Dacă sunteți unul dintre milioanele care suferă de gută, știți durerea. O formă de artrită, guta se caracterizează prin accese bruște de durere, umflături, roșeață și sensibilitate la nivelul articulațiilor. Adesea, gută afectează articulația de la baza degetului mare, dar poate afecta orice articulație din corp. Simptomele pot fi intermitente, dar apariția apariției stării poate apărea brusc și neașteptat, iar durerea poate dura ore sau chiar săptămâni după apariția apariției.

evitând

Guta poate afecta oricine, deși este mai frecventă cu vârsta și printre bărbați (îmi pare rău, băieți!), Femeile aflate în postmenopauză și persoanele cu diabet zaharat de tip 2, obezitate, colesterol ridicat, hipertensiune arterială și ateroscleroză - ceea ce înseamnă că obiceiurile dietetice și de viață sunt cel puțin parțial de vină. De fapt, se știe că unele alimente foarte frecvente care conțin niveluri ridicate de compuși numiți purine contribuie direct la apariția gutei.

Vestea bună: Deși nu vă puteți controla toți factorii de risc, vă puteți controla dieta. Dacă aveți gută, evitarea purinelor este cu siguranță în interesul dvs., împreună cu încărcarea alimentelor care ajută la reducerea durerii și inflamației.

Aici, aflați tot ce trebuie să știți despre gestionarea gutei cu o abordare nutrițională, inclusiv ce alimente bogate în purină să eliminați din dietă.

Care este rolul purinelor în gută?

Guta apare atunci când acidul uric se acumulează în sânge. De obicei, acidul uric se dizolvă în sânge și este excretat prin urină. Dar când corpul tău produce prea mult acid uric sau rinichii nu trimit suficient din acesta în urină, acesta se acumulează și duce la formarea cristalelor de urat. Aceste mici cristale în formă de ac de acid uric se depun în articulații și pot declanșa umflături bruște.

Dacă este tratată imediat, guta nu este nimic prea îngrijorător. Totuși, netratat, poate duce la gută și tophi avansate, care sunt depozite de cristale monohidrat de urat de sodiu în jurul unei articulații care provoacă o creștere umflată sub piele. În timp, acest lucru poate duce la deteriorarea permanentă a articulațiilor. Guta netratată poate provoca, de asemenea, pietre la rinichi.

Dar de unde vine acest acid uric care provoacă toate aceste probleme? Este un produs secundar al descompunerii purinelor, „substanțe prezente în mod natural în organism, precum și în multe alimente”, spune Jessica Cording, MS, R.D., CDN, dietetician înregistrat și antrenor de sănătate.

Dacă suferiți deja de gută, consumul unei diete bogate în purine vă poate agrava simptomele mult mai mult prin creșterea nivelului de purine din sistemul dumneavoastră, atunci când corpul dumneavoastră se luptă deja să le descompună. „Acesta este motivul pentru care respectarea unei diete cu conținut scăzut de purină poate fi extrem de importantă pentru gestionarea apariției gutei”, spune Cording.

Deci, ce alimente conțin purine? O mulțime de ele, de la carne la alcool la leguminoase la nuci și legume precum sparanghel și ciuperci. Interesant este că nu toate sursele alimentare de purine sunt la fel de dăunătoare pentru persoanele cu gută, pe care vrem să le clarificăm din start.

Purinele pe bază de plante sunt cel mai probabil sigure.

În timp ce unele recomandări învechite încă recomandă limitarea consumului lor, „este important să rețineți că sursele de purine pe bază de plante nu au fost asociate cu un risc crescut de gută”, spune JJ Virgin, expert în nutriție și fitness.

De fapt, într-un studiu din 2015, cercetătorii au afirmat că „miturile despre restricționarea alimentelor pe bază de plante, care au un conținut ridicat de purine, cum ar fi fasolea, linte, soia și anumite legume, [au fost] perpetuate de un pacient care nu este bazat pe dovezi materiale educaționale. Contracarând aceste mituri populare, datele noastre oferă dovezi că sursele de proteine ​​din plante. nu sunt asociate cu un risc crescut de gută. "

Purinele pe bază de plante pot chiar ajuta la reducerea simptomelor de gută. Având în vedere efectul protector al acestor alimente împotriva altor afecțiuni periculoase, cum ar fi bolile de inimă (un factor de risc pentru gută), acestea ar putea ajuta oamenii să gestioneze guta, spre deosebire de agravarea acesteia, potrivit cercetătorilor. În plus, unele leguminoase care conțin purină conțin, de asemenea, o cantitate decentă de proteine, deci pot reduce și mai mult simptomele gutei dacă sunt consumate în locul surselor de proteine ​​animale bogate în purină.

Alte cercetări susțin consumul de surse de purine pe bază de plante și reducerea surselor de origine animală. Într-un studiu din 2012, cercetătorii au concluzionat că pacienții cu gută existentă ar putea contribui la reducerea atacurilor recurente de gută prin evitarea sau reducerea alimentelor bogate în purină, „în special de origine animală”, în timp ce purinele din plante au fost mult mai puțin susceptibile de a provoca daune.

Un alt studiu, din 2004, a constatat că consumul obișnuit pe termen lung de legume bogate în purină nu a fost asociat cu un risc crescut de gută, ci mai degrabă, persoanele cu cel mai mare consum de proteine ​​vegetale aveau un risc de gută cu 27% mai mic decât cele care a consumat cel mai puțin.

Toate acestea sunt de spus, nu vă zgârciți pe legumele dvs. - în special pe cele bogate în proteine ​​- chiar dacă conțin purine.

25 de alimente cu purină medie și înaltă de limitat sau evitat.

Deși nu trebuie evitate toate alimentele care conțin purină (adică legumele și leguminoasele), persoanele cu gută ar trebui să aibă grijă să reducă aportul următoarelor alimente și băuturi cu purină medie și ridicată, care au fost asociate cu simptome crescute de gută.

Alimentele cu purină medie

Următoarele alimente cu purină medie ar trebui să fie limitate la 4 până la 6 uncii pe zi: