fapte

Beneficii pentru sănătate și fapte ale peștelui anghilă Fapte rapide
Nume: Beneficii pentru sănătate și fapte ale peștelui anghilă
Nume stiintific: Anguilla rostrata
Origine Găsit mai ales pe coasta de est a Americii de Nord
Culori Verde măslin, verzui până la galben, maro
Forme Corp alungit, subțire, asemănător unui șarpe, cu capul mic și ascuțit; Lungime: 1,22 m (4,0 ft)
Calorii 375 Kcal./cup
Nutrienți majori Vitamina A (258,29%)
Vitamina B-12 (191,67%)
Isoleucina (103,65%)
Lizină (103,23%)
Triptofan (95,68%)
Beneficii pentru sănătate Sănătatea pielii, Formarea ADN-ului, Regenerarea celulelor și țesuturilor, Sănătatea oaselor, Asistă digestia
Mai multe informații despre beneficiile pentru sănătate și fapte ale peștelui anghilă

Istorie

În primul rând, s-a crezut că această anghilă este americană, iar anghilele europene erau la fel, deoarece seamănă cu comportamentul și aspectul similar. Dar variază în ceea ce privește numărul de cromozomi, diferite gene și numere de vertebre. A. rostrata are 103 la 110, în timp ce A. anguilla are 110 la 119. Terenurile de reproducere ale acestor două specii se suprapun. A. rostrata este mai spre vest în comparație cu A. Anguilla. Depunerea icrelor americane are loc în Peninsula Yucatan. După ce dă naștere la Marea Sargasso, se deplasează spre vest. Anghilele americane ies în Gulf Stream cel mai devreme în anghila europeană și migrează în estuarele din fața coastei de est a Americii de Nord între februarie și sfârșitul lunii aprilie.

Valoare nutritionala

159 de grame de anghilă gătită sunt încărcate cu 375 de calorii, 94,3 grame de umiditate, 37,6 grame de proteine, 23,77 grame de lipide totale și 2,86 grame de cenușă. Bogat în substanțe nutritive, conferă 258,29% vitamina A, 191,67% vitamina B12, 103,65% izoleucină, 103,23% lizină, 95,68% triptofan, 93,69% treonină, 91,71% valină, 89,85% histidină, 82,68% de leucina, 75,20% proteine, 67,91% din lipidele totale, 62,86% fosfor, 44,59% niacina, 30,09% zinc, 24,25% tiamina, 24% seleniu, 12,75% fier si 11,81% potasiu.

În mare parte, se consumă în Europa, Statele Unite, Coreea, Japonia, Noua Zeelandă, China și alte țări. Pe lângă aroma sa distinctă, oferă diverse beneficii pentru sănătate. Peștele anghilă ajută la scăderea colesterolului, a tensiunii arteriale și a șanselor de artrită. Îmbunătățește dezvoltarea creierului, vederea bună și funcțiile sistemului nervos.

  1. Sănătatea pielii

Vitamina A ajută la eliminarea toxinelor și a radicalilor liberi care ar putea afecta pielea. Menține pielea moale și suplă, păstrând umezeala, previne uscarea și afecțiunile pielii, cum ar fi psoriazisul. (1)

Cobalamina este esențială pentru formarea ADN-ului în organism. Vitamina este vitală pentru procesul de diviziune celulară. Deficitul de vitamina B12 duce la formarea de megaloblaste în organism, care ar putea duce și la anemie. (2)

  1. Regenerarea celulelor și a țesuturilor

Celulele și țesuturile trebuie reînnoite pentru întreținerea părului, a unghiilor și a pielii. Celulele din piele, sistemul digestiv și sângele încep să piară într-o săptămână. Acest lucru necesită completarea celulelor pentru a le înlocui pe cele vechi. Proteina este utilizată pentru a produce medicamente regenerative celulare. (3) (4) (5)

  1. Sănătatea oaselor

Fosforul este esențial pentru procesul de creștere și menține dinții și oasele. Este legat de formarea oaselor puternice din uzura normală. Promovează sănătatea gingiilor, precum și smalțul dinților. Oferă scutire de afecțiunile grave, cum ar fi pierderea densității minerale și pierderea osoasă. Studiul arată că fosforul este asociat cu sănătatea inimii. (6) (7)

  1. Asista digestia

Vitamina B ajută la funcționarea sistemului digestiv uman, a nervilor, a apetitului sănătos și menține pielea strălucitoare. (8)

  1. Îmbunătățiți cunoașterea

Cercetările arată că zincul are un efect pozitiv asupra sănătății mintale. Alături de vitamina B6, stimulează funcția neurotransmițătorilor din organism. Zincul suplimentar menține funcția sănătății și ajută la vindecare. (9)

  1. Tratează Alzheimer

Tiamina încetinește șansele bolii Alzheimer. Aportul a 100 mg de suplimente de vitamina B1 este eficient pentru pacienții cu Alzheimer. (10)

  1. Hemoglobină

Fierul este esențial pentru formarea hemoglobinei, care oferă umbra închisă a sângelui și ajută la transportul oxigenului în organism. Hemoglobina suplimentară este esențială, deoarece sângele este slăbit prin leziuni interne sau externe. (11) (12)

  1. Reduce accidentul vascular cerebral

Potasiul este esențial pentru funcționarea creierului. Concentrația mare de potasiu transportă oxigenul către creier și stimulează activitatea neuronală. Previne apariția accidentului vascular cerebral în creier. Acționează ca un vasodilatator care relaxează vasele de sânge din corp. Asistă fluxul liber de sânge prin prevenirea formării cheagurilor. (13)

  1. Constipație

Magneziul atenuează constipația. Aceasta oferă proprietăți laxative pentru relaxarea mușchilor intestinali. Netezește mișcările intestinului prin înmuierea scaunului. (14)

Precauții

  • Sângele peștelui Eel este dăunător pentru oameni.
  • Are mercur, care ar putea fi dăunător pentru sugari, femei însărcinate și femei care alăptează. Mercurul poate avea efecte subtile asupra dezvoltării sistemului nervos al sugarilor.

Cum să mănânci

  • Este în mare parte prăjit, murat sau afumat.
  • Este folosit în bucătăria japoneză și coreeană.

Alte fapte

  • Femela depune până la 4 milioane de ouă plutitoare într-un an și moare după depunerea ouălor.
  • Peste 400 de specii de pești de anghilă există.
  • Supraviețuiește atât în ​​apă dulce, cât și în apă sărată.