La naiba, ce naiba înseamnă? Ar trebui să o facem? Ar trebui să o faci? Investigăm.

fapte

Bine ați venit la Asking for a Friend, cea mai recentă serie a noastră care acoperă ... ei bine, aproape orice (în mod rezonabil, desigur). Firul comun? Îi punem experților toate întrebările aparent simple despre subiectele mai complexe (și uneori jenante) despre care continuăm să auzim. Pentru că dacă îi avem, ne gândim că și tu ai.

Din când în când, apare o nouă dietă - scuzați-ne, stilul de viață - și este cam tot ce poate vorbi oricine. De obicei este însoțit de discipoli celebri, legături slabe către știința vagă a nutriției și ideea că acest mod de a mânca îți va schimba complet viața. Nu ca cea pe care ai încercat-o anul trecut. Sau anul anterior.

După cum se dovedește, Paleo este de fapt diferit, conform Stephanie Gaudreau din Stupid, Easy Paleo. Sigur, s-ar putea să auzi de la o celebritate ocazională care susține beneficiile acesteia, dar numai pentru că funcționează - și, spre deosebire de o dietă de modă, este durabilă pe termen lung. Aici, Gaudreau descompune ce, de ce și cum de Paleo - și cum ar putea fi de fapt remediu pentru căderea de la mijlocul după-amiezii.

Renunțare obligatorie: nu suntem doctori - nici măcar nu jucăm la televizor. Consultați-vă înainte de a face modificări majore ale stilului de viață.

„Aș descrie-o ca fiind concentrată pe mâncarea adevărată care este procesată minim. Este mai mult o abordare a alimentelor întregi, iar majoritatea oamenilor care sunt paleo se vor concentra pe legume și fructe, carne, fructe de mare și ouă pentru proteine ​​și apoi pe grăsimi sănătoase.

„Este vorba despre încercarea de a-ți da seama ce alimente pot și nu pot funcționa bine pentru corpul tău. Toată lumea va fi puțin diferită. Unii oameni au alergii alimentare, unii oameni au alimente care nu îi fac să se simtă atât de bine. Nu este atât de mult să te ții de o rețetă, deoarece asta ți-a spus cineva, ci chiar să mănânci cea mai nutritivă mâncare densă pe care o poți, care te face totuși să te simți cel mai bine ”.

Care sunt cele mai mari mituri despre Paleo?

„Cu siguranță că Paleo este o dietă numai pentru slănină [râde]. Cel mai mare lucru este că mâncăm numai slănină și este vorba de a mânca o cantitate nelimitată de alimente. Oamenii trebuie să țină cont de nivelul lor de activitate - evident, un atlet ar putea mânca mai mult decât cineva care este sedentar. Unii oameni consideră că trebuie să supravegheze felul în care dimensiunile porțiunilor corespund nivelului lor de activitate.

„Cealaltă este că nu mâncăm legume, este una uriașă. Evident, vrem să vedem oameni primind tone și tone de legume și niște fructe. Există o mulțime de micronutriție împreună cu proteine, grăsimi și așa ceva. Paleo este cu siguranță o abordare mai echilibrată decât a obținut un reprezentant pentru. Aș spune că ultima este că încercăm să facem o reconstituire istorică a ceea ce au mâncat oamenii cavernelor. De fapt, am avut cineva să comenteze pe pagina mea de Facebook despre asta în această dimineață. ”

„Majoritatea cerealelor sunt interzise din mai multe motive. Lucruri precum cerealele, pastele și orezul, deși unii oameni mănâncă orez alb, mai ales sportivi. De asemenea, leguminoasele - fasole, linte, așa ceva. Cele mai multe forme de lactate, deși lactatele sunt o zonă foarte gri. Mâncarea nedorită procesată este interzisă, așa ceva. Aș adăuga, de asemenea, zahăr adăugat, adăugând zahăr la cafea sau o mulțime de coacere, chestii de genul acesta și mai mult alcool pentru mulți oameni. Acestea sunt cam mari. ”

Dar zaharurile naturale din fructe?

„Înainte de a începe Paleo eram dependent de zahăr. Mi-au plăcut lucrurile dulci precum treaba nimănui. Pentru mine, am învățat că, de exemplu, dacă mă duc să mănânc niște zmeură proaspătă, era grozav, dar când am mers și am cumpărat mango uscat de la Trader Joe’s și am început să mănânc, atunci nu mă puteam opri. Încercarea de a mânca alimente în forma sa cea mai naturală este de obicei mai bună, deci o grămadă de fructe uscate este un factor declanșator pentru cineva care este sensibil la zahăr. Dar nu mă pot gândi la niciun fruct care ar fi interzis. Doar mănâncă, știi? Când oamenii încearcă să fie atât de detaliați și să controleze totul și ajung doar să se streseze. ”

Sunt înlocuitorii lor pentru părțile mele preferate carb-y?

„Conopida este tofu-ul lumii legumelor. Oamenilor le place să facă orez din conopidă, iar când îl condimentezi și îl îmbraci, are un gust destul de neutru.

„Tăiței vegetali spiralizați sunt treaba tuturor în acest moment; înlocuind acea textură asemănătoare tăiței cu legume. Cred că orice fel de a mânca mai multe legume este un câștig.

„Oamenii adoră cu adevărat produsele din nucă de cocos pentru a înlocui lucruri precum lactatele. Laptele de nucă de cocos este evident foarte cremos, este foarte bogat, astfel încât persoanele care nu pot mânca lactate vor folosi laptele de cocos pentru a înlocui lactatele. ”

Cum arată o zi medie de consum de paleo?

„Dimineața, de obicei, voi mânca un fel de supă. Arunc niște bulion de casă într-o tigaie, reîncălzesc niște legume și reîncălzesc niște resturi de carne pe care le-am gătit cu o seară înainte. Aș putea mânca ouă la micul dejun, știți ouă și cârnați. Depinde cam de zi.

Pranzul este de obicei un fel de proteine ​​rapide din nou. Dacă este o zi de antrenament, voi avea niște carbohidrați în plus - voi mânca niște cartofi dulci, niște orez, niște cartofi albi. Uneori voi face o salată de ton, cu maion de casă, măr verde și câteva legume acolo pentru crocant.

„De obicei, voi face un fel de burger sau chiftelă la cină. Aseară am făcut o salată foarte proaspătă, de fapt am pus niște piept deasupra cu smochine ... Încerc să mănânc mult mai mult din ceea ce este în sezon. "

Bine ... dar de ce aș face toate acestea?

„Unul dintre cele mai mari lucruri ar fi claritatea mentală. Cred că mulți oameni se luptă cu asta și încearcă să-și scape cafeina. Acesta devine un fel de ciclu vicios și, ca orice alt medicament, dezvolți o toleranță față de acesta, deci ai nevoie de tot mai mult pentru a obține același efect. Deci, pentru mine, a fost claritatea mentală și energia stabilă pe tot parcursul zilei. Obișnuiam să plec de la serviciu, să merg la 7/11 și să iau Coke Zero și M&M doar ca să conduc acasă și încă nu aveam energie!

Am 37 de ani și sunt cel mai puternic pe care l-am fost vreodată în viața mea, fizic, la o vârstă în care o mulțime de femei ar spune: „Ei bine, am trecut de vârful meu” sau „nu pot” mai face asta.

În ceea ce privește modul în care mă simt fizic, nu am probleme digestive așa cum am făcut-o înainte. Am endometrioză și pot să o gestionez cu dieta și stilul de viață; întrucât o mulțime de femei trebuie să meargă efectiv pe hormoni pentru a încerca să gestioneze durerea și simptomele, iar eu nu am luat hormoni sau contracepție de doi ani.

De asemenea, doar ca oamenii să se uite la tine și să spună: „Cum? Ai treizeci de ani - credeam că ai 25 sau 28 de ani. Simt că arăt tânăr, par vibrant, par sănătos, am păr excelent și pielea mea este frumoasă. "

Ce sfaturi ai pentru cineva care abia începe să meargă în Paleo?

„Majoritatea oamenilor se descurcă bine atunci când fac pași pentru bebeluși. Dacă sunteți tipul de persoană care merge cu o schimbare treptată, o va face mai durabilă pentru dvs. Ce puteți adăuga pentru a vă îmbunătăți situația? Puteți adăuga mai multe legume? O jumătate de oră de somn? Mai ai ceva proteine ​​în farfurie? Respectați elementele de bază, nu încercați să exagerați din punct de vedere al complexității. Cumpărați local și în sezon când puteți. Găsesc că o mulțime de oameni consideră că este prea scump, deoarece încearcă să cumpere lucruri pentru, de exemplu, coacerea Paleo, care este foarte scumpă. Nu trebuie să fii perfect. Fă ce poți cu ce ai. Nu încercați să mâncați un elefant dintr-o singură mușcătură. Este în regulă să faci puțin câteodată. ”