De luat masa: Probabil ar trebui să încercați acest lucru.

În orice moment, aștept cu nerăbdare următoarea mea masă. Nu este faptul că mâncarea este în permanență cel mai important lucru din mintea mea - nu aș face niciodată nimic așa - dar o parte mică din mine este întotdeauna fericită că există mâncare bună și mă bucur de ea.

învățat

Problema este că, deși îmi plac deliciile, chiar încep să-mi pese de o viață sănătoasă. Știu că a mânca bine este un factor major în acest sens. Dar, de asemenea, absolut nu pot trăi fără să mă răsfăț, motiv pentru care consider că mâncarea conștientă este atât de interesantă. Esențialul este că, atunci când savurezi cu adevărat mâncarea, fără nici o distragere a atenției, poți să te asortezi cu indicii de sațietate ai corpului tău și să ai o dietă sănătoasă care să includă lucruri delicioase.

Așadar, pentru a vedea dacă mâncarea conștientă funcționează cu adevărat pentru mine, am încercat sfaturile pe care le-am enumerat în 12 sfaturi despre alimentația conștientă care îți vor schimba relația cu mâncarea timp de o săptămână. Citiți mai departe pentru a vedea ce am învățat.

1. Regula: În primul rând, încetiniți!

Am decis să mestec fiecare mușcătură de 20 de ori. Mi s-a părut un număr rotund drăguț și este mult mai mult decât de obicei șase până la zece mestecături. În general, acest lucru a funcționat oferindu-mi corpului și minții mai mult timp pentru a-mi da seama că sunt mulțumit. Dar în zilele în care am fost prea ocupat să mănânc gustări și mese obișnuite, primul meu instinct a fost să prind mâncarea atât de repede încât abia mi-a atins papilele gustative.

În zilele în care mâncasem mese sănătoase și obișnuite, acest sfat era auriu. Adevăratul test a venit atunci când am desfăcut un bar Snickers Ice Cream.

prin Zahra Barnes

Când eram un adolescent care cheltuia o grămadă de energie la antrenamentele de înot, obișnuiam să pun o cutie întreagă de șase la rând. A fost suficient de impresionant încât sunt deranjat că nu pot să-l pun în CV. Când am mâncat unul cu atenție, probabil pentru prima dată - gândindu-mă la cât de caros era caramelul, încântându-mă în criza satisfăcătoare a arahidelor - a fost suficient de săturat pentru a ignora cererea minții mele pentru un altul.

2. Regula: Concentrați-vă pe mâncarea dvs. - ceea ce nu înseamnă multitasking.

Nu mă simt pregătit pentru o masă decât dacă am un spectacol bun la coadă. Chiar și atunci când mănânc în timpul zilei de lucru, nu pot să închid laptopul în timp ce iau micul dejun, prânzul și câteva gustări. Chiar și atunci când mănânc singur, dar nu lucrez, îmi place să folosesc timpul respectiv pentru a vedea ce mi-a fost dor de pe Internet.

De asemenea, când eu și prietenul meu ne-am așezat la o cină delicioasă cu coapse de pui și vinete în prima seară a experimentului, mi-am dat seama că există o problemă uriașă: să asculți pe cineva mâncând este deseori cel mai rău coșmar al meu. Știu, sunt total fermecător. Iubitul meu are maniere grozave la masă, dar fără vina lui, mâncarea fără zgomot de fundal - în mod ideal ceva tare, precum exploziile de metanfetamină de la Breaking Bad - poate să mă încurce.

Am eșuat la acest pas din diverse motive, dar am încercat să-l compensez fiind conștient de fiecare mușcătură.

3. Regula: Puneți o porție rezonabilă pe farfurie, apoi înapoi înapoi de la vasul de servire.

După ce am scris despre nutriție de ani de zile, în general încerc mereu să respect această regulă, dar iubitul meu tinde să-mi placă porțiunile de parcă aș fi în secret Muntele din Game of Thrones. Dar acest ghid este minunat, deoarece vă face să vă înregistrați cu dvs. înainte de a obține câteva secunde. Desigur, puteți obține mai mult! Dar este întotdeauna util să te asiguri că ți-e foame.

4. Regula: utilizarea ustensilelor de servit mai mici și a farfuriilor mai mici va ajuta la facilitarea controlului porțiunilor.

Deoarece respectam deja regula porțiunii de mai sus, aceasta se simțea puțin redundantă. Am folosit linguri mai mici decât de obicei pentru a mânca lucruri precum fulgi de ovăz și iaurt, dar le-am măsurat deja, așa că servirea lingurilor nu era o problemă. Când a fost posibil, am folosit boluri pentru unele mese în loc de farfurii, deoarece acesta este un mod ușor de a face o porție să pară uriașă. Poate că acesta a avut un efect subtil, dar nimic sesizabil.

prin Zahra Barnes

5. Regula: Când vă serviți, plătiți „înapoi”.

Ca în primul rând, legumele, apoi proteinele slabe, apoi carbohidrații. În general, încerc să urmez acest lucru în viața mea normală, așa că ceea ce a făcut-o mai eficientă pentru mine a fost să mănânc și înapoi. De exemplu, când aveam ciuperci cu varză de Bruxelles și paste din grâu integral, am început prin a mânca varza de Bruxelles, apoi pentru ciorbă și, până am ajuns la paste, eram destul de plin. Acesta merită păstrat cu siguranță.

6. Regula: dacă luați masa cu prietenii, comandați mai întâi.

Nu sunt singurul care se confruntă cu prietenii înainte de a plasa o comandă, nu? Puteți utiliza în continuare această regulă începând conversația cu ceva de genul: „La ce vă gândiți cu toții să obțineți? Salata de somon mi se pare foarte bine”. Exact asta am făcut când am mâncat afară cu niște prieteni și am fost destul de mulțumită de masa mea, deși în mod normal mi-aș fi vândut sufletul pentru coasta scurtă a prietenului meu și felul de cartofi piure.

7. Regula: pune jos furculița între mușcături.

Chiar și atunci când mestecați foarte încet, a fost puțin greu să luați acest obicei. Am tot uitat să pun furculița până când aproape că am terminat de mestecat. Dar pot vedea cum utilizarea acestei metode pentru a opri consumul de pe pilot automat ar putea fi eficientă dacă aveți mai mult de o săptămână să vă obișnuiți.

8. Regula: Și în timp ce vă aflați în ea, luați o înghițitură de apă.

Da da da. De obicei beau un pahar cu apă înainte de masă, dar acest lucru m-a ajutat să mă simt satisfăcut mai devreme și să mă concentrez mai mult asupra mâncării mele. Câştigător.

9. Regula: Nu gustați direct din pachet.

Ridicați mâna acoperită de firimituri, dacă ați ajuns vreodată într-o pungă de jetoane doar pentru a întâlni fundul recipientului. Acesta este un mare antidot pentru asta. De exemplu, în loc să stropească ulei pe floricele în timp ce era în punga originală, apoi să stropesc condimente și să-l scutur, am scos o porție într-o pungă Ziploc, am condimentat-o, apoi am transferat-o într-un castron. În mod uimitor, respectarea acestei reguli vă va ajuta probabil să economisiți bani în timp, deoarece gustările dvs. vor dura mai mult.

10. Regula: concentrează-te pe ceea ce ai în față, nu pe ceea ce nu poți avea.

Când mâncam ceva de genul pâine prăjită de ridiche și castraveți cu iaurt grecesc în loc de brânză, m-am gândit la motivul pentru care am ales această masă, chiar dacă nu era exact ceea ce îmi doream în acel moment. despre folosirea simțurilor fizice, dar și sărbătorirea faptului că vă tratați corpul și mintea așa cum merită (care înseamnă a mânca bine și a vă răsfăța deopotrivă).

prin Zahra Barnes

11. Regula: Dar nu ignora poftele tale.

Înclinarea mea este să merg acolo unde mă duc poftele, dar uneori, când încerc să fiu sănătos, mă leagăn prea departe în cealaltă direcție și decupez prea mult. Dar a fi prea restrictiv în ceea ce mănânc nu este durabil. Acolo poate fi cel mai important conștientizarea, pentru că nu este vorba de a tăia lucrurile pe care le iubești, ci de a fi gânditor la cât de mult vrei să consumi.

În timpul experimentului meu de o săptămână, am fost la un eveniment pentru Plymouth Gin. Mâncarea a fost de necrezut - pizza de rucola și parmezan, brânză și brânzeturi, prăjituri jumbo cu crab, mochi. Ca să nu mai vorbim de băuturi, care erau toate demne de Pinterest și îmbrăcate. Am probat totul, dar pentru că ascultam replicile corpului meu și mergeam puțin mai încet decât aș fi avut în mod normal, am încheiat noaptea simțindu-mă perfect satiat în loc de a fi supraîncărcat.

12. Regula: Salvați cea mai bună mușcătură pentru ultima.

Mâini jos cel mai bun mod de a încheia o masă. Într-o zi, am fost atât de entuziasmat de prânz, încât practic m-am zvârcolit în scaun. Aveam pâine prăjită de avocado cu un ou prăjit și foi de alge prăjite deasupra, împreună cu mai multe alge marine și roșii cherry perfect coapte pe lateral. Ultima mea mușcătură a avut un pic de ou gătit exact așa cum îmi place, o bucată de avocado proaspăt și niște alge marine crocante pentru o anumită textură. Cum aș putea să nu mă simt 100% satisfăcut după aceea?

Concluzia: Mâncarea conștientă merită cu siguranță încercată.

A trecut aproximativ o săptămână de când am terminat experimentul și majoritatea regulilor s-au blocat (atâta timp cât mănânc regulat pe tot parcursul zilei). Fac un efort concertat pentru a mesteca mai încet, a bea apă între mușcături și a-mi mânca mesele înapoi. Mai presus de toate, săptămâna mea de mâncare atentă m-a făcut să-mi dau seama cât de mult Marea mâncarea plăcută este atunci când sunt de fapt atentă la ceea ce pun în gură. Mâncarea conștientă este ca și cum te oprești pentru a mirosi trandafirii, cu excepția faptului că trandafirii sunt comestibili și devin mai delicioși cu cât mă concentrez mai mult asupra lor. Aș considera că este o victorie în jur.

Credit foto: Sorendis/Getty Images

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate