Această legumă lucioasă și plină cu carnea sa fermă și cărnoasă este baza perfectă pentru o serie de feluri de mâncare - paste, burgeri, mâncăruri din fructe de mare și preferate fără carne.

vinetelor

SEZON: Deși este disponibilă pe tot parcursul anului, vinetele sunt la vârf din iulie până în octombrie.

ALEGERE: Când selectați, căutați vinete cu piele fermă, lucioasă. Mărimea și culoarea variază foarte mult între tipuri, dar vinetele ar trebui să se simtă grele. Evitați cele cu pielea ridată, pete moi sau pete maronii.

DEPOZITARE: Păstrați vinetele întregi, nespălate într-o pungă de produse pentru a păstra umezeala și a preveni strivirea. Deoarece nu poate rezista la temperaturi sub 45 de grade fără a se deteriora, păstrați vinetele în coșul de legume sau în cea mai caldă secțiune a frigiderului.

CREŞTERE: La fel ca vărul său roșia, vinetele sunt preferate de vară în majoritatea țării. Cu toate acestea, poate fi cultivat și recoltat în regiuni mai calde, cum ar fi Florida, din toamnă până în primăvară.

Preferatul standard, Black Beauty, este o alegere bună, dar la fel sunt și vinetele orientale lungi, lavandă, cele albe care de fapt seamănă cu ouă, și chiar portocalii și verzi. Cu cât vinetele sunt mai neobișnuite, cu atât va fi mai probabil să aveți nevoie să începeți de la semințe.

Indiferent de varietatea pe care o alegeți, plantați primăvara după ce solul și aerul s-au încălzit. Compensați timpul pierdut începând cu transplanturi, chiar dacă le creșteți singur în interior.

Alegeți o locație însorită, cu sol bine pregătit și drenaj bun. Tipurile cu fructe mari trebuie să fie distanțate între 2 și 3 picioare, în timp ce tipurile lungi și subțiri pot fi setate la 1 până la 2 picioare. Este o idee bună să folosiți o miză la momentul plantării pentru a sprijini planta mai târziu, când este plină de fructe. Cuștile mici utilizate adesea pentru roșii sunt un instrument minunat pentru vinete.

Hrăniți cu o soluție diluată de îngrășământ lichid la plantare. Fertilizați din nou în fiecare lună pe tot parcursul sezonului. Păstrați solul umed uniform udând cel puțin un centimetru în fiecare săptămână. Mulci pentru a preveni uscarea. Când este timpul să recoltați, folosiți tăietori pentru a tăia vinetele din plantă.