copilul

Urăsc să ți-l rup, dar sucul nu este atât de sănătos pe cât ai crede. Sigur, ar putea conține vitamina C pentru o zi (împreună cu alți nutrienți), dar conține și o sursă concentrată de zahăr natural - cu mult peste ceea ce oferă mama natură în fructul în sine. Atunci când sunt consumați ca fructe, copiii beneficiază de vitaminele și mineralele care protejează sănătatea, precum și de fibre, care lipsesc de suc și, de asemenea, sunt consumate în greutate de către copii.

Noile recomandări care au sprijinul Academiei Americane de Pediatrie, Asociației Americane a Inimii, Academiei de Nutriție și Dietetică și Academiei Americane de Stomatologie Pediatrică sugerează ca copiii cu vârsta de până la un an să evite sucul cu totul și cei de până la trei ani să rămână cu nu mai mult de ½ ceașcă pe zi. (Măsurați acest lucru; nu este mult.) După aceea, limita superioară se ridică până la ¾ ceașcă pentru copiii cu vârsta de până la 5 ani. (Copiii mai mari pot avea un pic mai mult - până la o ceașcă.) Dar asta dacă servești deloc suc. Aceste noi linii directoare arată clar că fructele întregi, fie că sunt proaspete, fie congelate sau conservate neindulcite, sunt o alegere mai bună.

Lăsând deoparte sucul, există șanse mari să servești fără să știi alte alimente și băuturi cu zaharuri ascunse - chiar și cele deghizate în produse sănătoase. Descoperirea surselor de zahăr ascuns - și apoi limitarea acestora în dieta copiilor dumneavoastră - vă va ajuta să creați mâncători sănătoși pe tot parcursul vieții și să reduceți povara bolilor legate de dietă. Iată ce trebuie să știți.

Legate de

Gear Shift Aceste cutii de prânz și bento pentru copii facilitează alimentația sănătoasă și mai ușor

De ce este prea mult suc nesănătos?

Marea problemă a sucului este că este ușor să o înghesuiți fără să vă umpleți. Acest lucru duce la consumul de o mulțime de zaharuri concentrate din fructe, ceea ce se traduce printr-o mulțime de calorii - de multe ori în exces față de ceea ce au nevoie copiii. Acest lucru poate promova creșterea în greutate și o viață de complicații care decurg din excesul de greutate corporală.

„Copiii formează preferințe dietetice la începutul vieții - între naștere și vârsta de cinci ani - așa că ceea ce introduceți devreme are un impact mare”, spune Anisha Patel MD, MSPH, profesor asociat de pediatrie la Universitatea Stanford și coautor al cărții viitoare, "Jumătate din zahăr toată dragostea". Ea explică faptul că introducerea copiilor mici în alimentele super zaharate le poate spori preferința pentru dulciuri, făcându-le mai greu să accepte alimente simple sănătoase, inclusiv lapte simplu. Dar și inversul este adevărat: limitarea timpurie a sucului și a altor produse alimentare prea dulci le permite copiilor să accepte mai bine aroma fructelor întregi dulci în mod natural, precum și a alimentelor mai amare, cum ar fi legumele. „Atunci când copiii dezvoltă obiceiuri alimentare slabe sau probleme de sănătate la începutul vieții, aceste provocări persistă”, spune ea, explicând că abordarea adăugării zahărului în dietă „îi constituie pentru o viață mai sănătoasă”.

Problema cu laptele pe bază de plante

OK, deci poate știți că aportul excesiv de suc este un nu, dar noile recomandări sugerează să rămâneți cu lapte simplu de lapte în loc de câmpul în continuă creștere a opțiunilor pe bază de plante.

Adevărul este că laptele pe bază de plante variază considerabil în ceea ce privește cantitatea de zahăr adăugat, precum și nutriția pe care o furnizează. „Alternativele din lapte nu furnizează aceleași substanțe nutritive în aceleași cantități ca laptele de lapte și, chiar și atunci când sunt îmbogățite, nu este clar cum aceste substanțe nutritive sunt disponibile organismelor în creștere”, explică Patel. Chiar dacă aveți grijă să alegeți un lapte de ovăz sau de migdale fără zahăr adăugat, proteinele, calciul, vitamina D și alți nutrienți ar putea să nu fie optimi sau disponibili în mod optim.

Recomandările fac excepții atât pentru copiii cu alergii, cât și pentru familiile ale căror valori religioase sau dietetice necesită o opțiune pe bază de plante, dar dacă familia ta consumă carne sau carne de pasăre și copilul tău nu este alergic, laptele de vacă simplu este cel mai bun pariu.

Legate de

O modalitate mai bună Nu vă puneți copilul la dietă. Faceți asta în schimb.

Problema cu prea mult zahăr adăugat

Adăugarea zahărului nu face doar copilul să se agațe de dulciuri, ci este legat de o listă lungă de probleme de sănătate, de la cavități la tensiune arterială crescută și colesterol până la diabetul de tip 2 până la excesul de greutate. Multe dintre aceste probleme persistă până la maturitate și, în timp, pot duce la alte probleme de sănătate care pot interfera cu calitatea vieții.

Potrivit Academiei Americane de Pediatrie, aproximativ jumătate din zahărul din dietele copiilor provine din băuturi, dar cealaltă jumătate provine din alimente. Asta înseamnă că, pe lângă limitarea drastică a băuturilor zaharoase, inclusiv suc, alte băuturi cu suc (cum ar fi limonada), apă de nucă de cocos (considerată suc, pe raport), lapte aromatizat (cum ar fi lapte de ciocolată sau căpșuni), băuturi răcoritoare, băuturi sportive și pentru copii mai mari, băuturi cu cafea, este important să reduceți zaharurile adăugate în mese și gustări.

Am fost fără zahăr adăugat timp de 10 zile. Iată ce s-a întâmplat.

Cum se taie zaharurile adăugate

„Majoritatea zaharurilor adăugate sunt consumate acasă, deci este important să dezvoltați strategii pentru selectarea produselor ambalate care reduc zaharurile adăugate, precum și pentru a lua comenzi rapide de gătit care facilitează pregătirea meselor sănătoase”, spune Patel. Acest lucru începe de obicei în supermarket, unde puteți citi etichete pentru a căuta produse care țin sub control zaharurile adăugate. Iată câteva indicații care vă vor ajuta să faceți cumpărături și să gătiți mai inteligent.

  • Aflați eticheta lingo. O etichetă alimentară vă arată cantități de zahăr adăugate în grame în loc de măsurători mai obișnuite în gospodărie, cum ar fi lingurițele sau lingurile. O linguriță de zahăr este de aproximativ patru grame, așa că va trebui să faceți conversia în cap. În timp ce participați, asigurați-vă că țineți cont de dimensiunea de servire. În cele din urmă, când scanați lista de ingrediente, uitați-vă unde apare zahărul și cât de des. Ingredientele sunt listate în ordinea predominanței, deci dacă o sursă de zahăr adăugat se află în partea de sus a listei, știți că produsul are mai mult zahăr decât orice altceva.
  • Aflați alte cuvinte pentru zahăr adăugat. Dacă ar fi la fel de ușor ca și căutarea cuvântului „zahăr”. Nu este. Există, de fapt, aproximativ 60 de nume de îndulcitori care ar putea fi folosiți, dar unele dintre cele mai frecvente includ sirop de orez brun, miere, sirop de arțar, concentrat de suc de fructe (cum ar fi concentrat de suc de mere sau de pere), cristale de suc de trestie și trestie organică zahăr. Unele dintre acestea sun mai sănătoase decât altele, dar în esență, corpul tău le procesează în același mod.
  • Cumpărați alimente ambalate neîndulcite sau fără aromă. Cerealele integrale fără zahăr și iaurtul sunt opțiuni sănătoase, dar versiunile aromate sunt mai puțin. Începeți cu o versiune simplă și adăugați propriul fruct. „Chiar dacă adăugați un strop de miere, este probabil că este mai puțin decât versiunea ambalată”, spune Patel.
  • Încercați să gătiți mai multe mese de la zero. Mâncarea rapidă este tentantă după o zi lungă, dar când gătești mai des, poți controla ceea ce se găsește în mâncare. Într-un studiu, oamenii care găteau cina cel puțin de două ori pe săptămână consumau mai puțin zahăr comparativ cu cei care găteau mai rar, deși nu vizau neapărat acest lucru. În schimb, simpla înlocuire a meselor cu mesele gătite duce la o calitate mai bună a dietei. Patel sugerează combinarea alimentelor ambalate mai sănătoase, cu conținut scăzut de zahăr, cu articole proaspete pentru a reduce timpul necesar pregătirii și gătirii meselor.
  • Faceți substituții dulci. Anumite fructe și legume pot îndulci în mod natural sosurile și produsele coapte fără a adăuga zahăr (sau cel puțin fără a adăuga mult din acesta). Cartofi dulci, conserve de dovleac, banane coapte, curmale, ananas și mere neîndulcite sunt unele de încercat.
  • Stocați cămara cu ingredientele potrivite. Scorțișoară, ghimbir, cardamom și extract de vanilie pot fi folosite pentru a spori dulceața, la fel ca nuca de cocos mărunțită, neindulcită și făina de nucă de cocos. „Unturile de semințe de arahide, migdale și floarea soarelui adaugă dulceață cremoasă rețetelor fără adaos de zahăr”, spune „Jumătate din zahăr toată dragostea”, coautor Jennifer Tyler Lee, adăugând că trebuie să citiți etichetele pentru a vă asigura că sunteți cumpărând un soi fără zahăr adăugat. „La fel ca unturile de nuci și semințe, nucile și semințele prăjite pot amplifica aroma fără adaos de zahăr. Nucile și semințele adaugă, de asemenea, textură și interes, ceea ce ajută la completarea rețetelor cu conținut scăzut de zahăr ", adaugă ea.

Cum să-ți scoți copiii de pe zahăr

În calitate de părinți, nu este nevoie să fii hipervigilant în legătură cu delicii și dulciurilor. Absolut vor exista momente în care copilul tău se va răsfăța cu prăjituri, prăjituri și bomboane și, în calitate de părinte, pot garanta că, ocazional (la fiecare petrecere de Halloween și ziua de naștere), va fi excesiv. Este în regulă să le oferiți copiilor voie să mănânce uneori alimente super dulci, dar, în cea mai mare parte, concentrați-vă să jucați alimente mai sănătoase și cu conținut scăzut de zahăr acasă.

Dacă copiii dvs. consumă deja mai mult decât limita recomandată de șase lingurițe pe zi de zahăr adăugat, iată câteva modalități de a le îndepărta.

  • Diluați sucul cu apă până când aportul lor de suc este în conformitate cu recomandările actuale.
  • Aplicați aceeași strategie cu laptele aromat, servind un amestec de lapte simplu cu lapte îndulcit. Continuați să reduceți cantitatea de lapte aromatizat până când copilul dumneavoastră este mai obișnuit cu gustul băuturii simple.
  • Găsiți modalități de a înviora apa simplă. Felii de castravete sau lămâie sunt modalități ușoare de a aduce aromă fără zahăr.
  • Explorați modalități de a remasteriza rețetele cu zahăr adăugat și mai puțin. Poate fi la fel de simplu ca adăugarea de ananas într-un prăjit pentru a reduce cantitatea de sos teriyaki (un condiment bogat în zahăr) necesar. Pentru produsele de patiserie, Tyler Lee recomandă gălbenușurile de ou, care ajută la legarea prăjiturilor și prăjiturilor cu conținut scăzut de zahăr, astfel încât acestea să rămână umede și fragede.
  • Faceți schimburi mai mici de zahăr care nu compromit gustul. „Cu 60 până la 63 la sută cacao, ciocolata dulce-amăruie conferă o bogăție minunată și o profunzime de aromă rețetelor cu mai puțin zahăr adăugat decât omologul său semidulce. Este un swap ușor pe care majoritatea copiilor nu îl vor observa ", oferă Tyler Lee.
  • Concentrați-vă pe gustări de alimente întregi, cum ar fi fructe, legume, nuci și semințe. Suplimentați cu gustări ambalate cu zahăr mai mic pentru confort sau pentru alternative mai sănătoase la tarife mai dulci.

Mai multe de la BESTTER

Vrei mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedat de găsirea unor modalități mai ușoare, mai sănătoase și mai inteligente de a trăi. Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru și urmați-ne pe Facebook, Twitter și Instagram.