negru

Fapte rapide de nuc negru
Nume: Nuc negru
Nume stiintific: Juglans nigra
Origine Estul Statelor Unite, precum și anumite părți din sudul Canadei.
Culori Verde când este imatur și galben-negru când este copt
Forme Piuliță mică, cu o coajă maroniu-verde, semi-cărnoasă și o piuliță maronie, ondulată. Aproximativ doi centimetri în diametru și au formă de baschet.
Gust Nutty
Calorii 774 Kcal./cup
Nutrienți majori Grăsime totală (211,89%)
Mangan (211,74%)
Cupru (188,89%)
Fosfor (91,57%)
Triptofan (90,45%)
Beneficii pentru sănătate Cancer, acțiune antifungică, benefic pentru păr, elimină paraziții, ajută la scăderea în greutate, sănătatea sistemului imunitar, reproducere îmbunătățită la bărbați, sănătate digestivă, afecțiuni respiratorii, sănătate a inimii, sănătate a pielii, pentru zahăr din sânge sau diabet, îmbunătățește somnul
Mai multe informații despre nucul negru

Plantă

Nucul negru este de fapt un copac mare de foioase de foioase care crește până la 70 de picioare înălțime și 70 de picioare lățime. Se găsește în creștere de-a lungul marginilor drumurilor, câmpurilor și marginilor pădurii din estul SUA. Va crește în păduri închise, dar este clasificat ca intolerant la umbră; aceasta înseamnă că are nevoie de soare plin pentru o creștere optimă și o producție de nuci. Preferă un sol fertil, fertil, cu un pH aproape neutru sau ușor acid. De asemenea, tolerează soluri relativ uscate, sărace, dar cu o rată de creștere considerabil redusă. Nucul negru are o rădăcină profundă și puternică, lungă de 10 picioare, cu scoarță tipic gri-negru și adânc brăzdată în creste subțiri, care conferă scoarței un model în formă de diamant. Are un trunchi imens. Sub competiția forestieră, dezvoltă un trunchi înalt și drept și, atunci când este cultivat într-o zonă deschisă, are un trunchi scurt și o coroană largă. Frunzele sunt alternative, compuse, de 1-2 picioare lungime, cu 11-23 foliole. Broșurile au o lungime de 3–5 inci, o lățime de 1-2 inci, mai largi sub mijloc, prospectul de la capăt este mai mic decât cele laterale sau absent; marginea dințată. Frunzele sunt în general de culoare verde închis și sunt de obicei mai palide, păroase pe partea inferioară. Florile sunt monoice. Florile masculine (staminate) sunt în pisici căzute de 8-10 cm (3 1⁄4-44 in) lungime. Acestea sunt suportate din mugurii axilari pe creșterea anului precedent. Florile femele sunt terminale, în grupuri de doi până la cinci pe creșterea anului curent. Înflorirea are loc în mod normal din aprilie până în mai.

Fructe

Fructul nucului negru este format dintr-un sâmbure interior, închis de o coajă rotundă ondulată tare compusă din două jumătăți topite. La rândul său, aceasta este înconjurată de o coajă groasă exterioară, care este verde când este imatură și galben-negru când este coaptă. Dacă se culeg fructe coapte, un colorant maro-negru se va scurge cu ușurință din coaja umedă în pielea mâinii, făcându-le colorate timp de câteva zile. Miezul este uleios, dulce și comestibil. Are o aromă robustă, distinctivă, naturală, iar sezonul de vârf al nucii negre este din septembrie până în octombrie. Fructificarea poate începe când arborele are 4-6 ani; oricum culturile mari durează 20 de ani. Deoarece nucile negre sunt surse populare de hrană atât în ​​America, cât și în Europa, pot fi găsite în orice, de la bomboane, înghețată, fudge și salate, precum și mâncăruri de pui, porc și paste.

Istorie

Nucul negru este originar din estul Americii de Nord, unde crește, mai ales alături de malurile râurilor, din sudul Ontario, Dakota de Sud, nordul Floridei, centrul Texasului și chiar în Canada Nucii negri se găsesc în păduri și sunt cultivate acum chiar și în Europa pentru lemnul și nucile sale de înaltă calitate. Nucul negru are o lungă istorie de utilizare chiar și din cele mai vechi timpuri ca sursă de lemn și pentru nucile sale delicioase. În prezent, este cultivat în întreaga lume datorită minunatei sale valori nutritive.

Valoare nutritionala

În afară de gustul lor încântător, nuca neagră este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Consumul de 125 de grame de nuci negre oferă 74,16 g de grăsimi totale, 4,87 mg de mangan, 1,7 mg de cupru, 641 mg de fosfor, 30,08 g de proteine, 251 mg de magneziu, 0,729 mg de vitamina B6, 3,9 mg de fier și 2,075 mg de vitamina B5. Mai mult, mulți aminoacizi 0,398 g de triptofan, 0,901 g de treonină, 1,208 g de izoleucină, 2,105 g de leucină, 0,891 g de lizină și 0,584 g de metionină se găsesc și în 125 de grame de nuci negre.

Beneficiile sănătății nucului negru

Cunoscută și sub numele de Juglans nigra, această nucă de culoare închisă provine din America de Nord. Datând de acum mii de ani, nativii americani, precum și romanii, au considerat că este extrem de apreciat pentru capacitatea sa de a trata problemele intestinale, precum și tulburările pielii. Iată o privire atentă asupra beneficiilor nucii negre pentru sănătate

1. Rac

S-au făcut mai multe cercetări directe asupra efectelor anticancerigene ale nucilor negre, iar rezultatele au fost foarte promițătoare până acum. Compusul organic juglone găsit în nuca neagră, alături de mulți alți compuși polifenolici și acizi grași, contribuie la activitatea antitumorală și anticancerigenă în organism, încetinind creșterea sau prevenind dezvoltarea a numeroase tipuri de cancer. (1)

2. Acțiune antifungică

Candida albicans este un agent foarte comun în organism care provoacă infecții cu drojdie. Ciuperca Candida poate intra cu ușurință în organism și este exacerbată de obiceiurile alimentare slabe. Cu toate acestea, nucul negru este format din juglone și tanini care pot face mediul intestinului foarte neprietenos cu ciuperca candida, protejând astfel corpul de această ciupercă, care poate slăbi pereții vaselor de sânge și poate crește toxicitatea în fluxul sanguin. Aceeași acțiune antifungică face ca nuca neagră să fie eficientă împotriva piciorului atletului, a pecinginei, a mâncărimii și a altor infecții fungice mai frecvente. (2)

3. Benefic pentru păr

Nucul negru conține un conținut puternic de acizi grași omega care ajută foliculii de păr să rămână puternici, netezi și strălucitori. Chelia, căderea părului, părul uscat și mătreața sunt câteva dintre problemele care pot fi întâmpinate prin aportul adecvat de nuci negre. De asemenea, vă puteți menține culoarea sănătoasă a părului datorită agenților de colorare prezenți în el.

4. Expulzează paraziții

Una dintre componentele active cheie ale corpului de nuc negru este juglone. Juglona își exercită efectul prin inhibarea anumitor enzime necesare funcției metabolice. Este extrem de toxic pentru mulți erbivori de insecte - este adesea folosit de grădinarii organici ca pesticid natural - și cercetătorii au observat că nuca neagră poate expulza viermii paraziți din corp.

Potrivit Societății farmaceutice din Australia, nuca neagră este destul de eficientă împotriva viermei, teniei, viermelui sau a firului, precum și a altor paraziți ai intestinului. Acesta este motivul pentru care nuca neagră este un plus excelent pentru orice curățare a paraziților. (3)

5. Ajută la pierderea în greutate

Consumul regulat de câteva nuci negre în dieta dvs. vă va ajuta la îmbunătățirea metabolismului. Aceste nuci ajută, de asemenea, la reducerea conținutului total de grăsimi. În plus, previne, de asemenea, variațiile nivelului de zahăr care vă pot împiedica să mâncați în exces. Pentru a fi precis, nucile negre te ajută să elimini excesul de grăsime și să te tonifiezi singur.

6. Sănătatea sistemului imunitar

Împreună cu activitatea sa antifungică de stimulare a sănătății sistemului imunitar, nucul negru este, de asemenea, bogat în antioxidanți, ceea ce înseamnă că poate contribui considerabil la protecția corpului prin neutralizarea radicalilor liberi care pot provoca anumite tipuri de cancer și boli cronice. Nucul negru este, de asemenea, de natură antivirală și antiparazitară, oferind o linie defensivă cuprinzătoare pentru corpul dumneavoastră. (4)

7. Reproducerea îmbunătățită la bărbați

Este unul dintre beneficiile remarcabil mai puțin cunoscute ale nucilor negre. Nucile negre joacă un rol important în sistemul reproductiv masculin prin creșterea fertilității masculine. Calitatea spermei este îmbunătățită, deoarece controlează vitalitatea, motilitatea și morfologia celulelor.

8. Sănătatea digestivă

Activitatea antiinflamatoare naturală a nucului negru îl face ideal pentru calmarea stomacului supărat, în principal a pereților inflamati ai colonului sau intestinului, care ajută la normalizarea procesului digestiv și la reglarea excreției. Nucul negru ar trebui să ajute la ameliorarea atât a constipației, cât și a diareei, echilibrând eficient întregul sistem gastro-intestinal al corpului. Unii oameni folosesc nucile negre ca substanță laxativă în doze concentrate, dar acest lucru nu este sugerat pentru perioade lungi de timp. (5)

9. Afecțiuni respiratorii

Gargară cu extract de nucă neagră poate fi eficientă pentru calmarea durerilor de gât, deoarece natura antiinflamatoare poate ameliora iritația și inflamația. (6)

10. Sănătatea inimii

Nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 și compuși benefici conținute în nucile negre sunt vitale pentru sănătatea inimii. Consumul de câteva nuci în plus în fiecare zi poate ajuta la normalizarea nivelului de colesterol din corp, deoarece acizii grași omega-3 pot ajuta la eradicarea colesterolului LDL periculos din organism. Acest lucru vă poate ajuta să reduceți tensiunea arterială, să vă ușurați tensiunea asupra sistemului cardiovascular, să reduceți șansele de a dezvolta ateroscleroză și, astfel, să reduceți riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și boli coronariene. (7)

11. Sănătatea pielii

Prin zdrobirea cojilor de nucă neagră, se poate crea o pulbere fină și transformată într-o pastă pentru piele. Nivelurile bogate de antioxidanți și acizi grași benefici pot avea efect asupra sănătății și aspectului pielii, prevenind petele și cosurile, prevenind acneea și eliminând afecțiunile pielii, cum ar fi psoriazisul și eczema. Utilizarea directă a tincturii de pulbere poate fi prea puternică pentru piele, astfel poate fi amestecată cu alte creme purtătoare și buze naturale.

12. Pentru zahăr din sânge sau diabet

Se observă că grăsimile dietetice prezente în nucile negre vă îmbunătățesc parametrii metabolici dacă aveți diabet de tip 2. În mod obișnuit, se vede că, dacă aveți obezitate, este probabil să aveți diabet de tip 2.

Dacă consumul regulat de nuci negre se face în cantitate suficientă, atunci puteți rezolva această problemă și vă va ajuta să mențineți nivelul zahărului din sânge. Acest lucru se întâmplă printr-o reducere a nivelului de insulină în repaus alimentar.

13. Îmbunătățește somnul

Nucile negre sunt o sursă bogată de melatonină, un hormon și antioxidant cunoscut pentru a regla ciclurile zi-noapte, a proteja celulele și ADN-ul și a reduce nivelul inflamației. A avea suficientă melatonină în sistemul dvs. este cheia pentru a dormi mai bine. Dar, deoarece organismul scade producția pe măsură ce îmbătrânim, inclusiv surse vegetale, cum ar fi nucile negre sau suplimentele alimentare (melatonină) din dieta dvs., vă pot ajuta să vă îmbunătățiți semnificativ somnul.

Cum să mănânci

  • Consumatorii includ nuci negre în mâncăruri tradiționale, cum ar fi prăjituri, prăjituri, fudge și plăcinte, în timpul sezonului de vacanță de toamnă.
  • Este, de asemenea, utilizat în alte alimente, cum ar fi salate, pește, carne de porc, pui, legume și feluri de mâncare cu paste.

Alte utilizări tradiționale și beneficii ale nucilor negre

Alte fapte

  • Plantările de nuci negri pot fi făcute pentru a produce cherestea, nuci sau ambele cherestea și nuci.
  • Cojile de nuc sunt frecvent utilizate ca substanțe abrazive în sablarea nisipului sau în alte circumstanțe în care este necesară o duritate medie.
  • Învelișul dur de nuc negru este, de asemenea, utilizat în comerț pentru curățarea abrazivă, un agent de filtrare în scruberile din stive de fum, curățarea motoarelor cu jet, produse cosmetice și forarea puțurilor de petrol și filtrarea apei.
  • Vopseaua maro se obține din nuci, coji și scoarță.
  • Cojile de fructe verzi pot fi fierte pentru a oferi un colorant galben.
  • Cojile lemnoase de pe fructe au fost folosite pentru a face bijuterii.
  • Se spune că insectele evită nucul, prin urmare este adesea folosit ca un agent sărac de respingere a insectelor.
  • Ele sunt, de asemenea, utilizate ca insecticid împotriva insectelor de pat.

Precauții

  • Pentru pacienții cu alergii la nuci, o reacție alergică la nucul negru poate duce la erupții cutanate, mâncărime și umflături ale pielii, urticarie, dureri în piept sau probleme cu respirația.
  • Nucul negru nu este recomandat femeilor însărcinate sau care alăptează sau pentru perioade lungi de timp.
  • Se recomandă prudență la pacienții care iau medicamente pentru măsurarea tensiunii arteriale, deoarece nucul negru poate modifica medicamentul.
  • Coaja verde proaspătă poate provoca iritații și vezicule atunci când este aplicată pe piele în cantități excesive.
  • Luat intern în doze uriașe, este un sedativ pentru sistemul de circulație și inimă.
  • Aportul copios de nuci negre poate duce la anomalii ale ficatului și rinichilor și poate duce chiar la deteriorarea acestora.
  • Consumul necontrolat de nuci poate duce la creșterea în greutate datorită procentului ridicat de conținut energetic.