Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

În timp ce Gatorade este una dintre cele mai mari mărci din industria băuturilor sportive, meritul său nutrițional este controversat. Este o bombă de zahăr pe care ar trebui să o evitați cu orice preț? Sau este o opțiune nutritivă pentru hidratare? Răspunsul, la fel ca în cazul multor dezbateri nutriționale, nu este atât de simplu.

Decizia dacă trebuie să beți Gatorade (sau orice băutură sportivă) depinde de obiectivele și filosofia dvs. de sănătate, de cantitatea și tipul de exercițiu pe care îl faceți și de preferințele personale. Gatorade este atât o sursă calorică, cât și o sursă fluidă de electroliți și carbohidrați, care pot aduce beneficii sportivilor. În general, cu toate acestea, cu excepția cazului în care lucrați intens pentru perioade prelungite sau sunteți un atlet de elită, este puțin probabil să aveți nevoie cu adevărat de o băutură precum Gatorade.

pentru

Istorie

Astăzi, Gatorade este o băutură foarte consumată, fabricată în masă, disponibilă într-un curcubeu de culori și arome. Cu toate acestea, rădăcinile produsului popular sunt fundamentate în a ajuta o mică echipă de fotbal să reușească.

În 1965, antrenorul Florida Gators a recrutat cercetători la Universitatea din Florida College of Medicine pentru a-l ajuta cu o provocare. Echipa avea performanțe slabe în condiții extrem de fierbinți, iar antrenorul a vrut să înțeleagă de ce se întâmplă acest lucru - precum și dacă s-ar putea face ceva pentru a-l corecta.

Cercetătorii au menționat că jucătorii aveau două probleme: lipsa de lichide și electroliți pentru a înlocui pierderile de transpirație și lipsa de carbohidrați pentru alimentarea cu energie. Cu aceste date, au dezvoltat o băutură personalizată - un amestec de zahăr, sare, apă și aromă de citrice - pentru a ajuta jucătorii să se hidrateze și să alimenteze mai eficient pe teren, pe care l-au numit „Gatorade”.

Când Gators a câștigat primul lor castron portocaliu în 1967, interesul a crescut pentru această băutură aparent magică.

Până la sfârșitul anilor 1960, unul dintre cercetători a ajuns la un acord cu un producător de alimente pentru S.U.A. producție și vânzare. La începutul anilor 1980, NFL a semnat un acord de licențiere pentru a face din Gatorade băutura oficială a ligii.

De atunci, Gatorade s-a extins în multe linii de produse, vânzările au explodat, iar Gatorade și sportul par să meargă mână în mână. Să aruncăm o privire mai atentă.

Informații nutriționale

În timp ce ingredientele, aromele și culorile s-au schimbat puțin de la înființarea sa în anii 1960, componentele nutriționale ale Original Thirst Quencher de la Gatorade rămân destul de similare. Potrivit site-ului mărcii, sticla de 20 uncii conține:

  • Calorii: 140
  • Gras: 0g
  • Sodiu: 270 mg
  • Glucidele: 36g
  • Fibră: 0g
  • Zaharuri: 34g
  • Proteină: 0g
  • Potasiu: 75 mg

Conținutul de calorii, zahăr și sodiu din Gatorade poate părea ridicat dintr-o privire rapidă - și sunt - dar aceste ingrediente pot fi utile în timpul exercițiilor de rezistență prelungită.

Ingrediente

Gatorade are acum multe linii de băuturi diferite, inclusiv originalul, Flow, Fierce, Frost, G Organic, G2 (cu jumătate din zahăr) și Zero (fără zahăr). În afară de conținutul variabil de zahăr și intensitatea aromei, aceste băuturi au o compoziție similară de electroliți, arome, coloranți și alte ingrediente.

Iată o defalcare a conținutului dintr-o sticlă tipică, precum și scopurile preconizate ale acestor ingrediente de bază:

  • Apă, pentru fluid pentru a ajuta la hidratare
  • Zahar, pentru combustibil
  • Dextroza, un alt tip de zahăr adăugat pentru combustibil
  • Acid citric, pentru aromă
  • Sare, pentru alimentarea cu electroliți
  • Citrat de sodiu, sarea de sodiu a acidului citric pentru a îmbunătăți aroma
  • Fosfatul monopotassic, adaugă potasiu pentru înlocuirea electroliților
  • Amidon alimentar modificat, agent stabilizator
  • Aromă naturală, pentru aromă
  • Vopsele alimentare, pentru culoare
  • Glicerol ester al colofoniului, agent stabilizator
  • Culoare caramel, colorant alimentar, utilizat în unele produse

O excepție este băuturile organice G care sunt certificate organice și conțin doar șapte ingrediente: apă, zahăr din trestie, acid citric, aromă naturală, sare de mare, citrat de sodiu și clorură de potasiu.

Coloranți alimentari în Gatorade

Gatorade este cunoscut pentru băuturile sale viu colorate, dar unii pun sub semnul întrebării siguranța coloranților folosiți la fabricarea lor, ridicând îngrijorarea cu privire la faptul dacă ingredientele ar putea prezenta riscuri, cum ar fi cancerul sau hiperactivitatea. Cu toate acestea, Food and Drug Administration (FDA) a analizat știința și a ajuns la concluzia că culorile alimentare utilizate în Gatorade, cum ar fi Roșu 40 sau Galben 5, sunt sigure de consumat.

Dacă decideți să evitați aceste substanțe chimice, dar sunteți încă interesat să beți Gatorade, nu toate produsele lor conțin culori artificiale. G Organic, linia sa de băuturi sportive organice, nu conține vopsele alimentare artificiale.

Zahăr în Gatorade

Una dintre criticile frecvente aduse Gatorade este că conține prea mult zahăr. Gatorade Original Thirst Quencher include 36 de grame de carbohidrați într-o sticlă de 20 uncii, aproape la fel de mult zahăr ca o cutie de sodiu de 12 uncii.

Motivul pentru care Gatorade include atât de mult zahăr este că zahărul poate fi util în timpul exercițiilor fizice prelungite. Când faceți mișcare, corpul dvs. folosește de obicei un amestec de tipuri de combustibil pentru energie, inclusiv zahărul (o formă simplă de carbohidrați cu gust dulce).

De exemplu, pe o distanță lungă, corpul folosește grăsimi și carbohidrați pentru a furniza energie mușchilor. Cu toate acestea, rezervele dvs. de carbohidrați sunt mult mai limitate în comparație cu grăsimile. Pentru mulți sportivi, rămânerea scăzută a acelui carbohidrat stocat este echivalentul „lovirii peretelui”.

Când beți o băutură sportivă (sau mâncați o mestecătură energică sau aveți o altă gustare rapidă la mijlocul antrenamentului), zahărul oferă niște carbohidrați rapid accesibile pentru energie rapidă. Acest lucru se poate traduce printr-o performanță mai bună și o rezistență mai lungă. Cu toate acestea, acest lucru este cel mai relevant pentru sportivii serioși care fac exerciții pentru perioade mai lungi și cu intensitate.

Zahăr în Gatorade pentru sportivi cauzali

Deci, ce zici de cei care doar sorb Gatorade pe tot parcursul zilei? Sau toți copiii (și adulții) care se bucură de băutură în timpul sau după meciurile de fotbal sau baseball sau doar cu o gustare după-amiaza?

În aceste cazuri, apa este suficientă pentru hidratare. Cu toate acestea, Gatorade poate fi considerat un tratament sau o înlocuire a apei în zilele foarte călduroase când copiii fac sport în afara.

Consumul ocazional de Gatorade și alte băuturi îndulcite poate fi problematic, deoarece băuturile zaharoase precum sifonul, băuturile sportive, băuturile energizante, limonadele și ceaiul dulce au fost asociate cu obezitatea, creșterea în greutate și alte probleme de sănătate.

Cercetările arată o creștere uriașă a consumului de băuturi îndulcite în ultimele decenii și leagă această modificare de creșterea ratelor de obezitate și diabet.

Sare în Gatorade

Similar cu zahărul din Gatorade, sarea este adăugată la Gatorade pentru performanțe atletice îmbunătățite. Când transpiri, corpul tău pierde atât lichide, cât și electroliți. Deși mai mulți electroliți sunt pierduți de transpirație, principalul de care trebuie să vă faceți griji este sodiul.

Sodiul ajută la reglarea echilibrului fluidelor din organism. Unii subliniază că consumul de apă numai în timpul exercițiilor fizice prelungite poate contribui la riscul de hiponatremie, o scădere periculoasă a nivelului de sodiu din sânge. Cu toate acestea, este foarte puțin probabil să fie o problemă, cu excepția cazului în care participați la antrenamente extreme și transpirați abundent.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că principalul factor de risc pentru hiponatremie este supraîncărcarea de lichide.

Unii sportivi, de asemenea, leagă anecdotic pierderile de sodiu de crampe. Deși majoritatea cercetărilor sugerează că crampele se datorează oboselii neuromusculare, cu siguranță nu este rău să încercați să vă creșteți aportul de electroliți pentru a vedea dacă vă ameliorează îngrijorările.

Așadar, sodiul din Gatorade poate fi într-adevăr benefic în timpul exercițiilor fizice - în special exercițiile pe căldură atunci când transpirația și sodiul se pierd într-un ritm mai mare. Cu toate acestea, din punct de vedere al hidratării zilnice, nu este deosebit de sănătos să consumi sodiu în băuturile pe care le sorbi în afara exercițiului. De fapt, consumul de sodiu în exces prin aceste băuturi poate fi legat de probleme precum hipertensiunea arterială.

Este Gatorade rău pentru copii?

În timp ce Gatorade poate fi util pentru adulții activi și unii copii foarte activi, majoritatea copiilor nu au nevoie de băuturi sportive în mod regulat.

Campaniile de marketing de la producătorii de băuturi sportive - inclusiv Gatorade - au fost adesea direcționate către copii. De exemplu, la începutul anilor 1990, reclama „Be Like Mike” a avut un succes major, încurajând copiii să fie ca Michael Jordan și să bea Gatorade. De atunci au apărut campanii de celebrități similare.

Băuturile sportive sunt acum o bază de uz casnic și sunt distribuite frecvent la meciurile sportive. Un studiu din 2018 realizat în Pediatrie a relevat că 57% dintre adolescenți au băut o băutură sportivă cel puțin o dată în săptămâna precedentă. Aproape 14% au băut zilnic o băutură sportivă.

Cu toate acestea, marea majoritate a copiilor nu fac exerciții fizice la un nivel de efort sau de durată care necesită ingrediente care sporesc performanța în băuturile sportive.

Pentru majoritatea copiilor, o sticlă simplă de apă va asigura hidratarea de care au nevoie în timpul unui joc de baschet pentru tineri sau al unui eveniment de liceu de hochei pe câmp.

Dezavantaje ale Gatoradei excesive

Pentru copiii și adulții care nu au nevoie cu adevărat de o băutură sportivă în scopuri sportive - totuși o beau în mod regulat - pot apărea consecințe negative asupra sănătății. Iată câteva de luat în considerare:

  • Creștere în greutate: Unele cercetări au sugerat o creștere mică, dar semnificativă statistic, a indicelui de masă corporală (IMC) în rândul copiilor care consumă regulat băuturi îndulcite cu zahăr.
  • Probleme dentare: S-a demonstrat că acidul din băutura sportivă uzează smalțul dinților, iar zaharurile din băutură pot contribui la formarea cariilor.
  • Coloranții alimentari exacerbează problemele comportamentale în ADHD: O declarație de politică din 2018 a Academiei Americane de Pediatrie a fost creată pentru a „evidenția preocupările emergente privind sănătatea copiilor legate de utilizarea coloranților, aromelor și substanțelor chimice adăugate în mod deliberat la alimente în timpul procesării”. O preocupare ridicată este legată de coloranții alimentari artificiali, inclusiv Roșu 40 sau Albastru 1, ambele fiind utilizate în băuturile Gatorade. Anumite studii asociază culorile artificiale cu exacerbarea problemelor de comportament la cei cu ADHD.

În acest moment, nu există o concluzie fermă că vopselele alimentare sau coloranții alimentari artificiali cauzează ADHD. FDA susține în continuare că acești aditivi sunt siguri.

Utilitate ca băutură sportivă

Pe lângă dovezile anecdotice ale succesului Florida Gators în timpul utilizării Gatorade, mulți cercetători au studiat băuturile sportive și performanța atletică. Băuturile sportive - inclusiv Gatorade - s-au dovedit a ajuta la hidratare și energie în timpul exercițiilor intense sau de lungă durată.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor (chiar și cei care exercită în mod regulat) nu se exercită la un nivel care necesită o băutură sportivă. Aceste produse devin în primul rând utile atunci când faceți exerciții intense mai mult de 60 până la 90 de minute.

În aceste cazuri, băutura sportivă nu numai că va ajuta la hidratare, dar va umple și unii dintre electroliții pierduți prin transpirație. Unele studii au arătat că băuturile sportive contribuie, de asemenea, la menținerea mai bună a sportivilor hidratați, pur și simplu pentru că au un gust bun, ceea ce îi poate încuraja să bea mai mult.

De asemenea, odată ce treceți peste o oră de exerciții fizice intense, cercetările au arătat că furnizarea de carbohidrați pentru energie îmbunătățește performanța. Totuși, dacă faceți mișcare mai puțin de o oră, este suficientă apă plată.

Consumul de băuturi sportive atunci când nu este necesar (cum ar fi într-un scurt antrenament sau în timp ce stai la birou) se încadrează în categoria dulciurilor (asemănătoare consumului de bomboane), mai degrabă decât a unei băuturi sănătoase.

Cu siguranță, este valabil să alegeți să vă răsfățați cu Gatorade doar pentru că vă place să beți - și este puțin probabil ca acest lucru să provoace efecte negative. Dacă bei o sticlă în fiecare zi, pe de altă parte, fără a schimba nimic altceva în dieta ta sau în rutina de exerciții, s-ar putea adăuga până la multe kilograme în plus pe parcursul unui an. Cele 140 de calorii suplimentare pe Gatorade pe zi (51.100 pe parcursul anului) împărțite la aproximativ 3.500 de calorii necesare pentru a câștiga o lire adaugă până la 14,6 kilograme.

Gatorade cu mai puțin zahăr

Ca răspuns la îngrijorările legate de conținutul său ridicat de zahăr, Gatorade oferă acum Gatorade Zero, care nu are zahăr și doar 10 calorii, și G2, care are jumătate din zahăr și aproximativ jumătate din calorii din original. Aceste produse folosesc îndulcitor artificial sucraloză (cel mai cunoscut sub numele de marcă Splenda) și acesulfam potasic în locul zahărului.

În timp ce multe studii sugerează că îndulcitorii artificiali sunt siguri pentru consum în cantități moderate, alte cercetări au descoperit efecte potențial dăunătoare. De exemplu, un articol de revizuire din 2017 a concluzionat că îndulcitorii artificiali pot modifica microbiomul intestinal, pot fi asociați cu creșterea în greutate și pot modifica indicațiile de sațietate.

Trebuie făcute mai multe cercetări pentru a valida cauzalitatea. În acest moment, FDA susține siguranța ingredientului și aprobă utilizarea acestuia în alimente.

Ambele linii de produse cu conținut redus de zahăr și fără zahăr oferă același efect de alimentare cu electroliți fără caloriile adăugate și pot fi un punct de plăcere fericit pentru cei care doresc un impuls de rezistență fără tot zahăr.

Un cuvânt de la Verywell

Dacă sunteți un sportiv care concurează la antrenamente lungi sau intense, produsele Gatorade pot fi cu siguranță un instrument util pentru hidratare și alimentare. Pentru pasionații de fitness care preferă o băutură aromată în timpul antrenamentelor mai scurte, G2 sau Gatorade Zero sunt opțiuni cu conținut scăzut de zahăr de luat în considerare - cu condiția să vă simțiți confortabil cu îndulcitorii artificiali. Pentru alte utilizări, cum ar fi majoritatea antrenamentelor scurte și pentru consumul zilnic, apa este cu adevărat cel mai bun pariu pentru a rămâne hidratat.