Această supă este plină de culoare și distractivă de oferit oaspeților. Serviți în boluri mari și sfărâmați chipsuri sănătoase deasupra supei înainte de a vă bucura.

cuțite

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Copiază legătură

Ingrediente

  • 1 ceapa mare, tocata
  • 8 uncii de ciuperci, sfărâmate
  • 2 frunze de dafin
  • 2 căței de usturoi, tocate sau presate
  • 3 ardei albiți, prăjiți, însămânțați, jupuiți și tăiați în benzi
  • 2 până la 3 (32 de uncii) cutii de stoc vegetal cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 spice de porumb, coji scoase și tăiate în rondele de 2 inci
  • 4 cartofi roșii gătiti, tăiați în cuburi de 1 inch
  • 1 buchet de coriandru, clătit și tocat
  • Suc de 3 tei
  • Zest de 1 var
  • 4 roșii, tocate
  • 2 avocado, curățați și tăiați felii
  • Benzi de tortilla de porumb

Instrucțiuni

  1. Așezați ceapa, ciupercile și frunzele de dafin într-o oală mare de supă. Se călește la foc mediu timp de 5 minute, până când ceapa se rumeneste, adăugând 1 până la 2 linguri de apă sau stoc de legume cu conținut scăzut de sodiu pentru a împiedica legumele să se lipească.
  2. Adăugați usturoi, ardei și 1 cană de supă. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 5 minute, pana ardeii incep sa se inmoaie.
  3. Adăugați restul de porumb și cartofi. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 10 minute, până când porumbul este moale.
  4. Se ia de pe foc și se lasă să stea acoperit timp de 5 minute.
  5. Adăugați coriandru, suc de lămâie și coajă imediat înainte de servire.
  6. Așezați o mână de benzi de roșii, avocado și tortilla în boluri mari pentru supă.
  7. Se toarnă supă fierbinte direct peste fâșii de legume și tortilla; serveste imediat.

Aflați cum să gătiți mese pe bază de plante acasă

Cursul de gătit online Forks Over Knives vă va ajuta să învățați noi tehnici, arome și abilități pentru a vă trăi cea mai bună viață.

Descoperiți mâncarea bună care vă linge degetele cu aplicația noastră

A fi inspirat! Bucătarii noștri adaugă în fiecare săptămână rețete delicioase pe bază de plante pentru a menține ora mesei interesantă și satisfăcătoare.

Rip Esselstyn

Rip Esselstyn, fiul Dr. Caldwell Esselstyn, era pompier în departamentul de pompieri din Austin, când a descoperit niveluri periculoase de colesterol printre tovarășii săi de pompieri. El a condus o revoluție la nivel de stație de schimbare a dietei, care a dus la o sănătate semnificativ mai bună, pe care a detaliat-o în cartea sa de bestseller, The Engine 2 Diet. Accesați Engine2Diet.com pentru actualizări de la Rip.

vezi mai multe de la acest autor

7 chei ale succesului la o dietă vegană sănătoasă

Începeți o dietă pe bază de plante sau căutați să vă reîmprospătați obiceiurile alimentare? Descărcați ghidul nostru practic pentru succesul pe termen lung.