Această pastă de ghimbir vă va economisi mult timp în bucătărie, mai ales dacă gătiți multă mâncare indiană.

sfecla

Când vine vorba de gătit mâncăruri indiene, mă gândesc să economisesc timp fără a compromite aroma. Există câteva lucruri pe care le am aproape întotdeauna în frigider pentru a mă ajuta să gătesc mai repede: masala de roșii de ceapă, pastă de usturoi și această pastă de ghimbir.

Ca cineva care gătește o mulțime de mâncare indiană, aceste trei lucruri sunt esențiale pentru pregătirea mesei. Îmi permite să arunc împreună mâncăruri hrănitoare, delicioase, de casă, chiar și atunci când nu am timp sau sunt prea obosit pentru a găti de la zero. Nu trebuie să toacă ghimbir sau usturoi - pot arunca doar o pastă într-o tigaie fierbinte împreună cu proteine, legume și câteva condimente. Și exact așa, am făcut o masă proaspătă și aromată.

Ce este Ginger Paste?

Pasta de ghimbir este exact ceea ce sună - ghimbir amestecat cu un pic de ulei. Păstrați-l la frigider sau congelator și utilizați-l după cum este necesar.

Unii oameni combină ghimbirul și usturoiul într-o singură pastă și, deși puteți face acest lucru, vă sugerez să le păstrați separate. Asta pentru că nu toate rețetele necesită atât ghimbir, cât și usturoi. De asemenea, îmi place să știu exact cât din fiecare ingredient folosesc într-un vas. În plus, faptul că le separă îmi permite să folosesc aceste ingrediente și în rețete non-indiene.

Cum se păstrează și se folosește Ginger Paste:

Puteți păstra pasta de ghimbir într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile sau o puteți păstra la congelator și o puteți păstra timp de aproximativ șase luni (dacă nu mai mult).

Îmi place să păstrez pasta în 1 linguriță cuburi. Îmi place să folosesc această mică tavă de silicon cub pentru pastă de ghimbir, pastă de usturoi și pastă de ardei iute verde. Știind că fiecare cub este egal cu 1 linguriță, este ușor de utilizat în rețete.

Folosesc 1 linguriță de pastă de ghimbir pe butonul de ghimbir de 1 inch.

De ce să faci Ginger Paste?

Prefer întotdeauna acasă decât cumpărat din magazin. Cred că efortul minim pe care îl veți cheltui pentru a face această pastă merită. Da, veți sacrifica un pic de comoditate, dar pe termen lung, mâncarea dvs. va avea un gust mult mai bun și mai proaspăt. Pasta de ghimbir cumpărată în magazin are tendința de a amesteca alte ingrediente și nu are niciun gust aproape proaspăt.

De asemenea, făcând singură pasta, puteți ajusta cantitatea de ulei după gust - deși vă sugerez să utilizați cel puțin cantitatea solicitată în rețetă, deoarece aceasta va ajuta la conservarea pastei de ghimbir.

Ajutor! Pasta mea de ghimbir este strânsă! De ce este Ginger meu atât de fibros?

Cu cât ghimbirul este mai proaspăt, cu atât va fi mai puțin fibros. Ghimbirul devine mai fibros pe măsură ce îmbătrânește. Din păcate, dacă nu aveți ghimbir în curtea din spate, veți fi la mila oricărui lucru disponibil la magazinul dvs. local.

Dacă aveți ghimbir mai vechi, atunci acesta va fi mai fibros decât ghimbirul proaspăt - nu puteți face prea multe în acest sens. Sugestia mea ar fi să purtați ghimbirul pentru o perioadă mai lungă de timp și să încercați să adăugați mai mult ulei atunci când amestecați.

Mai întâi trebuie să curăț ghimbirul?

Acest lucru depinde de tine. Am încetat să scot ghimbir acum câțiva ani. De ce am încetat să scot ghimbirul? Adevărat, din lene. Dar am constatat că nu are nicio diferență în rezultatul unui fel de mâncare, cel puțin pentru mine.

Cuburile de ghimbir înghețate pe care le vedeți aici au fost făcute cu coaja pe.

Această pastă de ghimbir va funcționa în orice rețetă care solicită ghimbir. După ce o faceți o singură dată, veți vedea cât de convenabil este să aveți la îndemână - ajută la prepararea gătitului.

Sper că veți găsi că acest lucru vă economisește timp și, de asemenea, sper că veți găti mai multe mâncăruri indiene ca urmare!