Fără aluat de pizza cu drojdie face o crustă ușoară de pizza fără gluten pentru a adăuga toppingurile preferate! Chewy afară și moale în interior - este delicios și prietenos cu veganii!

drojdie

Această rețetă fantastică de crustă de pizza este sponsorizată de oamenii minunați de la Bob’s Red Mill. Vă mulțumesc că susțineți brandurile care mă ajută să creez rețete delicioase fără gluten ca acesta pentru dvs.!

Ați vizitat deja comunitatea Facebook Cotter Crunch? Este un grup atât de distractiv, cald și primitor de iubitori de rețete sănătoase ca tine!

Am întrebat grupul: „Care este o rețetă sau mâncare care vă lipsește datorită faptului că urmați o dietă fără gluten?” Mulți dintre ei au spus crusta de pizza sau paste. Deci, vom împărtăși cea mai ușoară rețetă de crustă de pizza vreodată; NU este nevoie de drojdie sau ouă!

Crusta este masticabilă la exterior, moale la interior și durează doar câteva minute. Nu este nevoie de creștere și o puteți completa cu toate toppingurile dvs. preferate de pizza. În plus, este congelabil! Suntem fani.

BONUS -> Este realizat cu INGREDIENTE GRATUITE JUNK. Doar în cazul în care ne alăturați pentru provocare. 😉

Cum se face un aluat de pizza fără drojdie

Dacă faceți orice coacere, probabil știți că majoritatea rețetelor tradiționale de aluat de pâine și pizza necesită drojdie. Acest lucru se datorează faptului că drojdia îi face să crească și să devină moi în interior.

Există câteva tipuri de drojdie care conțin gluten, deci este mai bine să nu o folosiți dacă puteți. Din fericire, nu este nevoie să folosiți drojdie în această rețetă, deoarece există unele produse fără gluten care pot fi folosite pentru a ajuta la creșterea aluatului. Unul dintre aceste produse este gumă xantan.

Guma Xantan este un aditiv alimentar fără gluten, ceto și paleo, care poate îngroșa și stabiliza lucruri precum produse de patiserie, sosuri și deserturi. Dar este, de asemenea, un agent fantastic de dospire! În plus, poate chiar ajuta la scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge!

Pentru aluatul meu de pizza fără drojdie, am folosit făină fără gluten Bob’s Red Mill și pentru guma lor xantan pentru a ajuta făina fără gluten să crească și să se înmoaie când este coaptă!

Bob’s Red Mill Gluten Free All Purpose Baking Fain este un amestec versatil de făină fără gluten. Pentru că făina lor nu are guma xantan sau guma guar, trebuie doar să-l adăugăm separat. Ușor de țăran!

INGREDIENTE

Iată toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face aluatul:

  • Făină multifuncțională fără gluten Bob’s Red Mill
  • praf de copt
  • Guma de xantan a lui Bob’s Red Mill
  • sare kosher cu boabe fine
  • apa calda
  • ulei de masline

NOTE despre FĂINA FĂRĂ GLUTEN ÎN TOATE SCOPURILE

Făină multifuncțională fără gluten Bob’s Red Mill este un amestec de făină fără gluten, fără praf de copt, gumă xantan sau gumă guar. Acest lucru este DIFERIT decât făina de copt 1: 1 GF, care are agenți de îngroșare. Deci, de ce este acest lucru important? Pentru că utilizarea acestei făini vă permite să reglați textura aluatului! Puteți să-l faceți mai masticabil sau mai plat și mai crocant, în funcție de câtă gumă de xantan adăugați.

Consultați liniile directoare Bob’s Redmill pentru adăugarea de gumă xantan și gumă guar la GF All FARPOSE FARINE!

Cum se face crusta de pizza (VIDEO)

Asigurați-vă că urmăriți TUTORIALUL nostru VIDEO pentru a vedea cât de ușor este de a face crusta. Iată însă instrucțiunile pas cu pas.

  1. Preîncălziți cuptorul și amestecați aluatul. Bateți făina, praful de copt și sarea împreună într-un bol. Vrei să creezi un aluat moale și lipicios, așa că începe prin a adăuga 2/3 cană de apă caldă. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați încă 1-2 linguri la un moment dat, până când consistența este locul unde trebuie să fie.

  1. Formați aluatul într-o minge. Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și formați o bilă netedă. Deoarece aceasta este o făină fără gluten, nu va fi nevoie să o frământați mult mai mult pentru a nu avea proteine ​​din gluten.

  1. Rulați aluatul într-un cerc de 10 inci. Este posibil să trebuiască să ridicați aluatul de câteva ori și să îl întoarceți pentru a forma cercul. Dacă aluatul începe să se lipească de sucitor sau de tejghea, prăfuiește-l cu un pic de făină fără gluten.

  1. Tavați și coaceți aluatul de pizza fără drojdie. Așezați aluatul într-o tavă unsă de fontă de 10 inci sau pizza. Bateți-l până la margini cu degetele. Stropiți 1 lingură de ulei de măsline deasupra. Coaceți crusta timp de 10 minute. Nu vrei să faci pizza imediat? Nici o problemă! Aluatul pentru pizza este congelabil! Congelați aluatul în formă de bilă, înfășurat în hârtie de ceară. Odată gata de utilizare, dezghețați-l în frigider peste noapte. UŞOR!

  1. Adăugați toppinguri și terminați coacerea. După 10 minute, veți scoate tigaia de coajă din cuptor, adăugați toppingurile dorite și o veți scoate înapoi în cuptor pentru a le coace încă 8 până la 10 minute.

Rețetă de pizza fără gluten

Evident, puteți folosi orice tip de sos fără gluten și toppinguri de pizza care vă plac. Ingredientele de pe pizza mea sunt vegetariene, dar nu ezitați să adăugați orice carne gătită la alegere. Aceasta ar fi o utilizare excelentă pentru restul de curcan, pepperoni, pui rotisor, niște cârnați sănătoși de pui sau slănină.

Toppings

  • 1/4 până la 1/3 cană de sos BBQ
  • 6 uncii de brânză Colby Jack, mărunțită (brânza vegană poate fi substituită)
  • 1 cană roșii cherry cubulete
  • 2 cani de rucola
  • 1/4 cană de ceapă feliată sau tăiată cubulețe
  • sare piper
  • feta se destramă
  • coriandru pentru a garni

INLOCUITORI

Și, în caz că aveți nevoie de un fără drojdie Rețetă fără crustă de pizza fără cereale. Bob's Red Mill Paleo Pizza Crust (cu ou) este la fel de delicios și ușor de făcut. Am făcut și această versiune.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Fără aluat de pizza cu drojdie + Rețetă de pizza fără gluten

5 din 7 recenzii

  • Autor: Lindsay Cotter
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 18 minute
  • Timp total: 33 minute
  • Randament: 6 până la 8 felii 1 x
  • Dieta: fără gluten

Descriere

Niciun aluat de pizza cu drojdie nu face cea mai delicioasă pizza fără gluten pe care o veți mânca vreodată. Este foarte rapid și ușor de realizat, fără a fi nevoie de creștere. În plus, este congelabil! Faceți din următoarea noapte de pizza una specială cu această rețetă.

Ingrediente

INGREDIENTE

Crustă

  • 2 căni (aproximativ 250g) de făină multifuncțională fără gluten Bob’s Red Mill (această făină nu are agenți de îngroșare sau dospitori)
  • 3 1/2 linguriță praf de copt
  • 2 lingurițe Bob's Red Mill gumă de xantan
  • 3/4 linguriță sare kosher cu boabe fine
  • 3/4 cană (sau până la 1 cană) de apă caldă
  • 1 lingură ulei de măsline pentru periaj

Toppings

  • 1/3 cană sos de grătar
  • 6 uncii de brânză Colby Jack, mărunțită (* brânza vegană poate fi substituită)
  • 1 cana rosii cherry cubulete
  • 2 cani de rucola
  • 1/4 până la 1/3 cană de ceapă tăiată cubulețe
  • sare piper
  • feta se destramă *
  • coriandru tocat, pentru a garni

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 450 F.
  2. Bateți făina, praful de copt și sarea împreună într-un castron. Măsurați o cană (250 ml) de apă caldă. Turnati incet 2/3 cana de apa in amestecul uscat, amestecand pe masura ce turnati. În funcție de tipul de făină pe care îl utilizați, este posibil să aveți nevoie de mai mult de 1 cană de apă pentru a crea un aluat moale și lipicios. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțină apă, 1-2 linguri la un moment dat.
  3. Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și formați o bilă netedă. NOTĂ: Făina fără gluten nu are proteine ​​din gluten, deci nu va trebui să o frământați prea mult. Apoi, rulați aluatul într-un cerc de 10 inci, apoi neteziți părțile laterale.
  4. Așezați aluatul într-o tavă unsă de fontă de 10 inci sau pizza. Bateți-l până la margini cu degetele. Stropiți 1 lingură de ulei de măsline deasupra. Se coace 10 minute.
  5. După 10 minute, scoateți coaja din cuptor și întindeți deasupra 4-6 linguri de sos BBQ. Urmați cu un strat de brânză Colby mărunțită, apoi un strat de rucola, ceapă roșie și roșii cherry feliate. Răspândiți-le uniform. Adăugați puțină brânză feta sau brânză la alegere.
    Coaceți încă 8-10 minute sau până când sunt crocante și aurii. Pentru o crustă mai crocantă, fierbeți în ultimul minut.
  6. Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute, apoi ornați-o cu coriandru tocat, sare și piper.
  7. Scoateți pizza din tigaie pentru a felia sau tăia în tigaie și serviți.

Note

  • Congelarea aluatului - Puteți îngheța bila de aluat învelită în hârtie de ceară timp de până la 1 lună. Lăsați să se dezghețe peste noapte în frigider înainte de a se întinde plat și de a coace.
  • * parmezanul vegan și/sau brânza mărunțită pot fi înlocuite.
  • Categorie: Principal
  • Metoda: Berbec
  • Bucătărie: americană

Nutriție

Cuvinte cheie: aluat de pizza fără drojdie, crustă de pizza fără gluten, rețetă de pizza fără gluten, fără pizza cu drojdie

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @cottercrunch pe Instagram și hashtag-l #cottercrunch

Cine se pregătește pentru seara de pizza acum? (Ridică mâna!) Crede-mă, această rețetă este un păstrător!

Țineți pasul cu Bob’s Red Mill compasional, iubitor de distracție, pe rețelele de socializare. Sunt pline de inspirație fără gluten! Facebook, Twitter Instagram, YouTube, Pinterest