femeia

A înțelege francezii înseamnă a înțelege relația lor de dragoste cu mâncarea. Francezii sunt cunoscuți pentru gustul lor în modă, divertisment și călătorii de înaltă calitate. Și acest gust de calitate se reflectă în obiceiurile lor culinare. Așa cum o femeie franceză ar alege o brățară de argint perfectă din argint peste un întreg braț de plastic ieftin, tot așa ar alege o bucată de ciocolată scumpă topită în gură decât un bol de ciocolată imitată ieftină.

Nu se poate nega ... francezii își iubesc mâncarea. Dar ceea ce par să iubească mai mult este atmosfera pe care mâncarea - prepararea și mâncarea - o pot crea. Francezii au o anumită reverență față de ritualurile culinare, care este plină de ani de tradiție. Pentru ei, mesele, oricât de mici ar fi, ar trebui să fie împărtășite cu familia și prietenii și ar trebui să fie consumate încet, astfel încât toți cei adunați să se bucure de întregul beneficiu al mesei și al companiei celuilalt.

Așa cum am menționat în postarea mea anterioară despre Paradoxul francez, unii cercetători cred că francezii iubesc relația cu mâncarea lor - ce mănâncă și cum o mănâncă - este ceea ce îi menține sănătoși. Această relație unică le permite francezilor să mănânce orice mâncare dorită într-o manieră lentă și sofisticată și în compania unor persoane extrem de dorite. Această combinație de tradiție culinară și socială lasă francezii să se simtă foarte mulțumiți de experiențele lor gastronomice și să nu se simtă niciodată lipsiți.

După cum am postat deja despre ceea ce mănâncă francezii, să analizăm cum mănâncă francezii și cum puteți adapta aceste principii în viața de zi cu zi:

Mănâncă lent și savurează fiecare mușcătură: Francezii mănâncă foarte încet, bazându-se de multe ori pe cel mai lent consumator de la masă pentru a stabili ritmul întregii mese. În Franța și alte țări europene, nu este nemaiauzit ca prânzurile să dureze 2-3 ore și cine până la 5 ore. În America, chiar și atunci când mesele iau ore întregi de pregătire (adică Ziua Recunoștinței), mâncăm totuși întreaga masă în 20 de minute, mâncând de multe ori desert împreună cu masa noastră principală. Această cursă pentru a termina de mâncat ne lasă să ne simțim la fel de umplu ca curcanul. Cu toate acestea, atunci când mănânci încet, stomacul are suficient timp pentru a trimite un semnal către creier și restul corpului tău că ești „plin” și să nu mai mănânci. Consumul lent vă permite, de asemenea, să apreciați toate aromele și texturile alimentelor, ajutându-vă să decideți ce alimente vă place cu adevărat și pe care le puteți sări. S-ar putea să nu putem lua prânzuri de 2-3 ore pentru a avea o adevărată experiență culinară franceză, dar putem face un efort conștient de a mânca mai lent luând mușcături mai mici, punând ustensilele între mușcături și asigurându-ne că toată mâncarea din gura se mănâncă înainte de a lua o altă mușcătură.

Oferiți-vă mesei puțin R-E-S-P-E-C-T: Pentru francezi, fiecare masă este importantă și merită respect. De ce nu? Dacă aveți de gând să petreceți ore în bucătărie gătind și mâncare fantastică, de ce să le serviți pe farfurii obișnuite? Chiar și cea mai simplă dintre mese poate deveni elegantă cu o prezentare potrivită. Acasă, utilizați porțelanul bun de porțelan și cristal - chiar și pentru o cină de miercuri seara. De ce să aștepți să viziteze președintele sau o altă vedetă? Așezați-vă la masă în timp ce mâncați și creați ambianță cu muzică și lumânări neparfumate sau iluminare slabă. La locul de muncă, evitați să mâncați la birou. Faceți o întâlnire la prânz cu voi înșivă sau invitați un prieten să mănânce cu dvs. în camera de pauză. Aduceți o farfurie de lux de acasă și un pahar cu tulpină pentru băutură. Folosiți ustensile reale și un șervețel de pânză. Sau, într-o manieră franceză pur chic, faceți o plimbare pe îndelete către un parc din apropiere și mâncați-vă prânzul sub un copac sau pe o bancă de parc, dacă vremea permite, desigur.

Minimizează distragerea atenției: În epoca iPhone-urilor, a mesajelor text și a Wii, orele de masă permit mai multe oportunități de distragere decât oricând. Cercetările arată că, atunci când oamenii sunt distrăși în timpul mesei, tind să mănânce mai mult și niciodată nu gustă cu adevărat mâncarea pe care o mănâncă. Pentru a face ecou acestui sentiment, autorul Brian Wansink sugerează că orice lucru care ne distrage atenția de la mâncare ne poate face să mâncăm excesiv fără să știm. A avea orele de masă fără tehnologie nu vă va ucide și vă poate ajuta să mâncați mai puțin și să vă bucurați mai mult de mâncare. Deci, opriți televizorul, telefonul și alte dispozitive electronice, cu excepția muzicii. Puneți ziarul sau revista și închideți laptopul. Puneți câinele afară dacă latră sau cerșește mâncare - orice pentru a vă asigura că masa și compania dvs. au toată atenția dvs.

Acum, că știi secretele dietei unei femei franceze - ce mănâncă și cum mănâncă - poți începe să aplici aceste principii propriului tău stil de viață. La fel ca francezii, încercați să dezvoltați o relație sănătoasă cu mâncarea dvs. - una în care puteți aștepta cu nerăbdare să mâncați toate lucrurile preferate fără să vă simțiți vinovați. Începeți mic prin încorporarea a câteva modificări în fiecare săptămână, apoi, după câteva luni, puteți constata că mâncarea cu fler francez va deveni a doua natură.

Dacă ți-a plăcut acest articol și postările anterioare despre dieta franceză, nu-l păstrați secret. Împărtășiți informațiile cu prietenii dvs. în speranța că aceștia vă vor alătura în noua dvs. aventură culinară franceză!