Grăsime brună: Nu încercați să o ardeți

Nu toate grăsimile sunt create egale, potrivit mai multor studii noi. Cercetătorii au descoperit că „grăsimea brună”, care se găsește de obicei la copii, este prezentă la adulți și are puteri impresionante de ardere a caloriilor. C. Ronald Kahn, de la Joslin Diabetes Center de la Harvard Medical School, explică concluziile.

Grăsimea te-ar putea ajuta să slăbești, cândva

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail

Grăsimea te-ar putea ajuta să slăbești, cândva

grăsime

Această imagine prezintă o secțiune transversală a țesutului adipos de la un șoarece. Bloburile mari albe sunt celule grase albe. Cercurile maronii mai mici sunt celule grase maronii, care ard energie pentru a genera căldură. Celulele grase maronii sunt de fapt maro, dar acestea au fost vopsite pentru a-și accentua culoarea. Patrick Seale și Bruce Spiegelman ascunde legenda

Această imagine prezintă o secțiune transversală a țesutului adipos de la un șoarece. Bloburile mari albe sunt celule grase albe. Cercurile maronii mai mici sunt celule grase maronii, care ard energie pentru a genera căldură. Celulele grase maronii sunt de fapt maro, dar acestea au fost vopsite pentru a-și accentua culoarea.

Patrick Seale și Bruce Spiegelman

Cu toții am fost învățați că prea multă grăsime este rea. Dar problema cu grăsimea nu este atât de alb-negru. De fapt, este maro și alb.

Imaginea de ansamblu

Grăsimea albă - considerată genul „rău” - este o modalitate prin care corpul tău poate stoca excesul de energie care se acumulează atunci când consumi mai multe calorii decât folosești. Grăsimea albă îți vine la îndemână atunci când nu ai mâncare și corpul tău caută energie suplimentară. Dar grăsimea brună - cea „bună” - arde de fapt excesul de energie pentru a genera căldură.

Cine are grăsime brună?

Grăsimea brună se găsește mai ales la nou-născuți. Este aranjat în mici buzunare de-a lungul umerilor și între omoplați. Acesta reprezintă aproximativ 5% din masa corporală totală a unui sugar. Oamenii au o cantitate mai mică pe măsură ce îmbătrânesc, dar cercetătorii cred acum că unii oameni mențin depozitele de grăsime brună până la vârsta adultă. În schimb, grăsimea albă este larg răspândită pe tot corpul, în special la adulți.

Pentru ce este Brown Fat?

Sugarii au un risc mult mai mare de a muri de frig decât adulții. Grăsimea brună generează căldură suplimentară pentru a ajuta bebelușii să-și mențină temperatura de bază. Cercetătorii nu sunt tocmai siguri de ce cantități mici de maro se transferă la maturitate, dar ceea ce speră să facă este să găsească o modalitate de a revitaliza grăsimea „bună” a corpului pentru a o ajuta să ardă „răul”.

Grăsimea albă are beneficiile sale. Stochează excesul de energie și ne oferă un strat de izolație care ne ajută să ne menținem cald. Dar prea multă grăsime albă poate duce la probleme grave de sănătate.

Cum functioneazã?

Grăsimea brună este activată de schimbările de temperatură din mediu. Când mediul copilului este rece, grăsimea brună începe rapid să producă căldură. Căldura este generată de mitocondrii, mici fabrici de energie dintr-o celulă care transformă glucoza, grăsimile și alți nutrienți într-o formă de energie pe care celula o poate folosi.

Celulele grase brune au o densitate mai mare de mitocondrii decât poate orice alt țesut din corp și sfidând bunul simț, este de fapt ineficiența acestor mitocondrii care le face atât de valoroase. În loc să descompună substanțele nutritive în energie pe care o poate folosi celula grasă brună, mitocondriile scurg cea mai mare parte a energiei sub formă de căldură.

Capilarele mici care înconjoară celulele transportă apoi energia termică pe tot corpul bebelușului, ajutând la menținerea temperaturii centrale a acestuia.

De ce este maro?

Din nou, mitocondriile sunt o caracteristică definitorie. Celulele grase brune sunt ambalate cu mitocondrii, făcând celulele mai opace. Capilarele purtătoare de sânge care înconjoară celulele ajută, de asemenea, să dea grăsimii brune culoarea sa distinctivă. - Jenny Gold

Depozitele de grăsime brună apar ca pete verzi-cenușii pe această imagine a claviculei adulte și a zonei gâtului. Dr. Aaron Cypess/The New England Journal of Medicine ascunde legenda

Imaginea din stânga este o scanare PET din studiu. Petele întunecate din conturul roșu sunt grase brune. Zonele întunecate din partea de sus sunt creierul și, în partea de jos, inima. Imaginea din mijloc este o scanare CAT. Imaginea potrivită arată scanările PET și CAT împreună. Depunerile de grăsime maro apar ca pete verzi-cenușii în zona claviculei și a gâtului.

Dr. Aaron Cypess/The New England Journal of Medicine

Blobul alb din jumătatea inferioară a imaginii este o celulă albă de grăsime. Restul imaginii este preluat de o celulă de grăsime maro vecină. Dr. Aaron Cypess ascunde legenda

Blobul alb din jumătatea inferioară a imaginii este o celulă albă de grăsime. Restul imaginii este preluat de o celulă de grăsime maro vecină. „Baloanele” albe sunt globule de grăsime din celula de grăsime maro. Celula grasă brună este, de asemenea, aglomerată cu structuri mici, asemănătoare semințelor, ovale de culoare gri închis, numite mitocondrii - fabricile de energie ale celulei. Celulele cu grăsime brună conțin mai multe mitocondrii decât poate orice alt țesut.

Dr. Aaron Cypess

Știm cu toții că există colesterol bun și colesterol rău. Se pare că există și grăsimi bune și rele.

Grăsimea bună este cunoscută din punct de vedere medical sub numele de „țesut adipos maro”. Este bine pentru că arde calorii. Grăsimea mai familiară - cunoscută sub numele de grăsime albă, deși este de fapt gălbuie - stochează calorii și se acumulează cu încăpățânare în jurul taliei, coapselor și fundului.

Oamenii de știință știu despre grăsimea brună de zeci de ani. Mamiferele mici și sugarii umani au depozite în jurul omoplaților. Generează căldură și ajută la menținerea temperaturii de bază a corpului. Dar până acum, înțelepciunea convențională susținea că grăsimea brună scade odată cu vârsta și devine fiziologic lipsită de importanță.

Trei studii din numărul curent al New England Journal of Medicine răstoarnă această dogmă. Mai important, indică posibilitatea unei noi modalități de a ajuta oamenii să slăbească și să o mențină.

„Până în prezent, marea majoritate a intervențiilor au fost direcționate către aportul de energie - adică reducerea consumului de alimente”, spune Francesco Celi de la Institutul Național de Sănătate. "Aceasta este o nouă abordare, o nouă dezvoltare."

Oamenii de știință încep să lucreze la modalități de creștere a depozitelor de grăsimi brune ale oamenilor și de a-și intensifica metabolismul pentru a-l face să ardă calorii mai repede. Ideea este de a revigora grăsimea „bună” a corpului pentru a ajuta la arderea grăsimii „rele”.

Nu ar fi nevoie de mult, spune dr. Aaron Cypess de la Joslin Diabetes Center din Boston, autor al unuia dintre noile studii.

„Calculăm că, dacă ați avea o valoare de trei uncii [de grăsime brună], ar fi suficient, dacă ar fi stimulat maxim, pentru a arde 400 până la 500 de calorii pe zi”, spune Cypess. "Un pic ar putea parcurge un drum foarte lung."

Privind scanările imagistice de înaltă tehnologie a aproape 1.800 de persoane, Cypess și colegii săi au descoperit că aproape toți adulții au mici depozite de grăsime brună în jurul claviculelor și în gât. Femeile au în medie de două ori mai mult decât bărbații. Dar chiar și așa, majoritatea femeilor au doar aproximativ o jumătate de uncie de grăsime brună.

Noile studii, care provin și de la Universitatea din Maastricht din Olanda și din centrele din Finlanda și Suedia, oferă câteva alte perspective noi despre grăsimea brună:

-- Oamenii au mai puțină cantitate pe măsură ce îmbătrânesc.

-- Oamenii obezi au mai puțini decât cei slabi.

-- Este activat petrecând chiar și puțin timp într-o cameră rece.

Echipa olandeză a studiat activitatea grăsimii brune la 24 de tineri sănătoși - 10 dintre ei slabi și ceilalți supraponderali. Subiecții studiați au petrecut două ore într-o cameră ușor rece - 61 grade Fahrenheit. Apoi au fost supuși scanărilor PET și scanărilor CT pentru a măsura localizarea și activitatea metabolică a depozitelor de grăsime brună.

Grăsimea brună a apărut ca „puncte fierbinți” în scanările a 23 din cei 24 de voluntari. Cel fără lipide brune detectabile a fost cel mai obez.

Cercetătorii nu știu încă dacă oamenii devin obezi parțial din cauza lipsei de grăsime brună sau dacă depozitele lor de grăsime brună dispar după ce devin obezi.

Cercetătorii scandinavi au descoperit că expunerea la temperaturi reci a determinat o creștere de 15 ori a ratei metabolice a grăsimii brune la voluntarii lor sănătoși adulți. Ei cred că, dacă s-ar putea găsi o modalitate de a activa depozitele tipice de grăsime brună, ar arde cel puțin 9 kilograme de grăsime obișnuită (albă) pe an.

Cercetătorii speculează că grăsimea brună ar putea fi activată de un medicament destinat anumitor părți ale căilor metabolice ale grăsimii brune. Unele ținte candidate sunt deja cunoscute.

Cypess, cercetătorul din Boston, spune că este, de asemenea, posibil ca medicii să elimine o cantitate mică de grăsime brună a unei persoane, să o amplifice în eprubetă și să o transplanteze înapoi. Un medicament ar putea fi necesar și pentru a-și crește rata metabolică. Rezultatul: propriul cuptor intern de ardere a caloriilor.

Sau s-ar putea să nu ia deloc un medicament. Poate că doar oprirea termostatului sau, pentru cei care trăiesc într-un climat răcoros, petrecerea mai mult timp în aer liber ar putea ajuta.

„Ceea ce trebuie să aflăm este câte mai multe calorii arzi dacă stai acasă la 60 de grade Fahrenheit versus 72 versus 80”, spune Cypess. „Acesta poate fi un mod foarte simplu - și un mod verde - de a slăbi și de a vă ajuta sănătatea.”

Dar cercetătorii avertizează că s-ar putea să nu fie atât de simplu. A petrece mai mult timp într-un mediu răcoros i-ar putea face pe oameni să mănânce mai mult.