Consumul unui castron cu supă rece de fasole mung dulce în fiecare zi este un obicei chinezesc vara - este un desert delicios și un tratament „rece” (energie yin) pentru a vă răcori sistemul la căldură.

timp minute

Potrivit medicinei tradiționale chineze, micile fasole verde mung (lu dou) consumate sub formă de supă sau congee pot expulza toxinele.

Fasolea se numără printre alimentele super-nutritive, iar fasolea mung este printre cele mai bune.

Bogat în proteine, fibre și carbohidrați buni, calciu, fosfor, fier și vitamine.

Potrivit TCM, din moment ce fasolea mungă este „rece” (yin), acestea ajută la disiparea căldurii interne, elimină toxinele, favorizează urinarea și ameliorează afecțiunile și erupțiile cutanate.

Li Shizhen, farmacolog în dinastia Ming (1368-1644), a identificat funcțiile medicale ale fasolii mung și le-a înregistrat în „Ben Cao Gang Mu” („Compendium of Materia Medica”), un clasic al farmacopeei TCM.

Li a spus că mica boabă gătită ar putea ajuta la ameliorarea edemului, la eliminarea căldurii interne și a toxinelor, la ameliorarea loviturii de căldură și a setei, la calmarea nervilor, la întărirea yuan qi (energia originală), la armonizarea organelor și la hrănirea pielii.

Fasolea mungă poate fi măcinată în pulbere pentru uz intern sau extern, tratând ulcerele și arsurile pielii prin expulzarea toxinelor. Amidonul de fasole Mung este, de asemenea, transformat în tăiței de sticlă.

Pielea de fasole mung ajută la eliminarea căldurii patogene și la îmbunătățirea vederii. Se spune că mugurii de fasole Mung ajută la ameliorarea intoxicației alcoolice.

Supa de fasole Mung și congee sunt modalitățile convenționale de a mânca fasolea, dar modul în care gătiți este important.

Deoarece pielea fasolei ajută la expulzarea căldurii patogene, nu gătiți prea mult.

Spălați fasolea, aduceți-le la fierbere rapidă, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute. Terminat. Supa este limpede și verde. Puteți bea supa și lăsați fasolea.

Dacă doriți o detoxifiere mai eficientă, ar trebui să mâncați bobul în sine.

Înmuiați fasolea spălată în apă fierbinte timp de 20 de minute. Faceți supă, gătiți până când boabele sunt moi și lichidul este tulbure. Apoi mâncați fasolea și supa.

Acest lucru ajută la eliminarea toxinelor acționând ca un diuretic. Consumul regulat de fasole mung poate ajuta la ameliorarea tensiunii arteriale crescute, a colesterolului ridicat și a întăririi arterelor, spun practicienii TCM.

Fasolea mung este bună pentru majoritatea oamenilor - majoritatea oamenilor au constituții „neutre”.

Cu toate acestea, dacă sunteți „rece” (prea multă energie yin), suferiți de extremități reci sau diaree, nu exagerați cu fasolea mung. Ele pot agrava frigul și pot provoca alte afecțiuni. Se recomandă congee ușoare.

Persoanele cu probleme digestive ar trebui să evite fasolea mung, deoarece sunt foarte bogate în proteine ​​și pot fi greu de digerat. Pe măsură ce expulzează toxinele, fasolea mungă poate reduce eficacitatea unor medicamente.

Nu mâncați fasole mung cu mai puțin de o jumătate de oră înainte sau după administrarea TCM sau a medicamentului occidental.

Supă de fasole mung și caprifoi

Ingrediente:

Fasole mung (100g), caprifoi (30g)

Pregătire:

1. Înmuiați fasolea spălată în apă fierbinte timp de 20 de minute.

2. Faceți supă, gătiți până când fasolea este moale.

3. Adăugați caprifoi, gătiți câteva minute la foc mic.

Funcţie:

Alungă toxinele, previne, ameliorează erupțiile de căldură.

Supă de fasole mung și meduze

Ingrediente:

Fasole mung (50g), meduze (50g)

Pregătire:

1. Înmuiați fasolea spălată în apă fierbinte timp de 20 de minute, meduzele în apă rece timp de 20 de minute.

2. Faceți supă, gătiți până când fasolea este moale.

Funcţie:

Alungă toxinele, ameliorează tensiunea arterială crescută și tusea.