gătit

În calitate de editori cu experiență în sănătate, care au fost în jur de mai mult decât vom admite, cu siguranță nu operăm în iluzia că a lua masa afară este o idee sănătoasă din punct de vedere nutrițional - dar chiar și noi nu am fost pregătiți pentru descoperirile recente despre numărul de calorii la American restaurante: conform unui nou studiu publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, aproape toate intrările în restaurant - indiferent de tipul bucătăriei - ambalează mai multe calorii decât ar trebui să mănânci într-o masă, iar unele conțin aproape ceea ce ar trebui să mănânci în o zi! (Preia controlul asupra alimentației - și pierde în greutate în acest proces - cu Provocarea noastră de 21 de zile!)

Pentru a ajunge la aceste constatări dezgustătoare, cercetătorii de la Universitatea Tufts au achiziționat și analizat zeci de mâncăruri populare (inclusiv fajitas, orez prăjit de porc, cheeseburgeri, lasagna și gyros) de la restaurantele independente și din lanțurile din toată țara. Rezultate: 92% din intrări conțineau mai multe calorii decât ar trebui să mănânce un adult într-o singură ședință (aproximativ 570 de calorii pe masă sunt potrivite pentru femeile adulte).

Intrările din restaurantele fără lanț au avut în mod specific o medie de 1.205 calorii, dar unele tipuri de bucătărie erau mult mai rele decât altele: În timp ce mesele grecești și japoneze aveau în medie mai puțin de 1.000 de calorii în bucatele pop, americane, chinezești și italiene conțineau o medie de intestin 1.495 de calorii fiecare.

Chiar și cercetătorii au fost surprinși.

„A fost atât de șocant - mai rău decât ne-am așteptat”, spune autorul principal, dr. Susan Roberts. „Cum se pot aștepta americanii să-și gestioneze greutatea atunci când se confruntă cu porțiuni atât de cumplite?” (Iată cum arată într-adevăr porțiunile sănătoase ale alimentelor populare.)

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că aproximativ 50% dintre restaurantele din SUA sunt companii mici, independente, care nu furnizează un număr de calorii - deci nici măcar nu puteți planifica cu adevărat dacă doriți, decât dacă mergeți la un lanț major.

Deci, ce să faci o masă? În primul rând, puteți alege să mâncați în locuri care oferă informații nutriționale cuprinzătoare și să alegeți mese cu conținut scăzut de calorii (aceste mese curate de fast-food sunt un loc minunat pentru a începe). Dar cel mai bun lucru pe care îl poți face este să gătești acasă. Aceste sfaturi sunt deja susținute de mult bun simț și chiar unele cercetări științifice: un studiu din 2014 raportează că persoanele care gătesc în mod regulat acasă mănâncă cu 140 de calorii mai puțin pe zi decât persoanele care iau masa frecvent. Și asta se poate adăuga rapid - câștigarea unei lire sterline necesită doar 3.500 de calorii în plus!

Concluzia: salvați masa pentru ocazii speciale. Când vă pregătiți majoritatea meselor acasă, cu siguranță veți consuma mai puține calorii - un avantaj imens pentru greutatea și sănătatea dumneavoastră.