DC Brau intră pe piață cu transparență deplină

O mână de fabrici de bere locale au pătruns pe piața de seltzeri, experimentând procesul de fabricare a berii. Există unul la robinet la Denizens chiar acum. Dar nici o fabrică de bere din zonă nu a participat la acest sector în creștere al pieței băuturilor alcoolice - până acum.

seltzer
Amintiți-vă, nu există juriu când beți complet.

Sâmbătă, 16 noiembrie, DC Brau va lansa patru seltzeri duri, în cutii, sub marca „Full Transparency”. Aromele sunt Mango, Black Cherry, Zmeură Limeade și un amestec de Passionfruit, Orange și Guava (POG) și vor fi disponibile în 6 pachete și 12 pachete mixte la fabrica de bere, cu distribuție mai largă în curând. DC Brau notează că fiecare cutie este de doar 100 de calorii, cu mai puțin de un gram de zahăr și 5% alcool în volum, cu un preț de 9,99 USD per 6 pachete și 18,99 USD per amestec 12.

Această mișcare este a doua decizie de afaceri de către DC Brau în acest an; au început anul 2019 prin eliminarea treptată a pale ale lor în stil belgian The Citizen ca o navă emblematică în favoarea rezoluției comune, o India Pale Ale tulbure. Acum sunt pe primul loc pe piață cu un seltzer local dur.

„La fel ca în primii ani ai mișcării de bere artizanală aici, în district, am văzut o gaură pe rafturi pentru un seltzer fabricat local și suntem încântați să fim primii care ne-au pus ștampila pe această piață cu creștere rapidă aici, în Regiunea Capitalei Naționale și nu numai ”, spune CEO-ul și co-fondatorul DC Brau, Brandon Skall. „Nu de foarte multe ori ajungem să facem parte dintr-o nouă categorie de băuturi, pe măsură ce apare în industria noastră.”

În momentul de față există o mulțime de bani în greu. Bryan Roth, de la Good Beer Hunting „White Claw and Truly seltzers, a vândut echivalentul a 1,4 milioane de cazuri în săptămâna 4 iulie a acestui an (ceea ce echivalează cu aproximativ 102.000 de barili în valoare de produs). Aceasta este aproape jumătate din ceea ce a fost vândut în întreaga lună iunie. (Această producție combinată a fost aproximativ aceeași cu cea de-a 29-a cea mai mare fabrică de bere artizanală din țară anul trecut, Rhinegeist Brewery.) ”

Este logic ca fabricile de bere din zonă să valorifice acest zumzet și cerere, mai ales că vânzările de seltzer greu se reduc în cele ale berii. Deci, dacă ai de gând să plângi „Sellout!” la incursiunea DC Brau pe această piață, atunci da, acesta este punctul. Berea rămâne o afacere și, cu siguranță, există oameni care vor alege un seltzer tare peste un DC Brau Pils vara viitoare. La fel de bine poate fi un seltzer DC Brau.

Fără părtinire Hard Seltzer?

Într-un interviu telefonic cu Skall, l-am întrebat despre orice stigmate asociate cu o fabrică de bere independentă care fabrică seltzer tare, menționând că „DC Brau” nu apare pe partea din față a cutiei, deși apare cu caractere mai mici pe lateral. El a spus că echipa Brau a dorit ca identitatea acestui produs să rămână singură și că stigmatele din industria alcoolică tind să dispară.

Brau a fost una dintre fabricile de bere artizanale anterioare care a putut, de exemplu, ceva care ar fi putut împiedica fabrica de bere atunci când a încercat să vândă bere către conturi de ultimă generație, cum ar fi restaurantele cu față de masă albă. Skall este, de asemenea, un veteran al industriei vinicole și a văzut că părtinirea împotriva sticlelor de vin cu șurub a luat sfârșit.

Echipa DC Brau a petrecut mai mult de șase luni făcând teste gustative ale altor mărci de seltzeri duri și desfășurând preparatele pilot de încercare și eroare. Brewmaster și președintele Jeff Hancock remarcă faptul că timpul de fermentare durează puțin mai mult decât o bere, dar nu atât de mult ca un lager; o bază de zahăr fără gluten se fierbe scurt, se reglează pH-ul, se răcește și apoi se trimite la fermentare.

Deci, ne vedem la coadă sâmbătă pentru primul seltzer dur al lui DC? Sau nu există justiție când bei Transparency.