Nutriție pe porție

Feta biciuită este o baie cremoasă și cremoasă, care este partenerul perfect pentru chipsuri pitta sau crudités. Dacă te-ai plictisit de hummus, această baie cu herby este alternativa perfectă și face o schimbare de la o tzatziki sau o smântână și o baie de arpagic. Am servit feta bătută cu morcovi murați - sunt atât de ușor de făcut, iar aroma ascuțită taie atât de bine bogăția feta. Această rețetă simplă de murături va funcționa și cu alte legume - de ce să nu încercați ridichi feliate sau castraveți. Za’atar este un amestec parfumat de condimente din Orientul Mijlociu, care adaugă o aromă de nuci, herby, condimentată la felurile dvs. de mâncare. Această feta bătută este perfectă pentru gustări, servind ca mâncare de petrecere sau parte a unui bufet sau chiar pentru a se întinde pe sandvișuri.

rețete

Ingrediente

  • Pentru murături
  • 90g zahăr tos
  • 125 ml oțet de vin alb
  • 3 linguri de oțet de vin roșu
  • 1 lingură de semințe de coriandru
  • 2 linguri de sare
  • 1 mărar mic de grămadă
  • 400g morcovi amestecați (sau castraveți și ridichi)
  • Pentru feta biciuită
  • 250g brânză Feta
  • 75ml lapte integral
  • 125ml iaurt grecesc
  • coajă și suc de ½ lămâie
  • 1 lingură de ulei de măsline, deasupra
  • 1tsp za'atar, plus extra pentru a stropi
  • 1 buchet de ierburi tocate aproximativ: busuioc, patrunjel etc.

Metodă

Pentru murături, încălziți zahărul, oțeturile, semințele de coriandru, sarea și mărarul într-o cratiță mare cu 200ml de apă. Odată ce zahărul s-a dizolvat se adaugă morcovii și se amestecă bine, se aduce la fierbere și se fierbe 2-3 minute, apoi se ia de pe foc și se lasă deoparte. Lăsați morcovii să se răcească în lichid timp de minimum 1 oră sau peste noapte.

Pentru feta bătută, puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și blitz până se omogenizează. Îndepărtați și întindeți pe o farfurie mare, aranjând legumele murate în jur și stropiți cu ulei de măsline.