De Jessica C Lai

star

O revizuire a Health Star Rating care este utilizată în Australia și Noua Zeelandă pentru a ajuta cumpărătorii să cumpere produse mai sănătoase a decis că ar trebui să rămână voluntară.

Dar care este scopul unui rating voluntar?

Dacă dorim să influențăm modul în care consumatorii cumpără cu adevărat, atunci Health Star Rating ar trebui să fie necesară pe toate ambalajele alimentelor.

Deși rămâne voluntar, producătorii pot alege să utilizeze ratingurile numai pentru produsele lor mai sănătoase și acest lucru subminează eficacitatea ratingului.

Atât Australia, cât și Noua Zeelandă se confruntă cu o problemă de obezitate și acest lucru se datorează parțial unei diete slabe.

Mulți oameni nu înțeleg datele nutriționale de pe ambalajele alimentelor din supermarketuri, iar sistemul Health Star Rating, introdus în 2014, a fost conceput pentru a aborda problema.

Evaluează alimentele de la 0,5 la 5 stele ca o modalitate de a ajuta consumatorii să facă alegeri mai sănătoase pentru cumpărături. Cu cât sunt mai multe stele, cu atât mâncarea este mai sănătoasă.

În timp ce revizuirea majoră a stelelor de sănătate nu a recomandat ca sistemul să devină obligatoriu, a propus modificări în raportul său de revizuire a modului în care este calculată Health Star Rating.

Ce trebuie să știți despre stele de sănătate

Cum sunt determinate stelele de sănătate?

Tehnica actuală echilibrează diferitele conținuturi „bune” și „rele”.

Ingredientele „bune” includ fibre, proteine, fructe, legume, nuci și leguminoase. Ingredientele „rele” sunt grăsimi saturate, energie, zahăr total și sare de masă.

Efectul negativ al conținutului de zahăr și sare asupra calculului va fi crescut. Ăsta este un lucru bun.

Health Star Rating este susținut de guvern, dar, deși rămâne auto-reglementat și voluntar, sistemul își va pierde credibilitatea.

Aproximativ 75% din produsele care afișează Health Star Rating au cel puțin trei stele.

Evaluarea își pierde sensul dacă aproape toate produsele cu rating sunt marcate ca fiind sănătoase sau relativ sănătoase.

În iunie 2018, mai puțin de o treime din mărfurile eligibile din Australia au afișat un rating.

Capacitatea clienților de a recunoaște Health Star Rating și de a avea încredere în aceasta sunt afectate.

Doar 20 la sută dintre australieni au recunoscut Health Star Rating fără promisiuni și doar aproximativ 60 la sută au avut încredere în el sau l-au considerat credibil.

Evaluarea ar trebui să fie o etichetă standardizată pe care consumatorii o pot folosi cu ușurință pentru a compara produse similare.

Cu toate acestea, acest lucru nu funcționează atunci când mai puțin de o treime din produse sunt etichetate.

Motivul pentru etichetarea produselor lipsește

Raportul de revizuire stabilește un obiectiv de a avea 70% din produsele etichetate cu rating până la sfârșitul anului 2023.

Testul Health Star

Puteți ghici care dintre aceste alimente au o evaluare mai bună a stelelor de sănătate? Nu este atât de ușor pe cât pare ...

Cu toate acestea, nu rămâne niciun stimulent pentru producători să eticheteze produse care ar atinge un rating scăzut.

Raportul sugerează că, dacă un produs nu are un Health Star Rating, consumatorii vor deduce din absența faptului că produsul ar fi primit un rating slab.

La rândul său, acest lucru ar trebui să încurajeze producătorii să utilizeze o etichetă de rating și poate chiar să își reformuleze produsul pentru a obține un rating mai mare.

Cu toate acestea, cercetările arată că de multe ori consumatorii nu știu ce informații ar putea fi dezvăluite sau nu observă dacă lipsesc.

Chiar dacă o fac, majoritatea consumatorilor nu presupun cel mai rău. Într-adevăr, alte caracteristici de pe ambalaj ar putea da impresia că un produs este mai sănătos decât este de fapt.

Dacă lipsesc informațiile obligatorii sau dacă, în general, preluarea este foarte mare, atunci absența informațiilor ar fi mai vizibilă.

Efectul „halo”

O evaluare Health Star parțial adoptată poate produce, de asemenea, „efectul de halou” care apare atunci când un produs cu un rating bun aruncă un „halou” pozitiv asupra altor produse fabricate de același producător. Haloul poate afecta și produsele concurente.

Acest lucru este problematic atunci când ne amintim că producătorii tind să folosească ratingul numai pentru produsele lor mai sănătoase.

Mai mult, dacă sistemul este voluntar, ar putea fi dezvoltate sisteme de etichetare concurente.

Unul dintre beneficiile Health Star Rating este că ar trebui să fie rapid și intuitiv de absorbit.

Etichete alimentare: Cum să citiți și să descifrați amprenta mică

Etichetele alimentelor au 12 componente, dar două ne oferă cele mai multe informații despre ceea ce primim de fapt.

Acest lucru se erodează dacă consumatorii trebuie să înțeleagă mai multe etichete concurente. Deținerea unor etichete concurente ar face, de asemenea, dificilă pentru consumatori să compare produsele.

În general, o evaluare obligatorie i-ar ajuta pe consumatori să aibă o impresie mai bună despre cât de sănătoasă este achiziția lor de alimente.

Dacă eticheta este pe toate produsele eligibile, recunoașterea consumatorilor și încrederea în sistemul Health Star Rating ar trebui să crească.

Efectul „halo” s-ar evapora, iar consumatorii ar putea compara produse similare pe baza unei singure măsuri standardizate.

Prin decizia de a menține sistemul voluntar, Forumul ministerial din Australia și Noua Zeelandă pentru reglementarea produselor alimentare a ales să nu reglementeze consumatorii reali, având în vedere modul în care aceștia se comportă efectiv la cumpărături.

Jessica C Lai este lector universitar în drept comercial la Universitatea Victoria din Wellington. Această cercetare face parte dintr-un proiect continuu privind comportamentul consumatorilor și etichetele produselor alimentare în fața ambalajului, realizat împreună cu profesorii asociați Shmuel Becher și Hongzhi Gao, de la Victoria Business School, Victoria University of Wellington, Noua Zeelandă.