Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

efectul

Obțineți acces Obțineți acces

Apetit

Adăugați la Mendeley

Abstract

Obiectivul acestui studiu a fost investigarea efectului gustului unei diete de 24 de ore asupra preferințelor alimentare ulterioare (alegerea alimentelor și aportul anumitor categorii de alimente) și a sațietății. Am folosit un design încrucișat, constând dintr-o intervenție dietetică complet controlată 24 de ore, în timpul căreia 39 de subiecți sănătoși au consumat diete care au fost predominant cu gust dulce, gust savuros sau un amestec. Dietele au fost similare în ceea ce privește conținutul de energie, compoziția macronutrienților și numărul de produse diferite utilizate. În urma intervenției a fost oferit un bufet de prânz ad libitum a doua zi, constând din alimente diferite prin gust (dulce/sărat) și conținut de proteine ​​(scăzut/ridicat) și aportul a fost măsurat. Rezultatele au arătat că gustul dietei a modificat semnificativ preferința pentru alimente în funcție de proprietățile lor gustative (p

Anterior articolul emis Următorul articolul emis

Cuvinte cheie

Mulțumiri: Acest studiu a fost susținut de Fundația Tehnologică STW (Grant 07438). Mulțumim lui Martine Boetje, Claudy Borghuis, Rianne van den Breemer, Ingrid Heemels, Emmy van den Heuvel, Corine Perenboom, Cecile Spoorenberg și Els Siebelink pentru ajutorul lor în realizarea studiului. Niciunul dintre autori nu a avut un conflict de interese personal sau financiar.

Articole recomandate

Citând articole

Valori de articol

  • Despre ScienceDirect
  • Acces de la distanță
  • Cărucior de cumpărături
  • Face publicitate
  • Contact și asistență
  • Termeni si conditii
  • Politica de Confidențialitate

Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .

  •