El a spus

alimentație

În primul rând, un cuvânt despre ceea ce este mâncarea intuitivă. În cultura noastră, suntem adesea învățați că nu putem avea încredere în noi înșine pentru a ne ghida alegerile alimentare. În schimb, folosim aplicații pentru a ne urmări caloriile și macronutrienții, modelele de alimente și secțiunile mâinilor noastre pentru a dicta dimensiunile porțiilor, precum și diverse cărți și resurse online care ne spun ce alimente să consumăm și pe care să le evităm.

Mâncarea bazată pe factori externi este problematică și deseori inutilă. Aceste comportamente insuflă și întăresc probleme de vinovăție și lipsuri în ceea ce privește alegerile noastre alimentare și oferă, de asemenea, impresia că un algoritm știe mai bine decât corpurile noastre cum ar trebui să mâncăm, ceea ce este de obicei o prostie.

Corpul nostru este de fapt destul de bun în a ne ghida comportamentele alimentare - copiii mici, de exemplu, sunt în general minunați când știu când, ce și cât de mult să mâncăm (adică până când îi înșelăm învățându-i să anuleze aceste indicii). Trebuie doar să ne întoarcem la ascultarea și încrederea din nou în corpul nostru, și despre asta este vorba despre alimentația intuitivă.

Modul în care o explic uneori pacienților este de a aminti ierarhia de nevoi a lui Maslow și de a discuta despre faptul că în nutriție avem o structură similară. La bază, cineva are nevoie de mâncare. Perioadă. Dacă securitatea alimentară este o problemă - și o astfel de penurie poate fi cauzată de probleme externe, cum ar fi finanțele sau accesul, sau pot fi autoimpuse, cum ar fi dieta, nu contează prea mult. În partea de sus se află terapia nutrițională medicală, care este modul în care mâncăm pentru a gestiona problemele legate de sănătatea noastră, cum ar fi hipertensiunea arterială.

Stratul de mijloc este alcătuit din relația noastră cu mâncarea: Cum decidem ce, când și cât să mâncăm? Oamenii de multe ori vor să sară chiar în vârf, ceea ce este de înțeles. La urma urmei, dacă cineva este îngrijorat de o afecțiune medicală, bineînțeles că vrea să se scufunde și să vorbească despre cum poate ajuta problema prin alimente. Totuși, problema este că, dacă ignorăm stratul de mijloc, atunci nu avem un context adecvat pentru încorporarea terapiei de nutriție medicală, care, prin urmare, poate apărea ca o dietă.

Există situații în care săritul direct la vârf este cel mai bun mod de acțiune. Dacă cineva vine cu boala celiacă, de exemplu, discutarea unor aspecte cum ar fi alimentele sigure și nesigure, ingredientele ascunse și contaminarea încrucișată vor fi printre prioritățile noastre. Diferența dintre acest tip de scenariu și majoritatea altora este că, în cazul bolii celiace, problema este mai alb-negru: alimentele nesigure pentru această persoană chiar există și pacientul trebuie să se abțină complet de la acestea. Același lucru s-ar putea spune pentru cineva care vine cu o alergie alimentară care pune viața în pericol.

În schimb, majoritatea afecțiunilor legate de nutriție, inclusiv colesterolul ridicat, hipertensiunea arterială și problemele legate de zahărul din sânge, există într-o zonă gri. Avem îndrumări, dar nu reguli, așa că pacientul va trebui să ia decizii alimentare de fiecare dată când mănâncă. Vor cu adevărat să se bazeze pe o aplicație, un plan de masă sau o listă simplificată de alimente „bune” și „rele” pentru a le spune ce să mănânce pentru restul vieții sau vor să dezvolte o relație mai sănătoasă cu alimente care le vor permite să încorporeze terapia nutrițională medicală într-un mod care să-și onoreze încă poftele și pofta de foame/plinătate? De aceea ne concentrăm pe alimentația intuitivă ca precursor al terapiei nutriționale medicale.

Cu toate acestea, cel mai obișnuit mod în care găsesc că oamenii utilizează în mod greșit mâncarea intuitivă este credința că, dacă mănâncă când le este foame, se oprește când sunt plini și mănâncă alimentele pe care corpul lor pare să le ceară, vor face automat slăbi. Această credință este de înțeles; la urma urmei, ideea echilibrului energetic (calorii in comparatie cu calorii in afara) este atat de omniprezenta in societatea noastra incat oamenii presupun doar ca, daca reduc cat mananca, atunci desigur vor slabi.

În realitate, în timp ce echilibrul energetic este cu siguranță adevărat din punct de vedere termodinamic, corpurile noastre sunt sisteme deschise complexe, iar matematica nu este la fel de simplă pe cât ne-ar face să credem aplicațiile noastre. Dacă cineva consumă o felie de pâine de 100 de calorii, numărul de calorii pe care îl absoarbe de fapt va depinde de factori precum genetica sa și microbiomul intestinal, în timp ce altcineva ar putea mânca aceeași felie de pâine și ar putea absorbi o cantitate diferită de calorii . Mai mult, caloriile consumate ne afectează caloriile consumate (Gândiți-vă la cineva al cărui metabolism încetinește ca urmare a restricției.), Deci cele două părți ale echilibrului energetic nu sunt la fel de independente pe cât cred mulți.

În ciuda avertismentelor mele, unii pacienți încă mai cred că, dacă vor învăța doar să mănânce intuitiv, vor pierde în greutate. Astfel, tratează alimentația intuitivă ca o dietă, care este o configurație pentru eșec. De nenumărate ori, am văzut că astfel de oameni dezvoltă abilități de bază intuitive de a mânca din timp, dar progresul lor se oprește imediat ce pierde în greutate. S-ar putea ca cineva să fie capabil să păstreze un picior în lumea slăbirii și a alimentației intuitive pentru o perioadă scurtă de timp, dar rapid această călătorie duce la poticnire.

Pentru a redescoperi pe larg abilitățile noastre alimentare intuitive, trebuie să renunțăm la orice așteptări cu privire la modificările fizice, cum ar fi greutatea sau compoziția corporală, pe care corpurile noastre le vor face ca o consecință a căutărilor noastre. Cu alte cuvinte, dacă folosiți o alimentație intuitivă pentru a pierde în greutate, atunci chiar urmați o dietă, iar rezultatele vor fi probabil la fel de neplăcute ca și în cazul oricărei alte căutări de slăbire.

Ea a spus

După cum mulți dintre voi știți, o mare parte din munca pe care o facem eu și Jonah cu clienții noștri îi ajută să devină consumatori intuitivi. În timp ce la suprafață, conceptul de alimentație intuitivă pare destul de simplu - mâncați ceea ce vă este foame în cantitatea care vă simte confortabil și sățioasă pentru corpul vostru - există o serie de factori complicatori care pot împiedica un individ să fie capabil să fa asta. În unele cazuri, chiar dacă un individ ar putea dori cu adevărat să devină un consumator intuitiv, s-ar putea să nu fie în stare să facă acest lucru. Cel mai clar exemplu în acest sens este atunci când lucrez cu pacienți care se luptă cu tulburări de alimentație (DE).

Atunci când o persoană se angajează în comportamente de tulburare alimentară, cum ar fi restricționarea, excesul, purjarea sau exagerarea, adesea acest lucru va afecta sistemul digestiv și capacitatea lor de a distinge indicii de foame și plinătate. Ca atare, am auzit de la mulți pacienți că fie nu se simt niciodată flămânzi, nici nu se simt niciodată plini (sau, în unele cazuri, nici măcar nu pot descrie ce simt foamea/plinătatea pentru ei). Deoarece a fi un consumator intuitiv depinde de faptul că individul este capabil să nu doar să-și recunoască indiciile de foame și plinătate, ci și să poată fi atenți la aceste indicii în mod corespunzător, persoanele cu ED pot găsi aproape imposibil să mănânce intuitiv.

Pacienții care vin să mă vadă și care se află la începutul procesului de recuperare vor aduce adesea cu ei un plan de masă pe care l-au urmat. În general, nu sunt de obicei un fan al planurilor de masă, așa cum discut aici, dar în unele cazuri, acestea sunt necesare pentru a ajuta persoanele cu ED să-și restabilească indiciile de foame și plinătate. Asigurarea faptului că organismul primește 3 mese și câteva gustări pe tot parcursul zilei ajută la eliminarea unora dintre daunele pe care ED le-a făcut acestor indicii. Corpul ajunge să se aștepte că va fi hrănit la intervale regulate; prin urmare, te vei simți flămând în anumite momente. Simțiți foamea periodic este un proces normal al corpului, un mecanism de supraviețuire care vă spune când rezervele de energie sunt scăzute și corpul dumneavoastră are nevoie de combustibil. Când un pacient cu ED trece perioade lungi de timp fără să mănânce sau să nu mănânce suficient, corpul se obișnuiește de fapt cu semnalele sale de foame și, în cele din urmă, individul nici măcar nu poate recunoaște sau simți foamea. Planurile de masă sunt un pas esențial (pentru unii) pentru a-și readuce corpul într-un ritm natural de a-și alimenta corpul atunci când le este foame.

Uneori, când lucrez de puțin timp cu un pacient care se luptă cu ED, ei își vor exprima dorința de a încerca să mănânce intuitiv. Deși ajutarea pacienților mei să devină consumatori intuitivi este obiectivul final al muncii mele, nu este ceva în care mă scufund adesea cu pacienții cu ED. De mai multe ori, am făcut ca persoanele fizice să încerce să mănânce intuitiv prea devreme în procesul lor de recuperare și se vor trezi fie că nu mănâncă suficient (deoarece încă nu au indicii precise ale foamei), fie mănâncă mai mult decât cere corpul lor din cauza fricii de a-i fi foame.

Îmi place să îi încurajez pe acești pacienți să încerce o abordare care se află la jumătatea distanței dintre planul de masă și alimentația intuitivă. Pentru a realiza acest lucru, voi folosi un plan de masă de mâncare intuitivă „modificat” ca o piatră de temelie către o mâncare intuitivă. Planul implică în mod obișnuit ca pacientul să mănânce la fiecare 3-4 ore (în timpul orelor de veghe, desigur!) Și să vă asigurați că au carbohidrați, proteine, grăsimi și fie fructe sau legume la fiecare masă. În loc să specific că pacientul trebuie să aibă un număr X de schimburi de carbohidrați, ofer mai mult de o gamă (de exemplu, „să iau 2-4 schimburi de carbohidrați la micul dejun”), deoarece acest lucru oferă pacientului o oarecare flexibilitate să mănânce mai mult dacă le este foame de sau mâncați puțin mai puțin dacă nu sunt. Într-un fel, oferă pacientului o alegere intrinsecă în jurul hranei, oferindu-i totuși structura de care are nevoie corpul său. Odată ce pacientul stăpânește acest plan de masă „intermediar” pentru o perioadă substanțială de timp, am discuta despre încercarea de a lucra la mâncare mai intuitiv.

În cele din urmă, scopul este de a-mi ajuta pacienții să învețe să aibă încredere în înțelepciunea înnăscută a corpului lor - că le va spune când le este foame, de ce le este foame și cât este suficient pentru a-i satisface. Atâta timp cât individul nu sare prea repede în alimentația intuitivă (adică înainte de a fi gata), vor fi pe drumul cel bun spre dezvoltarea unei relații mai sănătoase cu mâncarea și corpul lor.

2 gânduri despre „Ești greșit să mănânci intuitiv? ”

Post mare! Atât de multe informații utile pentru amândoi. Da, am clienți care doresc să alerge direct la MNT, dar relația lor cu mâncarea este în dezordine - iar ierarhia nevoilor este o vizuală atât de grozavă pentru a explica de ce trebuie să lucrăm mai întâi la această relație! Mulțumesc!