extra

Nimeni nu poate nega importanța proteinelor în dieta noastră. Acestea sunt vitale pentru nenumărate funcții ale corpului, în special pentru creșterea și repararea țesuturilor. Proteinele furnizează, de asemenea, energie organismului și ajută la asigurarea unui sistem imunitar puternic. Străduindu-se să exceleze la sporturile respective, mulți sportivi subscriu la ideea că suplimentele proteice își îmbunătățesc performanța fizică. Cu toate acestea, existența unei industrii de suplimente de miliarde de dolari nu dovedește că astfel de produse sunt necesare. Doar o investigație științifică riguroasă poate face acest lucru.

Înainte de a aprofunda știința suplimentelor proteice, să aruncăm o privire asupra diferențelor dintre un supliment și un medicament. Din punct de vedere legal, suplimentele alimentare nu pot pretinde că vindecă, tratează sau previn o boală, deși pot transmite modul în care acestea pot afecta organismul. Suplimentele nu trebuie să treacă prin același proces de reglementare ca medicamentele care sunt supuse unei evaluări amănunțite a siguranței și eficacității înainte de a intra pe piață. Prin urmare, suplimentele proteice nu trebuie să fie dovedite eficiente înainte de a fi vândute. Într-adevăr, eficiența lor continuă să fie o chestiune de dezbatere continuă și, cu o lipsă de dovezi concrete, mulți oameni continuă să investească pe această piață în creștere.

Înțelegerea rolului proteinelor în organism ne permite să încercăm să evaluăm rolul suplimentelor. Un adult normal necesită doar patruzeci până la cincizeci de grame de proteine ​​pe zi pentru a furniza aminoacizi esențiali și a înlocui azotul eliminat în uree ca deșeu. Aminoacizii esențiali sunt cei nouă din douăzeci de aminoacizi pe care organismul îi necesită, dar nu îi pot produce singuri. Când un aminoacid este descompus, azotul pe care îl conține este transformat în uree de către ficat care apoi este excretat prin rinichi.

Mulți sportivi, culturisti sau băieți adolescenți care doresc să se „îngrămădească” apelează la suplimentele proteice sau la dietele bogate în proteine ​​pentru a le îmbunătăți performanța sau a accelera creșterea musculară. Se presupune că aminoacizii arginină și ornitină promovează eliberarea hormonului de creștere, un hormon natural care stimulează dezvoltarea musculară. Glutamina și carnitina au fost, de asemenea, comercializate ca aminoacizi care măresc rezistența. Luând cantități mari din aceste proteine, sportivii speră să poată alerga în plus sau să ridice acea greutate suplimentară fără a da greș la testele de droguri. Dar, funcționează? Mai important, merită riscurile?

O dietă tipică americană conține aproximativ șaptezeci până la nouăzeci de grame de proteine ​​pe zi, ceea ce înseamnă că majoritatea indivizilor își depășesc cu mult necesarul zilnic de proteine. Proteina dietetică este utilizată pentru a înlocui proteinele care anterior erau descompuse și utilizate de organism. Proteinele suplimentare nu sunt stocate. În schimb, excesul de aminoacizi se transformă în carbohidrați sau grăsimi. Astfel, se pare că aportul suplimentar de proteine ​​nu va crește în mod direct creșterea musculară, forța sau performanța fizică și ar putea duce chiar la creșterea în greutate și depunerea de grăsime, care sunt cu siguranță consecințe negative pentru orice sportiv.

Tot ce aveți nevoie, într-adevăr, este o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos. Nu este nevoie să faci ravagii în corpul tău cu suplimentarea excesivă. Un 3 oz. porția de carne de pui albă friptă conține deja 26g de proteine. Fasolea în medie aproximativ 15g pe cană, iar pastele conțin 5g pe cană. Deși există dovezi că proteina suplimentară poate fi benefică pentru sportivi, într-adevăr nu aveți nevoie de mult. Un studiu dublu-orb cu judoiști a arătat că un supliment proteic zilnic de 0,5 g pe kg de greutate corporală a îmbunătățit absorbția maximă de oxigen. Efectele au dispărut atunci când judoiștii au încetat să mai ia suplimente. Totuși, astfel de cantități pot fi obținute dintr-o dietă sănătoasă. Organismul nu poate face diferența dintre proteinele provenite din alimente și proteinele provenite din sticle. Susținătorii suplimentelor susțin că sunt mai ușor absorbiți decât proteinele din alimente și că anumiți aminoacizi măresc masa musculară și scad grăsimea corporală. Faptul este că nu există niciun motiv să credem că absorbția mai rapidă este mai bună; la urma urmei, mușchii nu cresc doar de la o secundă la alta. Cel mai bun mod de a câștiga masa musculară este să adăugați greutate corporală prin creșterea aportului de calorii din surse cu conținut scăzut de grăsimi.