel ridicat de interes pentru mențiunile nutriționale.

Persoanele obeze acordă o importanță mai mică atributelor de marketing comparativ cu consumatorii cu greutate normală.

Abstract

Această lucrare explorează asocierea dintre Indicele masei corporale și un set de variabile privind interesul consumatorului față de informațiile nutriționale, calitatea și caracteristicile de comercializare ale produselor alimentare. Aspectele socio-demografice și stilul de viață sunt, de asemenea, examinate pentru a profila consumatorii în exces. Sondajul a fost realizat într-o regiune din nordul Italiei, iar eșantionul analizat este compus din 908 de consumatori. A fost utilizat un model de regresie ordinală în care variabila dependentă este discretă și ordonată și este exprimată în termeni de categorii ordinale IMC. Analiza a relevat că persoanele cu exces de greutate prezintă un nivel ridicat de interes pentru mențiunile nutriționale, și anume mesajele scurte și imediat recunoscute. În schimb, indivizii obezi acordă mai puțină importanță atributelor de marketing (preț, marcă și aromă) comparativ cu consumatorii cu greutate normală. Caracteristicile socio-demografice și ale stilului de viață afectează rata obezității, subliniind faptul că cele mai vulnerabile segmente ale populației sunt mai susceptibile la probleme de greutate în exces.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis