Administratori de grup

forrager

Discutați cu alții despre industria alimentară pentru cabane din Pennsylvania

crearea unei bucătării separate de acasă, nevoie de îndrumare

Acest subiect conține 5 răspunsuri, are 2 voci și a fost actualizat ultima dată de David Crabill acum 5 ani, 9 luni.

În prezent lucrez cu un partener care coace la piața fermierilor. Ne desfășurăm munca în bucătăria ei autorizată, nu în județul în care locuiesc.

Mi-aș dori să pot face asta singură, de la mine acasă. Avem un câine, deci planul este de a transforma o cameră de garaj neutilizată într-o bucătărie separată în acest scop. Garajul nu este atașat la casă și se va putea asigura că niciun animal nu are acces în această bucătărie în niciun moment.

Nu fac nimic din categoria „alimente periculoase”. Doar fursecuri și pâine.

Nu sunt pregătit să fiu inspectat nimic, nici măcar dintr-o lovitură îndelungată, sunt doar la etapa inițială pentru asta, deși mi-ar plăcea foarte mult să o fac în primăvară și să fiu pregătit pentru sezonul de piață.

Înainte de a veni un antreprenor pentru a face orice lucru, vreau să mă asigur că nu trec cu vederea nici o cerință, dar nu găsesc nimic anume online. Primesc informații contradictorii de la alți fermieri care au licențiat facilități de bucătărie. Am nevoie de ziduri lavabile, adică altceva decât gips-carton pictat? Am o chiuvetă triplă; voi avea nevoie și de o chiuvetă separată pentru spălarea mâinilor? Există cerințe cu privire la backsplash-urile pentru spațiile de ghișeu sau unde se întâlnesc podeaua și peretele?

Am citit cerințele pe care le pot găsi pentru bucătăriile de acasă, dar am senzația neliniștită că, dacă creez o bucătărie într-o cameră separată, ar putea exista o listă diferită ...... și nu vreau să trec prin asta de două ori. Ma poti ajuta?

Cu siguranță trebuie să vă apelați la departamentul de sănătate înainte de a cheltui o grămadă de bani pe asta. Nu cred că puteți folosi legea cu privire la alimentația pentru cabane, deoarece nu este bucătăria din reședința dvs. principală. Probabil puteți face acest lucru cu o licență comercială dacă transformați clădirea într-o bucătărie comercială, dar trebuie să fiți conștienți de toate cerințele care intră în construirea unei facilități comerciale. Poate deveni foarte scump!

Mulțumesc, David. Aceste regulamente (pentru bucătăria comercială) sunt publicate de fapt oriunde? Sunt trimis la mesageria vocală pentru persoana de la PDA care este alocată codului meu poștal și am lăsat un mesaj, dar nu mi-au returnat apelul. Am o întâlnire cu oamenii de la Farm Credit săptămâna viitoare și speram să pot începe documentele cu ei pentru un împrumut pentru a finanța acest lucru, dar până când eu și antreprenorul meu nu vom putea vedea o listă de reglementări, nu putem află dacă este fezabil din punct de vedere financiar.

Clădirea în care voi înființa această bucătărie a fost odată de fapt o casă, iar ironia de aici este că voi recrea destul de mult ceea ce fusese odinioară „bucătăria” când a fost construită actuala casă. Sper că va fi în favoarea mea.

Probabil că există undeva în codul alimentar care spune ceva despre licențierea comercială și bucătăriile comerciale și poate chiar să enumere unele cerințe despre modul în care producătorii manipulează alimentele, dar într-adevăr nu veți putea obține pachetul complet fără a le vorbi direct.

Nu cred că va conta că clădirea suplimentară este aproape o casă. Aici nu lucrați cu legea privind alimentele pentru cabane, așa că veți fi respectați toate standardele unei bucătării comerciale.

Sunt curios dacă ați găsit vreodată legile și reglementările pentru o bucătărie comercială. În prezent, încerc să încep prin propria mea afacere și am vrut să încep și pe piețele fermierilor locali. Trebuie să construim ceva și în afara casei, pentru că avem un câine interior. Continuam să caut și parcă nu găsesc nimic în reglementările necesare bucătăriei mele.
Orice ajutor ar fi grozav

Jenn, de obicei singura modalitate de a găsi informații despre acest lucru este să suni direct la departamentul guvernamental.

Trebuie să fiți conectat pentru a răspunde la acest subiect.