de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 31 iulie 2020

Majoritatea oamenilor nu s-au gândit niciodată să bea un pahar înalt de suc de cartofi, dar beneficiile impresionante pentru sănătate ale acestui suc neobișnuit de legume vă pot surprinde. Fabricat din tuberculul cu amidon al plantei Solanum tuberosum, sucul de cartofi a fost folosit în întreaga lume de secole. În timp ce aroma este destul de neplăcută și inconsistentă cu amidon, este un suc excelent de amestecat cu alte sucuri de legume pentru o băutură densă în nutrienți.

Date nutriționale despre sucul de cartofi

Sucul de cartofi oferă o mulțime de substanțe nutritive, inclusiv vitamina C, potasiu, diverse vitamine B, calciu, fier, fosfor, cupru și sulf, printre alți fitonutrienți și compuși organici. Destul de interesant este că majoritatea substanțelor nutritive dintr-un cartof se află în piele, deci este important să nu curățați cartofii atunci când faceți suc acasă.

Sucul de cartof datorită prezenței multor substanțe nutritive are o listă impresionantă de beneficii pentru sănătate. Să analizăm în detaliu unele dintre beneficii.

Beneficiile sucului de cartofi

Cele mai impresionante efecte asupra sănătății ale sucului de cartofi includ prevenirea îmbătrânirii, facilitarea digestiei, vindecarea ulcerelor, susținerea ficatului, îmbunătățirea circulației, reglarea producției de hormoni, printre altele.

Previne îmbătrânirea

Cercetările au arătat că sucul de cartofi este capabil să hidrateze pielea și să furnizeze antioxidanți la suprafața pielii, ceea ce poate ajuta la reducerea aspectului ridurilor și a petelor de vârstă, protejând în același timp împotriva inflamațiilor și infecțiilor pielii.

Crește nivelurile de energie

Sucul de cartofi este un stimulent energetic excelent, deoarece zaharurile naturale găsite în acest suc sunt forme ușoare de energie. În plus, are un nivel ridicat de tiamină, care poate îmbunătăți capacitatea organismului de a descompune carbohidrații în energie utilizabilă.

Îmbunătățește digestia

Conținutul de amidon al sucului de cartofi a fost legat de o serie de probleme digestive și poate ajuta la calmarea inflamației din intestin și la promovarea digestiei, eliminând simptomele de constipație, balonare, crampe și indigestie.

Sucul de cartofi este bogat în vitamina C. Credit foto: Shutterstock

Tratează ulcerele

Sucul de cartofi are proprietăți antiacide bine cunoscute și are un pH ușor alcalin. Acest lucru poate ajuta la echilibrarea acidității din intestin și la prevenirea/tratarea ulcerului gastric. Poate forma un strat protector pe mucoasa mucoasei stomacului pentru a ameliora durerea și disconfortul acestei afecțiuni frecvente pe măsură ce se vindecă.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Există o cantitate semnificativă de potasiu într-un singur pahar de suc de cartofi, mai mult de 50% din aportul zilnic necesar. Aceasta înseamnă că, începând ziua cu un pahar din acest suc, veți reduce tensiunea asupra sistemului cardiovascular, reducând tensiunea asupra vaselor de sânge și a arterelor, scăzând astfel tensiunea arterială. Acest lucru vă va reduce, de asemenea, riscul de atac de cord, ateroscleroză și accident vascular cerebral.

Sporește imunitatea

Sucul de cartofi bogat în vitamina C mărește imunitatea prin stimularea producției de celule albe din sânge. Alți antioxidanți și minerale imunostimulante protejează, de asemenea, împotriva bolilor cronice și a stresului oxidativ mai scăzut.

Accelerează vindecarea rănilor

Sucul de cartofi este bogat în vitamina C, care ajută la stimularea producției de colagen și, la rândul său, la accelerarea vindecării rănilor și a mușchilor dureroși.

Îmbunătățește circulația

Niacina este un alt membru al familiei B care se găsește în niveluri ridicate în suc de cartofi. Această vitamină poate stimula circulația, ceea ce va îmbunătăți oxigenarea în diferite părți ale corpului, împreună cu livrarea nutrienților necesari pentru reparare și funcționare normală.

Îmbunătățește producția de hormoni

Consumul regulat de suc de cartofi poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de hormoni sexuali și de stres importanți.

Detoxifică ficatul și vezica biliară

Ingredientele active din cartofi pot ajuta la eliminarea ficatului și a vezicii biliare, două dintre centrele majore de detoxifiere din organism. La rândul său, acest lucru ajută la îmbunătățirea sănătății generale a corpului.

Cum se face suc de cartofi?

Sucul de cartofi necesită un pic mai mult efort decât majoritatea sucurilor de legume și fructe, dar sucul merită cu siguranță stoarcerea. Din nou, dorința ta imediată va fi de a curăța cartofii, dar evită acest lucru, deoarece vei obține mult mai mulți nutrienți dacă îl lași. În cazul cartofilor, veți dori să-i spălați deosebit de bine și asigurați-vă că tăiați orice vânătăi sau crestături adânci de murdărie, precum și „ochi”.

pentru

Rețetă de detoxifiere a sucului de cartofi

Ingrediente

  • 2 cartofi mari
  • 2 căni de apă
  • alte legume (țelină, spanac, varză) opționale

Instrucțiuni

Note

Suc de cartofi pentru piele

Utilizarea acestui suc pentru sănătatea pielii este foarte populară, deoarece poate elimina o mare varietate de afecțiuni ale pielii, inclusiv pielea uscată, ridurile, petele de vârstă, inflamația și rănile. Sucul de cartofi ajută la păstrarea umezelii în piele și la curățarea rapidă a pielii uscate și descuamate.

Poate chiar calma afecțiuni precum psoriazis, eczeme, rozacee și acnee și poate preveni și proteja pielea împotriva infecțiilor, datorită sursei bogate de substanțe nutritive și vitamine.

Suc de cartofi pentru păr

Utilizarea sucului de cartof îmbunătățește sănătatea părului și previne mătreața, inflamația și uscăciunea scalpului. Masând acest suc pe păr de la rădăcină până la vârf, îmbunătățiți, de asemenea, luciul și rezistența firelor, prevenind vârfurile despicate și sporind strălucirea. După ce îl aplicați pe păr, lăsați-l să stea timp de 10-20 de minute înainte de a-l spăla cu apă caldă.

Suc de cartofi pentru cancer

În medicina tradițională europeană, sucul de cartof proaspăt stors a fost utilizat în mod obișnuit pentru a trata bolile gastro-intestinale, care includ și cancerul de colon și cel gastric. Potrivit Dr. Małgorzata Kujawska și Dr. Jadwiga Jodynis-Liebert și colab., Departamentul de Toxicologie, Universitatea de Științe Medicale din Poznan, Polonia, cartofii, sunt o sursă bogată de compuși bioactivi, cum ar fi fenolici, proteine, glicoalcaloizi (GA) și lectine, care au proprietăți de promovare a sănătății, inclusiv activitatea antioxidantă, antiinflamatorie și anticancerigenă. Unele dintre ingredientele active din sucul de cartofi pot fi izolate în concentrații mari și utilizate pentru a reduce dimensiunea tumorilor. Între timp, cercetările sunt încă în desfășurare pentru a stabili eficacitatea și aplicabilitatea sucului de cartofi pentru cancer.

Efectele secundare ale sucului de cartofi

În ciuda tuturor acestor beneficii impresionante pentru sănătate, sucul de cartofi poate avea unele efecte secundare negative, inclusiv stres gastro-intestinal sau niveluri ridicate de zahăr din sânge. Cu toate acestea, aceste reacții adverse sunt în general experimentate de persoanele care prepară incorect sucul de cartofi sau îl beau în exces. În general, nu există efecte secundare negative ale consumului acestui suc de legume.

Diabet: Sucul de cartof are un nivel ridicat de zaharuri naturale, care pot fi periculoase pentru oricine are probleme cu zaharul din sange, precum diabeticii. Aportul trebuie să fie moderat în fiecare caz, dar pacienții cu diabet trebuie să fie deosebit de atenți cu privire la calitățile de creștere a glucozei ale acestui suc.

Probleme de stomac: Pregătirea acestui suc cu cartofii potriviți este esențială, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să existe ochi sau gropi în cartofii pe care îi amestecați. Există anumite toxine în lăstarii verzi proaspeți de cartofi care pot provoca diaree, tulburări de stomac și greață, așa că numai cartofii curați și proaspeți trebuie folosiți pentru a face acest suc.