Este atât de ușor să faci asta Rețetă de filet de vită prăjită cu cea mai delicioasă crustă de usturoi și ierburi. Această rețetă fără probleme face filet de vită suculent care se topește în gură!

ușoară

CELA MAI BUNĂ REȚETĂ DE TINER DE VIE

Doriți să faceți o impresie MARE la următoarea dvs. cina de lux?! Ei bine, atunci, să o facem! Filetul de vită este alegerea clasică pentru un fel principal de mâncare special. Singurul rețetă de care veți avea nevoie în acest sezon de vacanță este deliciosul sfoară de vită prăjită, perfectă, suculentă și topită în gură. Sau, pentru orice altă ocazie specială.

Metoda mea încercată și adevărată produce o crustă frumos rumenită, cu un centru fraged și suculent. Filetul de vită cu aromă de rozmarin și usturoi face o rețetă fantastică de mâncare principală pentru toate petrecerile de sărbătoare!

Nu doare că este și el sărac în carbohidrați - ca ZERO 🙌 - Ceto-prietenos și fără gluten.

CE ESTE TINDLOIN DE VIE?

Carne de vită este cea mai fragedă bucată de carne de vită. Este tăiat din coapsele unei vaci și, atunci când este tăiat în fripturi, este ceea ce știm sub numele de „filet mignon”. Nu există multă grăsime în filet, ceea ce îl face o bucată slabă de carne. Când este gătit în mod corespunzător, muschiul se va topi literalmente în gură!

CUM SE PREGĂTEȘTE CÂRTUL DE VITE

Există câțiva pași pentru prepararea filetului de vită, dar nu vă faceți griji - sunt ușori!

  • Aduceți la temperatura camerei: Înainte de prăjire, vă sfătuiesc să scoateți filetul din frigider cu cel puțin o oră și până la două ore înainte de gătit. Nu este necesară marinarea cu această rețetă, dar lăsând carnea să ajungă la temperatura camerei se va produce carne mai suculentă și gătită uniform.
  • Uscare și tăiere: Îndepărtați-l cu prosopul de hârtie. Apoi scoateți „pielea de argint” care se întinde pe lungimea filetului, trecând sub el un cuțit ascuțit și trăgându-l ușor. De asemenea, puteți tăia orice exces de grăsime de pe carne.
  • Ulei și sezon: Luați niște ulei de măsline și frecați-l în jurul cărnii. Asezonează GENEROS cu sare și piper proaspăt măcinat. Într-un castron mic amestecați usturoiul tocat împreună cu câteva linguri de frunze proaspete de rozmarin tocat. Frecați muschiul cu amestecul de usturoi pregătit.
  • Cravată cu sfoară: Acesta este un pas important - nu săriți peste el! Așezați sfoara peste bucăți de sfoară de bucătărie tunsă la distanță de un centimetru și legați-le închise. De asemenea, puteți cere măcelarului să-l lege pentru dvs. (tăiați-l, de asemenea!) Când cumpărați muschiul.

CUM SE PĂREȘTE FOLIA DE VIE

Acesta este un proces în doi pași; mai întâi, doriți să căutați carnea la foc mediu-mare și apoi să o introduceți în cuptor pentru a termina procesul de gătit. În acest fel, filetul va avea un exterior frumos rumenit și un interior perfect roz.

  • Incalzeste uleiul: Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie din fontă.
  • Sear: Adăugați filetul la uleiul fierbinte și fierbeți-l pe toate părțile până se rumenesc.
  • Friptură: Transferați tigaia într-un cuptor de 450˚F și continuați să gătiți timp de 25 de minute, sau până când temperatura internă ajunge la 125˚F la 130˚F. Nu preparați prea mult, deoarece aceasta va avea ca rezultat o carne de vită masticabilă și uscată. Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă sunt coapte.
  • Permiteți să vă odihniți: Scoateți din cuptor, cortați o bucată de folie peste filet și lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de tăiere.

CÂT DE GĂTIT GÂTLE DE VIETĂ?

Searingul filetului durează de obicei aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, ceea ce înseamnă aproximativ 12-15 minute în total pentru searing. Prăjirea filetului durează apoi aproximativ 25 de minute.

Prin urmare, timpul total de gătire a filetului de vită pentru ars și prăjit este de aproximativ 40 de minute. De asemenea, veți dori să vă lăsați muschiul să se odihnească timp de 10-15 minute, ceea ce permite să se stabilească toate sucurile. Timpul de odihnă vă ajută să faceți filetul tău incredibil de fraged și suculent!