De la ovăz la orez - opțiunile dvs. pe culoarul de lapte în zilele noastre se întind mult mai mult decât doar fără grăsimi și două procente.

Citiți totul despre cele mai recente deschideri de gimnastică, evenimente sănătoase și tendințe de fitness în buletinul nostru informativ Wellness de două ori pe săptămână.

laptele

Fotografie prin iStockphoto.com/vaaseenaa

Nu există nicio îndoială că laptele este una dintre cele mai tradiționale băuturi - părinții noștri ne-au dat un pahar cu cină în fiecare seară, turnăm o cantitate sănătoasă pe Cheerios-ul nostru și ne putem baza oricând pe el pentru a se combina perfect cu un cookie - dar tipul de lapte pe care îl consumăm s-a schimbat drastic în ultimii doi ani.

Nu mai este doar lapte de lapte - de fapt, se simte că aproape orice în zilele noastre poate fi transformat în lapte. Făcute din orice, de la nuci la cereale, apar noi tipuri de lapte care nu sunt lactate în fiecare zi.

Indiferent dacă vă preparați propriul lapte sau pur și simplu nu puteți decide ce să alegeți în alimentația săptămânală, am compilat această listă cuprinzătoare de lapte și informațiile nutriționale corespunzătoare, care au fost preluate de la Silk, Lactaid și alte mărci de înlocuire a laptelui, astfel încât știi exact ce primești în fiecare.

Laptele lactat este cel mai dens din punct de vedere nutrițional din toate laptele. Un pahar de lapte de opt uncii conține opt grame de proteine, 300 mg de calciu, vitamina B12 și potasiu. De asemenea, este îmbogățit cu vitamina D pentru a contribui la creșterea absorbției calciului.

În ceea ce privește dacă ar trebui să consumați fără grăsimi (83 de calorii pe cană) sau lapte integral gras (146 calorii pe cană), cercetarea se schimbă constant. În trecut, oamenii erau încurajați să consume produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi din cauza nivelurilor ridicate de grăsimi și colesterol, mai ales dacă aveți deja probleme cardiovasculare existente. Cu toate acestea, studii recente au arătat că produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi pot induce un efect neutru sau chiar pozitiv asupra sănătății cardiovasculare și, de asemenea, pot ajuta la absorbția mai multor nutrienți. Laptele cu conținut complet de grăsime au fost, de asemenea, legate de niveluri mai mici de obezitate și diabet.

Dacă aveți o sensibilitate la lactoză, aceasta este o primă opțiune bună. Cei care nu pot tolera lactatele nu au enzima digestivă (lactază) pentru a descompune zahărul din lapte.

Laptele fără lactoză este din punct de vedere tehnic doar lapte și are aceleași informații nutriționale, cu excepția faptului că se adaugă enzima lactază. Adăugarea de lactază îi ajută pe cei care nu pot bea lapte în mod normal, să-l digere fără probleme.

Unul dintre cele mai populare lapte din ultimii ani, laptele de migdale conține aproximativ 60 calorii pe cana și 2,5 grame de grăsime. Rețineți însă că laptele de migdale are puține sau deloc proteine ​​într-o ceașcă (adesea mai puțin de un gram de proteine). Dacă doriți să fiți cât mai conștienți de sănătate, ar trebui să alegeți întotdeauna lapte neindulcit fără lapte.

Carrageenanul este un ingredient controversat folosit în multe mărci de lapte de migdale. Unii oameni de știință cred că acest extract de alge roșii, deși este natural, este de fapt toxic pentru sistemul digestiv și poate fi responsabil de IBS, colită și chiar cancer de colon. Dacă alegeți să evitați caragenanul, verificați doar lista de ingrediente din marca dvs. la alegere.

Laptele de caju este foarte similar din punct de vedere nutrițional cu laptele de migdale, care conține 25 de calorii, 2 grame de grăsime și 25 de calorii într-o cană.

Cea mai mare diferență între laptele de migdale și caju este gustul. Laptele de caju se obține prin amestecarea cajuilor cu apă, în timp ce laptele de migdale este amestecat cu apă și apoi se strecoară. Din această cauză, laptele de caju este puțin mai cremos decât laptele de migdale.

Laptele de cocos se face folosind lichid găsit în pulpa fructului și conține aproximativ 70 calorii, 4,5 grame de grăsime și fără proteine într-o cană.

În timp ce laptele de nucă de cocos conține mai multe grăsimi saturate decât alte lapte care nu conțin lapte, acesta conține și trigliceride cu lanț mediu (un tip de acid gras), pe care organismul dvs. le poate folosi pentru energie. Dacă cumpărați lapte de cocos conservat, rețineți că versiunea „ușoară” are doar mai multă apă adăugată.

Laptele de soia are cel mai mare conținut de proteine ​​(8 grame pe cană) din laptele ne lactat și conține 110 calorii și 4,5 grame de grăsime pe cană pentru aroma originală.

Unele lucruri de care trebuie să știți: laptele de soia conține, de asemenea, oligozaharide, care este un alt tip de zahăr pe care oamenii pot avea probleme cu digestia. În ultimii ani, soia a devenit, de asemenea, controversată, deoarece conține compuși asemănători estrogenilor, ceea ce duce la îngrijorarea cu privire la riscul crescut de cancer. Cercetările nu au indicat o legătură puternică între cele două, dar dacă decideți să consumați lapte de soia, optați întotdeauna pentru soiuri organice și non-OMG.

Nu vă faceți griji - deși cânepa este derivată din planta de canabis sativa, nu vă va ridica. Laptele de cânepă nu conține THC și este fabricat din semințe de cânepă decorticate amestecate cu apă.

Laptele de cânepă conține 60 calorii, 4,5 grame de grăsime și aproximativ 3 grame de proteine pe cană și este bogat în omega-3 pentru a sprijini părul, pielea și unghiile. Este, de asemenea, plin de alte vitamine și minerale, cum ar fi calciu, fosfor și vitaminele B12 și D.

Laptele de orez, o alternativă excelentă pentru cei cu alergii la nuci și lactate, conține 120 de calorii, 2 grame de grăsime și aproximativ 1 gram de proteine per cană. Acest lapte este obținut prin trecerea orezului brun printr-un flux de moară și filtrarea bobului.

Dacă încercați să reduceți carbohidrații, este posibil ca acest lapte să nu fie cea mai bună alegere, deoarece conține aproximativ de trei ori cantitatea de carbohidrați ca laptele de lapte.

Acest nou lapte la modă este realizat prin amestecarea ovăzului cu apă și strecurarea amestecului. Dacă aveți sensibilitate la celiaci sau gluten, aveți grijă să căutați versiuni care sunt certificate fără gluten.

O cană de lapte de ovăz conține 130 de calorii, 2,5 grame de grăsime, și despre 4 grame de proteine, care este cel mai ridicat conținut de proteine ​​dintre laptele ne lactat. De asemenea, conține cea mai mare fibră din toate laptele, aproximativ 2 grame în total.

Următorul și viitorul lapte ne lactat, laptele de susan, abia începe să intre în rafturi. Conținutul de proteine ​​variază în funcție de utilizarea de produse cumpărate de la magazin (care include adesea proteine ​​din alte surse) sau de producerea dvs. În general, marca Hope & Sesame, care a lansat primul lapte de susan, conține 120 de calorii, 8 grame de proteine ​​și 5 grame de grăsimi.

Laptele conține, de asemenea, niveluri ridicate de magneziu, grăsimi sănătoase și vitamina E. Ca întotdeauna, căutați versiuni cu puțin sau deloc zahăr adăugat.

** Informațiile nutriționale depind de marca, aroma și tipul de lapte pe care îl achiziționați. Toate informațiile nutriționale sunt reprezentative pentru aromele originale. **