De Caroline Scott-Thomas

12 aprilie 2012 - Ultima actualizare pe 13 aprilie 2012 la 13:40 GMT

gluten

Boala celiacă, o tulburare autoimună declanșată de gluten - proteina din grâu, orz, secară și spelta - se estimează că afectează aproximativ unul din 133 de americani, iar singurul tratament disponibil în prezent este evitarea completă a glutenului.

Dar o creștere a pieței în ultimii ani pentru alimentele fără gluten se crede că a fost determinată de o serie de alți factori, inclusiv familiile celor cu boală celiacă care consumă și alimente fără gluten, deoarece acestea au devenit mai plăcute, consumatorii non-celiaci găsind simptomele sunt ușurate atunci când elimină glutenul din dietele lor, iar alții care percep alimentele fără gluten ca fiind în general mai sănătoase sau mai puțin calorice (adesea eronat).

În ciuda acestei baze largi de interes a consumatorilor, Sloan crede că piața este pe punctul de a încetini.

„Această tendință fără gluten nu are picioare pe termen lung”, a spus ea. „Și motivul pentru aceasta este dublu”.

Citând cercetările Grupului Hartman, Sloan a spus că doar 22% dintre consumatorii care cumpără produse fără gluten îi cumpără în mod intenționat, deoarece sunt fără gluten.

„Nu înseamnă că este motivul pentru care îl cumpără”, a spus ea.

În al doilea rând, ea a spus că piața fără gluten este mult mai mare decât garantează proporția americanilor care au nevoie de alimente fără gluten. Organizația de cercetare a pieței Packaged Facts a constatat că piața produselor fără gluten a crescut mai repede decât se aștepta și a evaluat piața la 2,64 miliarde de dolari în 2010 - o rată de creștere anuală compusă (CAGR) de 30% din 2006 până în 2010.

"Este o piață foarte bună și foarte puternică, dar în prezent este încă neproporțională", a spus ea. „Poate continua să crească în următorii doi sau trei ani, dar pe termen lung trebuie să te gândești la asta”.