michael

Michael Mignano, stânga, proprietarul Main Street Bakery din Port Washington, este prezentat în emisiunea Food Network „Fat Chef”. Iată-l la brutărie cu antrenorul său Robert Brace. Credit: Food Network

Când mâncarea este mijloacele de trai, pierderea în greutate este și mai grea. Aceasta este premisa din spatele „Fat Chef”, un reality show care are premiera joi la 22:00. pe rețeaua alimentară. Fiecare dintre cele șase episoade urmărește doi profesioniști culinari, în timp ce se luptă cu obezitatea și riscurile asociate acesteia pentru sănătate. Primul episod îl prezintă pe Michael Mignano, proprietarul Main Street Bakery din Port Washington și unul dintre cei mai performanți brutari din Long Island.

Când echipajul Food Network a început să urmărească Mignano în septembrie, rezidentul din Bayport, în vârstă de 36 de ani, cântărea 500 de lire sterline și era tratat pentru diabet de tip 2. A fost filmat la locul de muncă, acasă, la sală cu antrenorul său și peste tot între ele. După 16 săptămâni, a reușit să renunțe la medicamentele pentru diabet și să cumpere un nou dulap.

M-am așezat cu Mignano la brutăria lui, înconjurat de un sortiment tentant de prăjituri, plăcinte, produse de patiserie și prăjituri.

Modul de trai depinde de gustul acestor lucruri. Puteți fi brutar dacă nu gustați produsul?

Când creez ceva nou, trebuie să-l gust pentru că nimeni în afară de mine nu știe cum ar trebui să aibă gust. Dar oamenii de mărimea mea nu gustă doar. Noi mancam. A trebuit să învăț că în loc de un brownie întreg, încearcă doar un mic colț.

Ați schimbat vreunul dintre produsele de la brutărie?

Obțineți cele mai recente noutăți despre celebrități, televizor și multe altele.

Dând clic pe Înscrieți-vă, sunteți de acord cu politica noastră de confidențialitate.

Cu dulciurile, nu. Dacă scoateți untul și zahărul dintr-o prăjitură de ciocolată, vă lăsați cu o prăjitură care nu merită mâncată. Desertul, pentru mine, pentru totdeauna, va fi un deliciu îngăduitor. Dar pot face multe lucruri cu produse sărate pe care le servim pentru brunch. Am făcut multe lucruri cu pește slab și pui braconat. Am început să folosesc o mulțime de ierburi, ardei iute, usturoi, lucruri care îți fac mâncarea să aibă un gust mai bun, fără ulei, unt și sare.

Spectacolul oferă un portret foarte intim al luptelor și vulnerabilităților tale. De ce ați decis să vă deschideți pentru milioane de telespectatori?

M-am gândit că trebuie să existe și alte persoane ca mine, oameni cu familii, cu copii mici, care priveau moartea în față. Am văzut acest lucru ca pe o oportunitate de a ajuta și alți oameni, precum și pe mine.

Urmariți-ne pe Facebook

Este foarte altruist.

Dar uite, emisiunea TV a fost, de asemenea, un mare motivator. I-aș spune soției mele: „Am o armă în cap, numită Rețeaua Alimentară”. Adică, cât de umilitor ar fi dacă nu slăbesc?

Dar acum? De când filmările s-au oprit și nu mai ai pistolul în cap, ești încă motivat?

Ultima noastră zi a fost ian. 4 și am filmat ultima scenă aici, în brutărie. În noaptea aceea aș fi putut merge oriunde să mănânc, dar tocmai m-am dus acasă și am avut un castron de cereale cu niște lapte de orez. Acum promovez spectacolul. Nu vreau să fiu copilul afiș al eșecului. Scopul meu final este să-mi pierd jumătate din greutatea corporală. Îmi place să spun: voi fi pe jumătate bucătar, dar voi dubla persoana.