Luna oficială a tortului cu fructe este aici, iar pasionații de torturi cu fructe trebuie să danseze un jig chiar acum.

vacanță

Îmi dau seama că sunt mulți fani ai acestui omniprezent cofetar de vacanță și cu siguranță nu vreau să plouă pe parada lor, dar să devenim reali. Cărămizile grele, care sunt tipice pentru majoritatea torturilor cu fructe, dau cu adevărat atitudinii mele sănătoase o scuturare, zgomot și cu siguranță o mișcare a ochilor.

Poate o parte din fibră deoparte, scopul principal al tortului de fructe este să reziste zile, luni sau chiar ani în dulap, în așteptarea momentului potrivit pentru a izbucni și, în cele din urmă, a fi servit rudelor de rangul doi sau recompensat cu nerușinare unui coleg de serviciu nebănuit.

Confundă simțurile că această prăjitură a persistat încă din zilele Romei antice, unde ingredientul obișnuit, semințele de rodie, și-a camuflat adevăratul scop. Instinctul meu îmi spune că aceste plăci de aluat gătit au fost folosite probabil ca armă secretă de gladiatori în timp ce luptau pentru viața lor în arenă, prăjitură cu fructe gata în mână pentru a scoate următorul adversar.

Dar a fost nevoie de Evul Mediu pentru a naște cu îndrăzneală cruciații și vânătorii pentru a înțelege adevărata utilizare în care își încărcau pachetele cu prăjituri de fructe pentru a se menține pe perioade lungi de timp departe de casă. Deștept din partea cruciaților, deoarece măcelul nesfârșit a durat peste 200 de sute de ani. Umplute în nuci de pin și stafide amestecate într-o piure de orz compusă din miere, condimente și fructe conservate, cu tot bunul copt saturat în alcool, a oferit o burtă plină și o glorie înebriată, într-o singură mușcătură mare pentru acești bărbați conduși.

Abia în anii 1800, când unele mișcări politice au interzis numitele „prăjituri cu prune” de atunci, acestea au fost interzise în întregime în toată Europa continentală, datorită gustului lor „păcătoș bogat”. Presupun că unii Earl sau Duke au fost prăpădiți până la moarte de tort, un act perfid de către un arici călcat în jos. Dar în curând au fost adoptate din nou legile, cu restricții desigur, pentru a permite revigorarea fructului.

Se spune că Regina Victoria a așteptat un an să mănânce tortul pe care îl primise de ziua ei, pentru că simțea că arăta reținere, moderație și bun gust; sau poate pur și simplu a durat atât de mult timp până a obținut pofta de gust.

Și cum, de dragul cerului, a evocat cineva obiceiul ca oaspeții de nuntă necăsătoriți să pună o felie de tort sub pernă noaptea, astfel încât să poată visa la persoana cu care se vor căsători. Presupun doar un alt mod creativ de a renunța la resturi.

Deci, ce alcătuiește cu adevărat tortul de fructe modern? Fiecare țară are propria sa varietate. Cei care preferă să-și mănânce alcoolul pot încerca versiunea făcută în Bahamas, unde totul este ud în rom, de la fructele confiate, nucile și stafidele care sunt înmuiate timp de 2-3 săptămâni în cel mai întunecat rom înainte de a se amesteca în aluat până la final. tort unde romul este turnat cu generozitate pe el în timp ce este încă fierbinte.

Înapoi în state, prăjiturile tipice americane cu fructe sunt umplute în mod flagrant cu fructe confiate care, pe vremuri, conținuseră o formă și o structură. Și, bineînțeles, încărcăturile tradiționale de nuci pecan, nuci și uneori migdale dau prăjiturii valoarea nutritivă răscumpărătoare și au determinat invariabil sintagma „nucă ca prăjitură cu fructe” la mijlocul anilor 1930 (o perioadă în care Bonnie și Clyde au avut, fără îndoială, propriul prăjit de fructe furat ascunde).

Din păcate, majoritatea prăjiturilor noastre cu fructe sunt fără alcool în zilele noastre, dar unele rețete tradiționale sunt încă saturate cu lichioruri sau coniac și acoperite cu zahăr pudră, care inițial au servit scopului de a preveni mucegaiul și, astfel, au dat acestui tort cu nuci o existență indestructibilă.

Și așa aproape că mă pot întreba, cu prețul cărbunelui în continuă creștere, oamenii obraznici devin obraznici și doamna. Înclinația lui Claus pentru coacere, dacă cineva s-a trezit undeva să găsească în schimb o prăjitură de fructe umplută în ciorap.