Rețete și inspirație pentru Daniel Fast

cilantro

Dacă Joe și cu mine ieșim la cină, sunt 50% șanse să ajungem la Chili’s. De obicei, asta pentru că ne dorim chipsurile și salsa lor. (Nimeni nu face chipsuri și salsa mai bine decât Chili’s.) Este de fapt jenant cât de des mâncăm la același restaurant cu lanțuri, când sunt atât de multe locuri locale pe care nu le-am încercat. (Dar chipsurile și salsa ... mmmm.)

Această rețetă a fost inspirată din bolurile proaspete Mex de la Chili. Îl numesc „fiesta bowl” pentru că arată ca o petrecere într-un bol! Spre deosebire de versiunea de restaurant, nu există carne sau brânză, dar nu veți pierde cu toate celelalte arome. O stropire de sos de coriandru var și câteva fâșii de tortilla crocante completează vasul.

Veți observa că rețeta mea nu include nicio măsurătoare, cu excepția pansamentului. Acest lucru se datorează faptului că nu există o modalitate greșită de a face acest castron. Începeți cu un pat de orez brun și adăugați la fel de mult sau cât de puțin topping-uri doriți. Folosesc fasole neagră și porumb conservate pentru a ușura lucrurile.

Pentru fâșiile de tortilla, căutați tortilla de porumb cu doar câteva ingrediente simple. Earth Fare și Whole Foods le au în secțiunea frigorifică. De asemenea, am văzut Food For Life încoltind tortilla de porumb în secțiunea congelator de la magazinul meu local.

„Mergem la petrecere, karamu, fiesta, pentru totdeauna ...”