• Acasă/Blog
  • Distribuiți o încercare gratuită
  • Contul tău
  • Informațiile dvs. de membru
  • Favorite
  • Deconectați-vă
  • Rețete crude
  • Vizualizare fotografie
  • Vizualizare listă
  • Solicitați o rețetă
  • Rețete Vegane Gătite
  • Plantele de apartament
  • Bibliotecă de referință
  • Grupul Facebook
  • Despre
  • Despre Amie Sue
  • Dieta cu alimente crude
  • Echilibrul materiilor prime și al gătitului
  • FAQ
  • Contactează-ne

Acasă »Biblioteca de referință» Făină brută de casă »Făină de semințe de in - proaspăt măcinată după cum este necesar

semințe

Făină de semințe de in - proaspăt măcinată după cum este necesar

Semințele de in ... recunoscute pentru nutrienții lor uimitori, sunt, de asemenea, cunoscute ca „liantul sfânt” al alimentelor crude. Deci, ce le face atât de magice când vine vorba de a le folosi în rețete? Pentru că este o sămânță atât de mică, ciudată, are o carenă exterioară formată din cinci straturi. Stratul cel mai exterior, numit epiderm, conține materialul mucilaginos care este activat în prezența lichidului. Dă-i frământare și puțin timp pentru relaxare și bam (!) Ai o substanță slabă cunoscută sub numele de mucilagiu sau gel.

Semințele de in conțin atât tipurile solubile, cât și cele insolubile și se pot forma foarte în vrac în colon. Acest proces poate fi o adevărată binecuvântare pentru cei care suferă de constipație, dar poate împiedica și mișcarea atunci când nu bei suficientă apă cu ei.

Pentru a obține cel mai bun bang pentru dolarul dvs. în nutriție, măcinarea semințelor este calea de urmat. Puteți chiar blitz-le într-o mașină de tocat condimente, crăpând semințele ... făcând posibil să beneficiați de nutriția de bază a semințelor. Există unele avantaje doar pentru a înmuia semințele în apă și a obține mucilagiul. Este cunoscut faptul că mucilagiul ajută la prevenirea acumulării toxice în intestin în timpul postului sau al unei diete de vindecare. Doar tu poți simți răspunsul corpului tău la alimentele individuale, așa că fii atent.:)

În ceea ce privește gustul, semințele de in nu au un gust copleșitor, deci nu va modifica aroma alimentelor dvs. decât dacă utilizați prea mult. Ele pot adăuga o nucă încântătoare la aproape orice rețetă. Unii dintre voi ar putea fi sensibili la gust sau nu le pasă de el. Dacă sunteți voi, semințele de chia pot fi adesea folosite ca substituție sau fiți precauți în volumul pe care îl utilizați într-o rețetă. Pentru o rețetă standard, de dimensiuni familiale, nu doriți să adăugați mai mult de aproximativ 3 lingurițe de făină de in, dacă sunteți sensibil la gust.

Ingrediente:

Se obține 1 1/3 cană de făină/făină de in

  • 1 cană semințe de in auriu

Pregătire:

  1. Așezați semințele de in într-un recipient uscat pentru cereale în blender, Bullet, cafea sau râșnița de condimente.
  2. Măcinați până seamănă cu o făină fulgioasă.
  3. Folosiți-l imediat - păstrați resturile în frigider timp de până la 2 săptămâni.

  • Potrivit MayoClinic.com, semințele întregi de in nu oferă aceleași beneficii ca și semințele de in macinate. Semințele întregi pot trece prin tractul digestiv fără a se descompune, afectând beneficiile lor pentru sănătate. Semințele de in măcinate vă vor digera și furniza corpului fibre valoroase, acizi grași omega-3 și proteine.
  • Mulți oameni au folosit semințe de in înmuiate în rețete în toată forma lor ... Și eu obișnuiesc să fac asta și o fac din când în când, dar acum mă trezesc măcinându-l în făină, astfel încât corpul meu să o poată asimila mai bine.
  • Dacă găsiți o rețetă folosind semințe întregi și doriți să o convertiți în in măcinat, poate fi necesar să ajustați cantitatea utilizată. De asemenea, va modifica textura.
  • Când se adaugă apă la semințele de in, se va crea un mucilagiu care suspendă semințele. Nu puteți clăti acest mucilagiu, ceea ce creează un liant în rețete. La înmuiere, volumul va crește până la 9, deci rețineți că un pic merge mult.

  • Acizii grași Omega-3 (care ajută la combaterea inflamației) prezenți în semințele de in sunt localizați în semințe și, prin urmare, semințele trebuie deschise pentru a accesa valoarea nutrițională. Puteți măcina semințele de in folosind un recipient de blender uscat folosit pentru măcinarea boabelor, cafelei sau râșniței de condimente pentru a vă asigura că profitați de beneficiile semințelor de in.
  • Recomand măcinarea semințelor după cum este necesar, deoarece uleiul din in este foarte nesaturat. Din această cauză, înseamnă că este foarte predispusă la oxidare (râncezire), cu excepția cazului în care este stocată corect. Acest pas este necesar pentru a pune la dispoziție substanțele nutritive (în caz contrar, ele doar „trec”). Dacă măcinați prea mult la un moment dat, trebuie să protejați acele uleiuri păstrându-le în frigider sau congelator, în recipiente întunecate, de preferință consumate în câteva săptămâni de la măcinare.
  • Semințele de in măcinate sunt adesea vândute sau denumite „in măcinat”, „făină de semințe de in” sau „făină de semințe de in”.
  • Când inul măcinat este amestecat cu un lichid, acesta se transformă într-o suspensie și, când este lăsat să stea puțin timp, formează un gel.