Fapte fascinante despre gustosii noștri prieteni homari.

Cuprins

  • Câte tipuri de homari există în Statele Unite?
  • Cât de mari ajung homarii?
  • Cât de departe călătoresc homarii?
  • Ce culoare are sângele unui homar?
  • Care sunt alte nume pentru homari?
  • Unde sunt prinsi homarii?
  • Ce mănâncă homarii?
  • Numărul homarilor scade?
  • Homarii depun ouă?
  • Unde trăiesc homarii?
  • Când se împerechează homarii?
  • Cum crește un homar?
  • Dacă homarii se năpădesc, de ce nu am văzut niciodată o coajă aruncată?
  • De câte ori trebuie să mute un homar înainte de a ajunge la dimensiunea pieței?
  • Supraviețuiesc mulți homari tineri până la bătrânețe?
  • Câți ani are un homar de o kilogramă?
  • Cât timp poate trăi un homar din apă?
  • Poate fi menținut viu un homar în apă proaspătă cu gheață?
  • Ce este Tomalley?
  • Care este materialul de culoare coral pe care îl vedeți într-un homar gătit?
  • Un homar mort se strică rapid?
  • Câți homari de 1 lire fac un kilogram de carne de homar?
  • De ce un homar devine roșu când este gătit?
  • Cum vă puteți da seama dacă un homar fiert era în viață când era gătit?
  • Sunt homarii otrăvitori dacă mor înainte de a fi fierți?
  • Ce se întâmplă când un homar viu este înghețat?
  • Sunt homarii de culori diferite?
  • Pot fi crescute homari comercial?
  • Pot crește homarii picioare noi?
  • Homarii au dinți?
  • Pot homarii să-și miroasă mâncarea?
  • Care este cel mai mare homar prins vreodată?
  • Homarii alungă crabi din capcane dacă ajung mai întâi acolo?
  • Au fost transplantate homari din Maine cu succes pe coasta de vest?
  • Alte pagini despre fapte amuzante

fapte

Homar american pe puntea unei nave.

Câte tipuri de homari există în Statele Unite?

Există două tipuri de crustacee de tip homar în apele Statelor Unite. Homarul „adevărat” (homarul american) este desemnat ca atare pentru a-l diferenția de homarul spinos. Au două diferențe:

  • Homar adevărat (american) are gheare pe primele patru picioare, pe care homarul nu le are.
  • Învârte homarul are o pereche de coarne deasupra ochilor, pe care adevăratul homar nu le are.

Pentru a evita confuzia cu privire la denumirile obișnuite, numim homarul adevărat „homarul american”, iar homarul spinos tocmai așa.

Articolul comercializat ca „coadă de homar” este de obicei un homar spinos. Homarul spinos se găsește în apele calde din Florida, din Indiile de Vest și din sudul Californiei.

Homar american de dimensiuni mari, cu ouă.

Cât de mari ajung homarii?

Greutatea record pentru homarul american este de 45 de lire sterline.

Cât de departe călătoresc homarii?

Homarii de pe țărm tind să rămână într-un singur loc, rareori se mișcă mai mult de un kilometru sau cam așa ceva. Homarii de apă adâncă, mai departe, pe raftul continental, urmează un model migrațional sezonier spre țărm în timpul verii, revenind la raft din nou în toamnă. Călătoria record până acum este de 225 de mile, acoperită de un homar etichetat de pe raftul continental și recuperat la Port Jefferson, Long Island, New York.

Ce culoare are sângele unui homar?

Sângele de homar este incolor. Când este expus la oxigen, dezvoltă o culoare albăstruie.

Care sunt alte nume pentru homari?

Homarul american este, de asemenea, cunoscut sub numele de homar din Massachusetts, homar Maine, homar canadian sau homar din Atlanticul de Nord.

Unde sunt prinsi homarii?

Homarul american se găsește pe coasta de est a Americii de Nord, de la Newfoundland până la Carolina de Nord. În 1996, peste 70 de milioane de lire sterline de homari au fost debarcate în S.U.A. Aproximativ 80 la sută din S.U.A. debarcările provin din Massachusetts, Rhode Island și Maine.

Ce mănâncă homarii?

Homarii se mișcă de obicei și vânează mâncare noaptea. Oamenii obișnuiau să creadă că homarii erau scuturi și mâncau în primul rând lucruri moarte. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că homarii prind în principal alimente proaspete (cu excepția momelii), care includ pești, crabi, scoici, midii, arici și, uneori, chiar și alți homari!

Numărul homarilor scade?

Debarcările homarului au crescut semnificativ în ultimul deceniu. Totuși, numărul de capcane și eficiența generală a industriei de pescuit au crescut, de asemenea. În nord-est homarii sunt considerați ca fiind în general supra-pescuiți.

Pescarii și managerii lucrează împreună pentru a dezvolta măsuri de gestionare care să contribuie la asigurarea unei producții adecvate de ouă pentru a susține resursa și pescuitul. În prezent, măsurile majore de conservare includ protejarea homarilor mai mici de 3-1/4 "lungime carapace. (Carapace, sau coajă, lungimea este măsurată de la partea din spate a orificiului ochiului până la partea din spate a carcasei corpului principal). Orice homar care este mai mic în lungimea carapacei de 3-1/4 "trebuie returnată nevătămată la mare. Acești homari sunt cunoscuți sub numele de „pantaloni scurți” sau „sub-legali”.

Femelele purtătoare de ouă sunt, de asemenea, protejate și trebuie plasate înapoi în mare dacă sunt capturate. Capcanele pentru homari trebuie să aibă orificii de evacuare pentru a permite homarilor de dimensiuni sublegale să iasă din capcană în timp ce este încă pe fund (pot intra, mânca și pleca). Cu toate acestea, nu toți „pantalonii scurți” pleacă, așa că homarii trebuie să-i arunce.

Capcanele pentru homari trebuie să aibă, de asemenea, panouri de evacuare biodegradabile, care vor crea o deschidere mare și vor neutraliza potențialul de pescuit al unei capcane pierdute.

Ouă de homar american în stadiu târziu (Homarus americanus) fotografiate cu microscop digital cu disecție.

Homarii depun ouă?

Da, homarii depun ouă. Un ou de homar proaspăt depus are dimensiunea capului unui știft (1/16 "). O femelă de 1 kilogram are de obicei aproximativ 8000 de ouă. O femelă de 9 kg poate transporta mai mult de 100.000 de ouă. Homarul de sex feminin poartă ouăle înăuntru timp de 9 până la 12 luni și apoi încă 9-12 luni atașate la înotătoarele de sub coada ei. Când ouăle eclozează, larvele vor pluti lângă suprafață timp de 4 până la 6 săptămâni. Câțiva care supraviețuiesc se vor așeza la Din fiecare 50.000 de ouă, este de așteptat ca doar doi homari să supraviețuiască la dimensiunea legală.

Unde trăiesc homarii?

Homari mici (mai puțin de 1-1/2 "lungime carapace) se ascund în buruieni marine și în afara acestora și habitat stâncos, care oferă hrană adecvată și adăpost de prădători. Homari adolescenți (1-1/2" până la 3- 1/2 "lungime carapace ) domină habitatele de coastă și zonele offshore. Ele migrează foarte puțin. Homarii adulți mai mari, mai mobili, pot trăi în ape mai adânci și se pot întoarce sezonier la ape mai puțin adânci, mai calde.

Când se împerechează homarii?

O homar de sex feminin se împerechează mai ales atunci când se află în stare moale imediat după ce a vărsat coaja. Homii femele pot transporta spermă vie timp de până la doi ani. În orice moment, ea poate decide să-și fertilizeze 3.000-75.000 de ouă. Prin lege, o homar femelă care transportă ouă trebuie aruncată înapoi dacă este prinsă.

Cum crește un homar?

Homar american juvenil nou mutat (sus) care și-a vărsat vechea coajă (jos), clocit și crescut de Sound School din New Haven într-un sistem de creșe bazat pe câmp în Long Island Sound.

Homarii cresc prin năpârlire. Acesta este procesul în care se luptă să iasă din vechile lor cochilii în timp ce absorb apa care le extinde dimensiunea corpului. Această năpârlire, sau vărsarea cojii, are loc de aproximativ 25 de ori în primii 5-7 ani din viața unui homar. După acest ciclu, homarul va cântări aproximativ un kilogram și va atinge o dimensiune legală minimă. Un homar la dimensiunea legală minimă poate apoi să mute doar o dată pe an și să crească cu aproximativ 15% în lungime și 40% în greutate.

Nimeni nu a găsit încă o modalitate de a determina vârsta exactă a unui homar. Cu toate acestea, pe baza cunoștințelor științifice despre dimensiunea corpului la vârstă, vârsta maximă atinsă se poate apropia de 100 de ani. Pot crește până la 3 picioare sau mai mult în lungimea totală a corpului.

Dacă homarii se năpădesc, de ce nu am văzut niciodată o coajă aruncată?

După năpârlire, homarii vor mânca cu voracitate, devorând adesea propriile scoici vacante recent. Această reaprovizionare a calciului pierdut grăbește întărirea noii înveliș, care durează aproximativ 14-30 de zile de la pierderea efectivă a învelișului vechi.

De câte ori trebuie să mute un homar înainte de a ajunge la dimensiunea pieței?

Homarii năvălesc de 20 până la 30 de ori înainte de a ajunge la dimensiunea pieței de o kilogramă.

Supraviețuiesc mulți homari tineri până la bătrânețe?

Bebelușii homari înoată la suprafața apei timp de 25 de zile. Doar un procent ajunge la partea de jos. Acești tineri homari și-au aruncat cojile de aproximativ zece ori în primul lor an. Un homar aproape de țărm are șanse de 90% să ajungă pe farfuria cuiva.

Câți ani are un homar de o kilogramă?

Nimeni nu știe exact, dar studiile în acvariu sugerează 5-7 ani.

Cât timp poate trăi un homar din apă?

Homarii pot trăi câteva zile dacă sunt păstrați într-un mediu răcoros și umed. Homarul este o respirație branhială, iar umezeala este esențială pentru supraviețuire.

Poate fi menținut viu un homar în apă proaspătă cu gheață?

Nu. Apa proaspătă este letală pentru un homar. Animalul are sânge și țesut sărat, care necesită un mediu de apă de mare pentru a menține viața.

Ce este Tomalley?

Tomalley este ficatul homarului. Se face verde când este gătit și este considerat o delicatesă.

Care este materialul de culoare coral pe care îl vedeți într-un homar gătit?

Coralul este masa de ouă a unui homar feminin. Gătitul colorează ouăle mici un coral profund sau roșu.

Un homar mort se strică rapid?

Dacă homarul este „îndreptat” înainte sau imediat după moarte, carnea de corp se va păstra proaspătă mai mult timp. Acest lucru se datorează faptului că așa-numitul cap include toracele, unde se află majoritatea viscerelor și branhiilor. Se strică mult mai rapid decât carnea de gheare sau de coadă.

Câți homari de o kilogramă fac un kilogram de carne de homar?

Cinci, în medie.

De ce un homar devine roșu când este gătit?

Pigmentul roșu este cea mai stabilă componentă a colorării într-o coajă de homar. Verdele și maronii care întunecă coaja într-un homar viu sunt distruse prin gătit.

Cum vă puteți da seama dacă un homar fiert era în viață când era gătit?

Când un homar moare, coada își pierde elasticitatea și capacitatea de a se ondula sub corp. Când este cufundat în apă clocotită, un homar viu își înfășoară coada sub. Rămâne în această poziție în timpul și după gătit.

Sunt homarii otrăvitori dacă mor înainte de a fi fierți?

Homarii nu sunt otrăvitori dacă mor înainte de gătit, dar ar trebui să-i gătești repede. Multe homari vândute comercial sunt ucise și înghețate înainte de gătit. Homarii și alți crustacei se strică rapid după moarte, motiv pentru care mulți cumpărători insistă să-i primească în viață.

Ce se întâmplă când un homar viu este înghețat?

Congelarea încetinește deteriorarea și acțiunile chimice dăunătoare care urmează morții.

Sunt homarii de culori diferite?

„Roșu ca un homar” este doar o poveste. Homarii vin aproape în orice culoare, în afară de roșu. Pot fi albastru, galben deschis, maro-verzui, gri, portocaliu prăfuit, unele calico, iar altele cu pete. Cu toate acestea, toate devin roșii atunci când lovesc apă fierbinte. Apa fierbinte taie legătura dintre astaxantină, o substanță roșie conținută în cochilia homarului și proteina care în apa rece scoate în evidență culoarea predominantă.

Pot fi crescute homari comercial?

Nu încă, dar sunt în curs cercetări pentru a dezvolta tehnici de creștere și pentru a evalua fezabilitatea economică a creșterii homarului american pe plan comercial. Mulți oameni de știință cred că acvacultura comercială poate fi realizată în viitorul apropiat cu un nivel suficient de efort. Proiecțiile viitoare pentru cultura homarului nu sunt, totuși, optimiste. Spre deosebire de homarul american care are o viață larvară relativ scurtă (câteva săptămâni), homarul spinos are o viață larvară de aproximativ șase sau șapte luni. Dificultățile tehnice pe care le prezintă cerințele fragile și exigente ale primelor etape ale vieții fac ca metodele tradiționale de incubație să fie impracticabile.

Pot crește homarii picioare noi?

Da; aceasta se numește „amputare reflexă”. Pot arunca un membru, care poate salva viața. Homarii au capacitatea de a regenera unele părți ale corpului; de exemplu, ghearele, picioarele care merg și antenele. Faptul că homarii sunt capabili de pierderea și regenerarea membrelor arată că au un sistem nervos foarte primitiv și o sensibilitate diferită la durere în comparație cu oamenii sau alte tipuri de animale. (Pot „arunca” o gheară etc. și pot dispărea ca și cum nu s-ar fi întâmplat nimic. Ai putea să arunci un braț sau un picior așa?).

Homarii au dinți?

Dinții homarului sunt în stomac. Stomacul este situat la o distanță foarte mică de gură, iar mâncarea este de fapt mestecată în stomac între trei suprafețe de măcinare care arată ca niște suprafețe molare, numite „moara gastrică”.

Pot homarii să-și miroasă mâncarea?

Homarii își „miros” mâncarea folosind patru antene mici pe partea din față a capului lor și fire de păr mici care le acoperă corpul. Mirosul lor este atât de fin încât pot adulmeca un singur aminoacid care etichetează mâncarea lor preferată.

Care este cel mai mare homar prins vreodată?

Asociația Lobsterilor din Massachusetts a revendicat un record când l-au prins pe „Big George” în 1974 în largul Cape Cod. Homarul cântărea 37,4 lire sterline, cu o lungime totală de 2,1 picioare.

Homarii alungă crabi din capcane dacă ajung mai întâi acolo?

Dacă un homar intră mai întâi într-o capcană, crabii nu ar intra în secțiunea „salonului” sau a țării. Acest lucru se datorează faptului că, dacă un crab pornește intrarea în salon, homarul va face afișaje agresive care îl fac pe crab înapoi. Crabii nu țin alți crabi, nici homarii, așa că, dacă un crab ar intra primul, homarii ar mai intra. În general, crabii sunt mai puțin agresivi decât homarii.

Au fost transplantate homari din Maine cu succes pe coasta de vest?

S-au făcut încercări în acest sens, dar cu succes limitat. În 1973, guvernul canadian a întrerupt un experiment de șase ani pentru creșterea homarilor în apele din largul Columbia Britanice. Decizia de a renunța la proiect a fost evident dictată de economie.