S-ar putea să întrebați: Ce este tempeh?
Tempehul este fabricat din boabe de soia fermentate care au fost înmuiate, decorticate și fierte. Este o bază a bucătăriei indoneziene. Se credea că Tempeh a apărut atunci când industria tofu a fost introdusă în Indonezia de către imigranții chinezi în secolul al XVII-lea.
Tempeh este un aliment super-sănătos, ambalat cu substanțe nutritive. Este un favorit al veganilor și vegetarienilor datorită conținutului ridicat de proteine și a texturii și aromelor sale cărnoase ... care îl fac un substitut excelent pentru carne.
Dar chiar dacă nu sunteți vegani sau vegetarieni, ar trebui să verificați. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre tempeh și cum îl puteți încorpora în dieta dumneavoastră.
Tempeh vs. Tofu
Deci, în ce fel este tempeh diferit de tofu?
Ambele sunt produse din soia cu proteine vegetale. Dar există unele diferențe care merită subliniate.
În ceea ce privește textura, tofu este, în general, mai moale decât tempeh. Tempehul are o textură tortă, în timp ce textura tofu este de obicei mai asemănătoare cu Jell-O. Tempeh are, de asemenea, un gust mai caros, mai nutrit, comparativ cu tofu, care este mai neutru.
Tempehul și tofu sunt similare din punct de vedere nutrițional și sunt ambele sănătoase, dar tempehul este chiar mai sănătos decât tofu. Este mai puțin procesat, deoarece este fabricat direct din soia.
În schimb, tofu este fabricat din lapte de soia nefermentat. Și tempeh-ul aproape de două ori cantitatea de proteine sub formă de tofu.
Tempeh are, de asemenea, mai mult fier, calciu și fibre decât tofu. O altă diferență este că tempeh-ul este mai plin și conține mai multe calorii pe porție.
8 Beneficii uimitoare ale Tempeh pentru sănătate
1) Tempeh este o sursă excelentă de proteine.
Tempehul este ambalat cu proteine. Proteinele, desigur, sunt esențiale pentru dieta și sănătatea ta.
Urmarea unei diete bogate în proteine este asociată cu pierderea în greutate. Un motiv care funcționează este faptul că proteinele conțin o enzimă care te face să te simți plin și, prin urmare, mai puțin probabil să mănânci în exces.
2) Tempeh are multă fibră.
O porție de tempeh conține mai multe fibre decât cantitatea de fibre pe care majoritatea oamenilor o consumă într-o zi. Deoarece întreaga boabă de soia este utilizată la fabricarea tempeh-ului, tempeh-ul conține mai multe fibre decât tofu.
3) Tempehul are mult potasiu.
Consumul de potasiu este asociat cu un risc redus de afecțiuni precum accident vascular cerebral, hipertensiune arterială și boli de inimă. Tempehul este o sursă excelentă de potasiu.
4) Tempeh conține prebiotice.
Prebioticele reglează sănătatea și sunt bune pentru bacteriile din sistemul digestiv. De asemenea, sunt antiinflamatorii.
Conform acestui studiu, tempehul are o influență pozitivă asupra bacteriilor intestinale.
5) Tempeh ajută la ameliorarea durerii menopauzale.
Tempeh conține izoflavone, care pot contracara efectele negative ale menopauzei ... cum ar fi schimbările de dispoziție, creșterea în greutate și dezechilibrul hormonal. De asemenea, se crede că protejează organismul împotriva bolilor precum osteoporoza și bolile cardiovasculare .
6) Tempeh vă poate ajuta să reduceți riscul de cancer.
Izoflavonele din tempeh pot ajuta, de asemenea, la prevenirea producerii de noi vase de sânge (angiogeneză). Acesta este un proces care facilitează crearea celulelor canceroase.
Potrivit unui studiu, consumul de alimente care conțin izoflavone este asociat cu un risc redus de mortalitate la femeile cu cancer de sân.
7) Tempeh vă poate reduce riscul de a suferi de boli de rinichi.
Tempeh conține un compus numit fitat, care poate ajuta la prevenirea formării pietrelor la rinichi.
Dacă aveți deja o problemă cu rinichii, tempeh vă poate ajuta. Alimentele din soia precum tempeh sunt recomandate persoanelor care au boli cronice de rinichi, pacienților cu dializă și persoanelor cu transplant de rinichi.
8) Tempehul este o sursă bună de fosfor.
Fosforul este important deoarece este folosit pentru a produce proteine pentru creșterea, întreținerea și repararea celulelor și țesuturilor din organism. Combinat cu calciu, îți menține oasele puternice și sănătoase.
Fosforul joacă, de asemenea, un rol în menținerea bătăilor inimii.
4 rețete delicioase Tempeh
Tempeh este un aliment versatil care poate fi consumat într-o varietate de moduri. Poate fi prăjit adânc, prăjit, fărâmițat, la grătar, copt, aburit sau sotat.
Iată patru rețete delicioase de tempeh care vă vor ajuta să reveniți pentru mai multe.
1) hash cu mic dejun cu tempeh quinoa
Acest mic dejun creativ este o modalitate excelentă de a începe ziua. Aruncați niște pudră de curry ... și (dacă aveți chef) niște roșii și avocado pentru un plus de aromă. Faceți clic aici pentru rețeta completă.
2) Supa de mazăre despărțită cu tempeh
Aceasta este o nouă rotire a unei mese tradiționale care o face și mai sănătoasă. Puteți folosi tempehul ca crutoane sau le puteți sfărâma în supă. Faceți clic aici pentru rețeta completă.
3) Tempeh joe neglijent
Iată încă o nouă rotire pe un fel de mâncare tradițional. În loc să folosiți carne de vită măcinată pentru băuturile tale, încearcă tempeh-ul cu câteva legume (cum ar fi dovleceii sau ardeii) aruncați. Faceți clic aici pentru rețeta completă.
4) Tempeh reuben
Acest sandviș îmbucurător conține tempeh, brânză elvețiană, varză murată și o sosă de o mie de insule. Durează doar 15 minute. Faceți clic aici pentru rețeta completă.
Cum să obțineți beneficiile intestinale ale Tempeh chiar mai repede și mai ușor
Așa cum am menționat, procesul de fermentare pentru tempeh face parte din motivul pentru care este atât de bun pentru dvs.
De fapt, de aceea atât de multe dintre aceste alimente fermentate din Asia - cum ar fi tempeh, kimchi și miso - au beneficii incredibile pentru sănătate.
Asta pentru că în timpul procesului de fermentație, ei dezvoltă tone de „microbi puternici”.
Și ei sunt motivul pentru care aceste alimente fermentate în mod tradițional asiatic vă pot ajuta să anulați daunele intestinale cauzate de dieta tradițională occidentală: îmbunătățesc digestia ...
Ajută în condiții precum IBS ...
Și îți ajută intestinul să transforme mâncarea în combustibil ars (în loc de grăsime depozitată).
- Cină ușoară Slăbire Beneficii pentru sănătate Rețete ușoare pentru cină
- Beneficiile ascunse ale sănătății ceaiului Dr.
- MCT Oil Benefits 8 Avantaje pentru sănătate susținute de cercetare
- Fapte despre floarea de tei și beneficii pentru sănătate
- Faceți cunoștință cu primitorii noștri de premii pentru coaching-ul din domeniul sănătății din prima noastră clasă susținută de spanioli!