Știm cu toții că nutriția ajută organismul să îndeplinească sarcinile pe care ni le-am stabilit, dar influențează și sistemele cognitive și psihologice? Nutriția este o parte esențială a atletismului, dar accentul pe performanța atletică este destul de restrâns, concentrându-se pe beneficiile fizice și ignorând multe alte aspecte importante legate de sport. Acest lucru este compactat atunci când se încearcă individualizarea educației nutriționale. Multe cluburi de nivel înalt au antrenori sportivi sau antrenori de forță și condiționare, dar puține organizații (non-elită?) Au dietetici înregistrați. Sportivii tind să aibă încredere în părinții lor, antrenori și antrenori sportivi pentru sfaturi nutriționale, dar cercetările au arătat că aceste surse de informații sunt în medie până la ușor sub medie (1). Educația pare răspunsul evident, dar este foarte dificil să îi informezi pe toți în mod adecvat pentru sportul și echipa sa. Găsirea informațiilor nutriționale decente pe cont propriu este relativ simplă și trebuie făcută de toată lumea, sportiv sau nu. Analizarea nutriției sportive ne poate oferi o idee bună de ce este atât de importantă, nu doar fizic, ci și psihologic. Deci, ce ne oferă o privire mai profundă asupra psihologiei nutriției sportive?

psihologie

În primul rând, trebuie să ne uităm la elementele de bază. În general, există trei sisteme de energie care guvernează mișcarea fizică:

  1. Glicoliza anaerobă - Transformarea zaharurilor în energie în medii cu conținut scăzut de oxigen, cum ar fi sprinturile și exercițiile fizice scurte și intense;
  2. Glicoliza aerobă - Transformarea zaharurilor în energie în medii bogate în oxigen, cum ar fi sprinturi mai lungi, de la câteva secunde la câteva minute; și
  3. Mobilizarea aerobă a grăsimilor - Utilizarea depozitelor de grăsime ca energie în perioadele mai lungi de mișcare sau exerciții, cum ar fi alergarea pe distanțe lungi, sporturile de teren etc.

Rata metabolică este rata la care se consumă energia în timpul activității; adică câtă energie se folosește în timpul unui meci de fotbal de 90 de minute sau câte calorii sunt arse într-un sprint de 100 de metri. Creierul este un organ relativ activ din punct de vedere metabolic, utilizând un procent ridicat de energie, astfel încât furnizarea combustibilului potrivit ar trebui să ajute la menținerea funcționării corecte.

Aminoacizii cu lanț ramificat (care se găsesc în alimente precum puiul, peștele și produsele lactate) furnizează organismului glucoză, zaharurile de care avem nevoie pentru exerciții de energie pe termen scurt, precum și proteine ​​și carbohidrați pentru a ajuta la activitatea pe termen lung și la recuperare, care sunt impozitive metabolic. Există, de asemenea, un beneficiu cognitiv. Consumul de dopamine (plăcere/recompensă) și noradrenalină (ritmul cardiac/atenție) sunt crescute atunci când aceste alimente sunt consumate (2). Puiul, peștele și laptele conțin, de asemenea, tirozină, care ajută la reglarea stresului și recuperarea după situații stresante. Există chiar o sugestie că carbohidrații pot contribui la creșterea capacității de efort în medii fierbinți (3). Efectele fizice ale carbohidraților din aceste alimente sunt bine cunoscute, dar dovezile sugerează că procesul de conversie a acestora în energie poate îmbunătăți, de asemenea, performanțele de exercițiu pe termen lung, având un efect asupra oboselii percepute și a dorinței de exercițiu (3). Metabolismul carbohidraților din creier poate schimba modul în care creierul acționează ca răspuns la activitatea fizică, îmbunătățind performanțele de exercițiu pe termen lung și percepțiile de oboseală acționând asupra substanțelor chimice transmise creierului (4).

Într-un articol din 2014, Meeusen notează că o nutriție adecvată este, de asemenea, corelată cu plasticitatea creierului, funcția sinaptică, memoria, precum și structura fizică a creierului (3). Într-un mediu atletic, acest lucru este extrem de important, deoarece un sportiv are nevoie de o funcție cognitivă adecvată pentru a se descurca la maxim. De exemplu, un sportiv trebuie să fie capabil să-și amintească rapid și cu precizie un joc stabilit sau să răspundă la acțiunea adversarului pentru a se apăra în mod corespunzător. De asemenea, este extrem de important în ceea ce privește înțelegerea aspectelor tactice și tehnice ale jocului și ale antrenamentului. Un atlet cu obiceiuri nutriționale și dietetice adecvate va păstra mai bine informațiile obținute în timpul unei sesiuni de antrenament și va învăța mai multe într-o perioadă mai scurtă de timp. Deci, dintr-o perspectivă cognitivă, o alimentație adecvată face o mare diferență în ceea ce va învăța un atlet și cât de bine va putea răspunde în timpul jocurilor și al sesiunii de antrenament.

Poate că unul dintre cele mai importante aspecte este, totuși, capacitatea unui sportiv cu nutriție adecvată de a-și reveni și de a evita oboseala centrală. Ipoteza centrală a oboselii afirmă că oboseala este guvernată de sistemul nervos central și nu de mușchii în sine, sugerând că oboseala provine de fapt din creier (5, 6). După cum sa menționat, o nutriție adecvată poate ajuta la aspectele cognitive ale efortului și oboselii percepute și este o definiție de bază a mișcării umane că îndeplinirea unor sarcini fizice necesită energie, care provine din substanțele nutritive obținute din alimente. Deci, avem o explicație fizică a reducerii oboselii; adică obiceiurile nutriționale adecvate vor permite mai multă energie pentru sarcinile pe care le-ai stabilit corpului tău. Avem, de asemenea, o explicație potențială a oboselii cognitive care poate fi influențată de nutriție. Din punct de vedere psihologic, oboseala poate avea efecte dăunătoare asupra unui sportiv sub formă de burnout, eșec în autoreglare, schimbări motivaționale negative și tulburări ale dispoziției (7).

Deci, nutriția ne influențează sistemele cognitive și psihologice? Răspunsul este un da răsunător. Pentru a vă antrena corespunzător ca sportiv, este important să rețineți ce se întâmplă în corpul dvs. și să vă asigurați că aveți suficient de tot. Alimentația corectă este relativ simplă. Mănâncă multe fructe și legume diferite (profesorii mei obișnuiau să-mi spună să primesc cât mai multă culoare pe farfurie). Carbohidrații ar trebui să constituie o mare parte din dieta dvs., deoarece sunt o parte esențială a menținerii unei nutriții adecvate. Urmăriți aproximativ 50% din energia provenită din carbohidrați. Proteinele sunt, de asemenea, o parte esențială a dietei, provenind din alimente precum ouă, produse lactate, carne și pui. Peștele poate fi o sursă bună de acizi grași esențiali, precum și de proteine. Ca sportiv, fii atent la sarcina ta de antrenament. S-ar putea să pară bun simț, dar dacă antrenamentul crește, trebuie să vă asigurați că aportul de nutrienți crește odată cu acesta.