citrice

Această salată răcoritoare de citrice, fenicul, avocado și creveți este perfectă pentru primăvară. Se împachetează multă aromă și ia doar 20 de minute de pregătit, făcându-l ideal pentru un prânz rapid sau o cină ușoară în timpul săptămânii.

Aceasta este primăvara într-un castron! Ambalat cu bucăți suculente de citrice (grapefruit și portocală), avocado cremos, fenicul crocant și creveți arși, acesta bifează toate cutiile. Îmi plac aromele contrastante de grapefruit tărât și portocală dulce, care fac această salată incredibil de răcoritoare, dar ai putea folosi doar una sau cealaltă citrică în funcție de ceea ce ai la îndemână. Crevetele sunt marinate rapid într-un sos de muștar de var, portocală și dijon, care se înmulțește ca sos de salată și conferă creveților o aromă frumoasă de citrice.

Bucurați-vă de această salată de citrice, fenicul, avocado și creveți ca prânz sănătos, cină ușoară sau serviți-o ca aperitiv la o cină sau grătar, toată lumea va iubi aromele proaspete!

Cum să determinați dacă un avocado este copt:

În timp ce unii stoarce un avocado pentru a testa maturitatea, acest lucru poate zdrobi carnea interioară. În schimb, scoateți nodul din partea de sus a avocadoului, unde tija s-ar conecta:

  • Dacă nubul se desprinde și dedesubt este maro, atunci avocado este prea copt și probabil că veți găsi pete maronii în interior
  • Dacă nubul nu se desprinde cu ușurință, atunci avocado nu este încă copt și ar trebui lăsat să se coacă
  • Dacă nodul se desprinde ușor și este verde dedesubt, avocado este copt și gata de mâncare

Dacă avocado este perfect copt, dar nu sunteți gata să-l mâncați, păstrați-l în frigider, va încetini dramatic procesul de coacere.

Variații ale salatei:

  • Folosiți spanac, rucola sau varză pentru înlocuirea salatei
  • Omiteți creveții pentru a-l face vegan
  • Nu mâncați crustacee? Schimbă creveții cu somon sau pui
  • Dacă nu găsiți fenicul, folosiți o legumă crocantă, cum ar fi castravetele, la locul său

Iată câteva alte salate proaspete de primăvară pe care le veți iubi:

    • Salată de Radicchio la grătar și portocală cu sos de scorțișoară
    • Fenicul, ceapă murată și salată de mere
    • Salată Thai de pepene verde
    • Salată de fasole verde și fenicul prăjit
    • Salată de friptură chimichurri

Dacă faceți această rețetă anunțați-mă în secțiunea de comentarii de mai jos, mi-ar plăcea să aud ce credeți sau să fac o fotografie și să mă etichetați (@everylastbite_) pe Instagram, îmi place să vă văd fotografiile!