Publicat online de Cambridge University Press: 18 august 2016

nutriționale

Abstract

Genotipul cu interacțiunile nutriționale în compoziția carcasei și trăsăturile de calitate a cărnii au fost examinate prin testarea porcilor din patru linii de selecție și o linie de control pe dietele izoenergetice, care difereau în lizină: conținut energetic. Liniile selectate au rezultat din șapte generații de selecție pentru aportul zilnic ridicat de alimente, raportul de conversie slabă a alimentelor (LFC) și rata de creștere slabă pe regimuri de hrănire ad-libitum sau restricționate (LGS) într-o populație mare de alb. Au fost 128 de porci în studiu, cu 24 de porci pe linie de selecție și 32 de porci dintr-o linie de control. În timpul testului de performanță, 30-90 kg, porcilor li s-a oferit una dintre cele trei diete izoenergetice, 14,0 MJ energie digerabilă (DE) per kg de substanță uscată, care diferă în lizina digestibilă ileală: energie digestibilă (A: 0 · 40, C: 0 · 76 și E: 1 · 12 g lizină per MJ DE) în regimuri de hrănire ad-libitum sau restricționate (0,75 g/g ad-libitum zilnic).

Pentru majoritatea testului de performanță, a compoziției carcasei și a trăsăturilor de calitate a cărnii, nu au existat dovezi ale unui genotip cu dietă sau genotip cu interacțiunea regimului de hrănire. Linia de selecție cu interacțiunile regimului de hrănire pentru câștigul zilnic mediu, aportul zilnic de alimente și ratele depunerii de grăsime slabă și subcutanată s-au datorat în primul rând efectului regimului de hrănire pentru linia de selecție LFC. Selecția pentru LFC ridicat a redus aportul zilnic de hrană ad-libitum într-o asemenea măsură încât nu a fost semnificativ diferit de aportul zilnic de hrană într-un regim de hrănire restricționat, spre deosebire de alte linii de selecție din studiu. O linie de selecție cu interacțiunea regimului de hrănire a fost detectată pentru pH muscular 24h și reflectanță musculară, care a rezultat din linia de selecție LGS. Porcii LGS au oferit alimente ad libitum au avut o rată musculară mai mare de 24 ore și o reflectanță musculară mai mică decât porcii LGS cărora li s-a administrat alimente la un nivel restricționat, în timp ce nu a existat niciun efect al regimului de hrănire pentru celelalte linii de selecție.

Absența generală a genotipului cu interacțiuni nutriționale pentru trăsăturile măsurate în studiu a indicat faptul că clasificarea genotipurilor pentru trăsăturile de testare a performanței, compoziția carcasei și trăsăturile de calitate a cărnii nu vor depinde de dietă sau regimul de hrănire. De asemenea, nu vor fi necesare intrări nutriționale specifice genotipului pentru identificarea porcilor cu merit genetic ridicat, în cadrul unui genotip. Cu toate acestea, dieta și regimul de hrănire au avut efecte semnificative asupra compoziției carcasei și a trăsăturilor de calitate a cărnii, astfel încât valoarea medie estimată a unui genotip va depinde de dieta sau regimul de hrănire utilizat pentru a evalua genotipul.