Termeni asociați:

  • Retinol
  • Proteaza
  • Glicirizină
  • Glucoză
  • Glucidele
  • Enzime
  • Lemn dulce
  • Peptidaze
  • Niacina

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Plante medicinale indiene ca imunomodulatori

2.11 Glycyrrhiza glabra L. (Familia Fabaceae)

Glycyrrhiza glabra, cunoscută și sub numele de lemn dulce sau lemn dulce sau Mulaithi, este originară din părți din Asia și Europa. Studiile preclinice au arătat că administrarea concomitentă de polizaharide izolate din G. glabra la șoareci care se hrănesc cu o dietă bogată în grăsimi îmbunătățește răspunsul imun și crește activitățile diferitelor enzime antioxidante (Hong și colab., 2009). Experimentele au arătat, de asemenea, că acidul β-gliciretinic (Figura 15.2), unul dintre principalii constituenți ai G. glabra posedă, de asemenea, proprietăți imunomodulatoare și afectează nivelul componentei complementare C2 (Kroes și colab., 1997).

Nutraceutice în tulburări respiratorii

Kavita Gulati,. Arunabha Ray, în Nutraceuticals, 2016

Glycyrrhiza glabra

Lemn dulce (Glycyrrhiza glabra Linn.) Uleiuri

Abstract

Uleiul de lemn dulce (Glycyrrhiza glabra L.) este obținut dintr-o plantă perenă și este utilizat pe scară largă ca îndulcitor natural și agent aromatizant. Principala sa componentă bioactivă care conferă o aromă dulce este glicirizina; în plus, conține câțiva compuși volatili, flavonoizi și saponine. Prin urmare, datorită caracterelor sale dulci și aromatizante, extractul de lemn dulce este utilizat în cea mai mare parte în industria de cofetărie. Cu toate acestea, uleiul de lemn dulce este utilizat ca agent în produsele de îngrijire, produsele alimentare, băuturile, pasta de dinți și produsele cosmetice. Agențiile internaționale au recunoscut lemnul dulce și derivații săi ca fiind recunoscuți în general ca ingrediente sigure pentru utilizarea în sistemele alimentare. De asemenea, extractul de lemn dulce are efecte antimicrobiene, antioxidante, antivirale, antiinflamatorii, antihepatotoxice și antimutagenice, iar utilizarea sa ca aditiv oferă alimentelor aceste proprietăți funcționale. Acest capitol se va concentra pe cunoașterea actuală a lemnului dulce ca sursă de ulei esențial și alți compuși bioactivi care pot fi aplicați produselor alimentare funcționale noi.

Băuturi nealcoolice funcționale și tradiționale în Turcia

Canan Ece Tamer,. Ömer Utku uropur, în Băuturi nealcoolice, 2019

15.2.6.2 Sirop de rădăcină de lemn dulce (Meyan Sherbet, Ashlama)

Lemnul dulce este rădăcina Glycyrrhiza glabra. Siropul de rădăcină de lemn dulce este, în general, consumat în sud-estul Turciei vara. În plus, popoarele musulmane consumă această băutură mai ales în luna Ramadan, deoarece această băutură potolește setea după ce a rupt postul. Lemnul dulce poate induce dezechilibre electrolitice și poate provoca modificări ale electrocardiogramei și fibrilație ventriculară. Dacă este consumat în mod regulat și în cantități excesive, siropul de rădăcină de lemn dulce poate provoca aritmie cardiacă (Erkuș și colab., 2016). Pentru producerea siropului, lemnul dulce este spălat și tăiat și spart cu butonul, se adaugă apă și se frământă ca aluatul. După aceea, apa i s-a adăugat din nou și a rămas pentru fermentare timp de 8-10 ore. Extractul este numit „drojdie”. Siropul de lemn dulce se obține prin diluarea acestei drojdii. Siropul este turnat în alt borcan în mod repetat și este spumat. Această spumă trebuie separată pentru îndepărtarea gustului amar (Özdoğan și Ișık, 2008; Akçiçek, 2010).

Disruptori endocrini

Leping Ye,. Ren-Shan Ge, în Vitamine și hormoni, 2014

3.1.5.6 Componente de lemn dulce

Lemnul dulce este rădăcina Glycyrrhiza glabra, din care o aromă dulce poate fi extrasă și adăugată bomboanelor și băuturilor răcoritoare. Lemnul dulce este, de asemenea, utilizat pe scară largă în aromele tradiționale chinezești ca aromă. Se știe că consumul excesiv de lemn dulce este toxic, producând hipertensiune și edem (Atanasov și colab., 2005). Sindromul aparent de tip mineralocorticoid aparent cauzat de lemn dulce a fost observat pentru prima dată în 1953 (Borst, Ten Holt, De Vries și Molhuysen, 1953). A existat un efect de dependență al lemnului dulce și al cortizonului în tratamentul insuficienței suprarenale (Borst și colab., 1953). În 1989, s-a demonstrat că lemnul dulce inhibă ficatul de șobolan 11β-HSD1 (Monder și colab., 1989). Componenta activă a lemnului dulce s-a dovedit a fi în principal acidul gliciretinic, care a inhibat puternic ficatul de șobolan 11β-HSD1 (Marandici și Monder, 1993). Potența similară a fost găsită pentru analogul sintetic al acidului gliciretinic, carbenoxolonă (Chen și colab., 2009; Ge și colab., 1997). Deși carbenoxolonă poate produce sindrom aparent de tip mineralocorticoid, mecanismul exact nu a fost înțeles până la clonarea 11β-HSD2 în 1995. Am constatat că carbenoxolona și acidul gliciretinic au inhibat 11β-HSD1 uman cu valori IC50 de 1,8 și respectiv 1,5 μM (Chen și colab., 2009). Atât carbenoxolona, ​​cât și acidul gliciretinic sunt inhibitori competitivi ai 11β-HSD1.

Ecologie chimică

Kunisuke Izawa,. Motonaka Kuroda, în Comprehensive Natural Products II, 2010

4.16.2.1.1 Glicirizină

Lemnul dulce (lemn dulce) este rădăcina Glycyrrhiza glabra și Glycyrrhiza uralensis, din care poate fi extrasă o substanță dulce. Planta de lemn dulce este o leguminoasă (legată de fasole și mazăre) și este originară din sudul Europei și părți din Asia. Extractul de lemn dulce (derivat din cuvintele grecești antice pentru „rădăcină dulce”) este comercializat atât în ​​forme solide, cât și în forme de sirop. Componenta sa principală activă este o glicozidă triterpenică de tip oleanan, glicirizina, care este utilizată ca îndulcitor și este de peste 50 de ori mai dulce decât zahărul (zaharoza). 21 Glicirizina și sarea sa de amoniu au, de asemenea, o varietate de efecte farmaceutice și sunt utilizate în special pentru tratamentul ulcerelor peptice și ca expectoranți. Deși glicirizina este dulce, gustul său este diferit de cel al zahărului. Dulceața glicirizinei are un debut mai lent decât zahărul și persistă în gură pentru o vreme. În Statele Unite, glicirizina este „în general recunoscută ca sigură” (GRAS) ca agent aromatizant, dar nu ca îndulcitor. Glicirizina este utilizată ca aromă în unele bomboane, produse farmaceutice și produse din tutun.

S-a constatat că monoglucuronida acidului gliciretinic (MGGR) este de 941 ori mai dulce decât zaharoza. 22 MGGR este produs din glicirizină prin îndepărtarea selectivă a unității terminale de glucuronid a glicirizinei de către o enzimă din Cryptococcus magnus MG-27 (drojdie).

generală

Interacțiuni între substanțe nutritive/nutrienți și medicamente terapeutice

Arturo Anadón,. María Aránzazu Martínez, în Nutraceuticals, 2016

Lemn dulce (Glycyrrhiza glabra)

Hepatotoxicitatea pe bază de plante și suplimentele alimentare

Leonard Seeff,. Victor J. Navarro, în Boala hepatică indusă de droguri (ediția a treia), 2013

Glicirizină

Toxicitățile subcronice și cronice ale plantelor medicinale africane

6.2.8 Glycyrrhiza glabra (Fabaceae)

Nutraceutice nutriționale: o abordare proactivă pentru asistența medicală

Monika Sharma,. Anil Kumar Dwivedi, în Nutraceuticals, 2016

8.2.5 Glicirizină