Nu ai crede că am fost crescut în Texas dacă ți-aș spune că nu mi-am făcut niciodată propriul hamburger până de curând. Ei bine, adevărul să fie spus că nu am mâncat hamburgeri până la vârsta de douăzeci de ani. A fost una dintre „regulile mele alimentare” care a început când aveam 12 ani. Voi scrie mai multe despre gândurile mele cu privire la regulile alimentare, mai târziu, dar deocamdată să ne întoarcem la burgeri. Le-am făcut pentru prima dată și după câteva mușcături soțul meu a spus: „Nu le poți face și cu legume în ele, așa că nu trebuie să le mănânc separat?” Ei bine ... doresc acordat! Așadar, aici avem un cheeseburger american clasic, restaurat și sănătos!

classic

Cheeseburger clasic american mai sănătos | de Stacey Mattinson

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "data-large- file = "https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg?fit=1024%2C683&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Mai sănătos Cheeseburger american clasic de Stacey Mattinson "width =" 601 "height =" 400 "srcset =" https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg?resize=300 % 2C200 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg?resize=768%2C512&ssl=1 768w, https:// i2 .wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg? resize = 1024% 2C683 & ssl = 1 1024w, https://i2.wp.com/www. staceymattinson.com/ wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg? resize = 150% 2C100 & ssl = 1 150w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602 .jpg? Resize = 600% 2C400 & ssl = 1 600w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg? w = 2000 2000w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8602.jpg?w=3000 3000w "sizes =" (lățime maximă: 601px) 100vw, 601px "data-recalc- dims =" 1 "/>

Cum l-am făcut pe acest clasic american Cheeseburger mai sănătos

Majoritatea oamenilor consideră că o masă de hamburger este într-adevăr teribilă pentru dvs. - de exemplu, nu s-ar putea agrava mult, nu? Ei bine - greșit. Ceea ce cred cei mai mulți oameni cu o masă de hamburger este un burger imens, suculent, care picură cu grăsime și brânză, pe pâine albă îmbogățită, cu o parte de cartofi prăjiți și o bere. Să schimbăm această imagine. Trebuie să nu mai numim mâncarea „proastă” și „bună”, deoarece adevărul este că puteți face orice mâncare „proastă” „bună” (sau mâncare „bună” „proastă”) modificând compoziția rețetei sau a mesei respective.

Iată cum am făcut această masă mai sănătoasă:

  1. În primul rând, am folosit un adevărat carne de vită slabă.
  2. În al doilea rând, eu legume adăugate la amestecul meu de carne de vită măcinată pentru a crește fibra totală a mesei.
  3. În al treilea rând, am făcut burgerii „Dimensiunea glisorului” pentru a ajuta la controlul porțiilor (ai putea mânca chiar și două!).
  4. În al patrulea rând, am folosit un adevărat cheddar american tăiat subțire, ascuțit brânză pentru a spori aroma fără a adăuga prea multe grăsimi saturate suplimentare.
  5. În al cincilea rând, am folosit un coc glisor cu cereale integrale.
  6. Ca bonus, am folosit avocado proaspăt pentru condimentul meu, deoarece adaugă o aromă foarte bogată și cremoasă, topping perfect pentru a vă scufunda dinții.

Carnea de vită

Pentru acest burger am folosit o rundă slabă de 93% finisată cu iarbă. Puteți utiliza cu siguranță o carne de vită măcinată convențională (mai degrabă decât finisată cu iarbă) și aș avea de obicei, dar în acest caz era mai slabă decât solumbul măcinat convențional proaspăt disponibil la magazinul meu alimentar local. Carnea de vită finisată cu iarbă poate avea un gust mai gamer. Oricum ar funcționa excelent pentru rețetă.

Există o poveste în spatele folosirii * fripturii de Montreal mai puțin condiment de sodiu în această rețetă. Prima dată când am făcut burgeri, i-am spus soțului meu că nu sunt sigur cum să-i condimentez. El a spus „Nu vă faceți griji! Am asta! ” (Țineți minte, el ne-a făcut literalmente ramenul tăiței o singură dată în toată căsătoria - nu, așa a fost întinderea gătitului său. Oricând.) Cincisprezece minute mai târziu, el iese, învins. "Nu au avut condimente aici." Am întrebat: „Oh, ce a fost?” El spune că „Se numește ... Montreal Steak Seasoning”. A da ochii peste cap. "Dragă, avem asta acasă."

Hah! Totuși, am crezut că este foarte drăguț. Și, din moment ce condimentul de friptură din Montreal rezonează cu el ca „cum ar trebui să fie condimentați burgerii” și aș spune că este, în general, un clasic al condimentelor americane, am lansat-o de atunci (cu excepția versiunii cu sodiu redus)!

Healthified Classic Cheeseburger american | de Stacey Mattinson

Legumele

Avem legume în două locuri în această rețetă: în amestecul de carne și stivuite între chifle!

În amestecul de carne am adăugat cățel de usturoi, ciuperci albe mari și o CUPĂ întreagă de salată verde. Le-am pregătit în robotul de bucătărie înainte de a adăuga carnea. Am folosit un amestec de primăvară pentru copii (salată verde cu frunze, mizuna, romaine, tango, stejar verde, bietă verde, spanac, rucola etc. etc. literalmente există 11 tipuri diferite de frunze în acest lucru!) Dar ați putea folosi orice salată verde aveți la îndemână sau preferați. Personal, cred că spanacul este, de asemenea, foarte ușor de amestecat în amestecuri de carne.

Între chifle am adăugat roșii felii și salată de unt. Am ales salata de unt pentru că este sezon pentru vară și îmi place foarte mult aroma! Frunzele de salată sunt aproape moi, nu la fel de crocante ca frunza verde sau salata Romaine.

Condimente

Am decis să-mi completez burgerul cu niște avocado proaspăt. Dacă v-ați simțit vreodată cel puțin ușor incomodat încercând să scoateți sămânța dintr-un avocado, aș recomanda cu tărie acest feliator 3-în-1 pentru avocado de la OXO pe care îl IUBESC! Schimbător de joc.

Deschideți-vă avo-ul, scoateți semințele și fie folosiți feliatorul, fie luați o lingură pentru a scufunda niște avocado și a-l zdrobi pe chifla de burger. Aroma bogată și textura cremoasă pe care o adaugă avocado este de fapt totul. Nu vei avea nevoie de nimic altceva.

Am încercat și asta cu hummus. A fost destul de bine. Dar avocado a câștigat. Dacă sunteți un fraier pentru ketchup, încercați acest * ketchup cu zahăr redus de Heinz .

Chifii

Această rețetă indică grătarul cu glisante, dar le puteți prăji și în cuptorul pentru prăjitor de pâine timp de 2 1/2 minute sau le puteți fierbe timp de 1 minut.

Găsirea chiflelor glisante cu cereale integrale nu este neapărat cel mai ușor lucru de pe pământ. Din fericire, magazinul meu local de cumpărături (Piața Centrală - de care sunt obsedat) realizează câteva produse interne. În caz contrar, le-am găsit de la Vermont Bread Company, care arată destul de delicios, dar nu sunt vândute nicăieri în Texas - nu vă faceți griji, am verificat deja. Dacă sunteți unul dintre sufletele norocoase care le are în magazinul dvs. alimentar, vă rog să-mi spuneți cum vă plac?! În cele din urmă, am încercat aceste chifle glisante de grâu de la Pepperidge Farm, care erau gustoase și moi, dar nu sunt de fapt un bob întreg. Aș spune că sunt probabil cel mai bun pariu dacă magazinul dvs. local nu are o opțiune pentru cereale integrale. Încă puțin mai hrănitor, probabil, decât un coc glisor alb și păstrează dimensiunea a ceea ce doriți pentru glisoare în loc să faceți un coc 100% hamburger de grâu integral (care este imens). Va inventa cineva, vă rog, un coc glisor cu cereale întregi disponibil în toată SUA? Cere un prieten, aici.

Ca de obicei, sper să vă placă această rețetă și să vă bucurați de aceasta pentru Memorial Day! Am un alt post important care îți vine în picioare pentru o sumă uriașă de rețete sănătoase de Memorial Day, pe care le poți aștepta joi! Bună bucurie! ☺️

Healthified Classic Cheeseburger american | de Stacey Mattinson