comparație

Miere vs zahăr: care este cel mai bun?

Mierea este mai bună decât zahărul, există vreun beneficiu pentru sănătatea consumului de miere și, dacă da, ar trebui să încercăm să înlocuim miere cu zahăr?

Iată o comparație între miere și zahăr pe baza valorilor nutriționale și a conținutului de calorii exprimate ca a „Procent din valoarea zilnică ideală” (% DV) și pe baza unui aport zilnic tipic de calorii din 2000. Cred că acesta este cel mai bun mod de a pune mierea în perspectivă, astfel încât să putem vedea cu adevărat unde mierea își păstrează valoarea în dieta noastră.

În special, în comparația noastră între miere și zahăr vom analiza:

  • comparația dintre calorii și carbohidrați a mierii versus zahăr, inclusiv tipul de carbohidrați
  • Conținutul de vitamine
  • Conținut de proteine ​​și aminoacizi
  • Conținut mineral

Am compilat rezultatele în tabele nutriționale separate (mai jos).

Numai atunci când suntem înarmați cu faptele putem considera cu adevărat dacă mierea este mai sănătoasă decât zahărul!

Pentru a adăuga o perspectivă suplimentară, am adăugat într-un alt aliment (deși nu sub formă de tabel): de fapt un măr!

De ce un măr? Păi de ce nu? În special în ceea ce privește mineralele, m-am gândit că ar fi o idee bună să compar mierea cu un aliment suplimentar sănătos în fiecare zi.

Cu toate acestea, mierea nu este doar despre nutriție

Nutriția nu este întreaga poveste cu miere și beneficiile sale pentru sănătate.

În primul rând, mierea conține proprietăți antibacteriene specifice și sa constatat că ajută la controlul MRSA în spitale. Puteți citi mai multe despre acest lucru pe pagina mea Is Honey Good For You? . Proprietățile anti-bacteriene și humectante (conservarea sau reținerea umidității) ale mierii pot fi, de asemenea, un motiv pentru care unii oameni încearcă mierea pentru acnee și măștile faciale pentru miere.

Mierile diferite pot avea proprietăți nutriționale și antibacteriene ușor diferite

Zaharul granulat obișnuit poate diferi cu greu de la o marcă la alta, dar mierea poate varia datorită proprietăților diferite ale florei din care albinele adună mierea. De exemplu, proprietățile mierii Manuka pot fi diferite de cele, de exemplu, mierea de albine care se hrăneau cu flori de grădină, livezi, rapiță cu semințe de ulei, flori sălbatice, trifoi și așa mai departe.

Nu numai că există unele variații în funcție de locul în care albinele s-au hrănit, dar și, în funcție de modul în care mierea a fost procesată. Mierea crudă poate fi diferită de mierea moale.

În timpul cercetărilor mele, am folosit mai multe surse de date, iar acele surse de informații s-au bazat în mod evident pe diferite loturi de miere.

În cele din urmă, vă rugăm să vedeți mesajul meu în partea de jos despre cumpărarea etică a mierii și de ce este important!

Asa de. miere vs zahăr. este mai bună mierea decât zahărul?

Comparație nutrițională a mierii și a zahărului granulat

Comparație de calorii și carbohidrați

Din tabele, puteți vedea că 100g zahăr alb granulat conține mai multe calorii față de 100g miere. Amintiți-vă că mierea constă în aproximativ 17% apă (apă fără calorii), în timp ce zahărul de masă alb granulat nu conține apă.

La 100g, mierea are 304 calorii, în timp ce zahărul granulat oferă 387 calorii la 100g.

Miere vs zahăr: tabele care compară caloriile

Miere: Calorii (per 100g)
% DV
Calorii 304 (1237 kJ)
 15%
Din carbohidrați
 303 (1273 kJ)
Din Grăsime
 Nil
Din proteine
 1,0 (4,2 kJ)
Zahar granulat: Calorii (per 100g)
% DV
Calorii 387 (1620 kJ)
 19%
Din carbohidrați
 387 (1620 kJ)
Din Grăsime
 Nil
Din proteine
 Nil

Zaharul granulat este 100% carbohidrat derivat din zaharuri.

Mierea carbohidrați este, de asemenea, compusă aproape în întregime din zaharuri, dar cu 1 calorie furnizată de proteine. Cu toate acestea, tipurile de zaharuri din miere sunt complet diferite de cele găsite în zahărul de masă granulat.

Zaharul granulat este format din zaharoza 100%.

Mierea constă doar din aproximativ 1,5 g zaharoză, iar restul cuprinde alte forme de zahăr, în special fructoză și glucoză.

Acest lucru este deosebit de relevant dacă sunteți sportiv sau vă implicați în sport, datorită furnizării de energie atât scurtă, cât și susținută. Asta pentru ca Glucoză este absorbit rapid de corp, oferind corpului un impuls imediat de energie.

Între timp, Fructoză este absorbit mai lent, oferind energie pe o perioadă mai lungă.

Prin urmare, deoarece mierea conține niveluri ridicate atât de glucoză, cât și de fructoză, poate oferi atât un impuls energetic imediat cât și susținut celor care practică sport, în cantități relativ mici.

Puteți citi puțin mai multe despre acest lucru pe pagina mea „Calorii în miere” - există un link în partea de jos a acestei pagini.

Miere vs zahăr: tabele care compară carbohidrații

Mierea: carbohidrați (pe 100g)
% DV
Glucide totale
 82г 27%
Fibra dietetică
 0,2 g 1%
Amidon Nil
Zaharuri 82,1г
Zaharoza 0.89г
Glucoză 35.744г
Fructoză 40.934г
Maltoză 1.44г
Galactoza 3.10г

Zahar granulat: carbohidrați (per 100g)
% DV
Glucide totale
 100g 33%
Fibra dietetică
 0,0g
Amidon Nil
Zaharuri 99,9г

Dacă țineți dieta și doriți să înlocuiți mierea cu zahărul ca parte a unei diete controlate de calorii, atunci mierea vă poate ajuta să vă susțineți nivelul de energie și, în teorie, nu veți avea nevoie de atât de mult, deoarece mierea este mai dulce - dar eu nu face vă sfătuiesc să mâncați mult din el!

Când te uiți la câte calorii există în miere, avantajul față de zahăr este unul modest în ceea ce privește dietele!

La sfârșitul zilei, mierea conține încă multe calorii. Doar pentru că acest site web este despre albine, nu cred că este un lucru bun să încerci să vinzi cititorilor idei despre miere și nutriție care ar putea fi înșelătoare!

Există mai multe despre subiectul mierii și scăderii în greutate dacă urmați link-ul aici, dar mai întâi, de ce să nu citiți, deoarece există câteva informații interesante pe această pagină.

Comparația conținutului de vitamine între miere și zahăr alb

Mierea conține cu siguranță unele vitamine, în timp ce zahărul granulat alb nu conține deloc vitamine.

Mierea oferă 1% din necesarul recomandat de vitamina C, niacină (vitamina B3), folat (o vitamină B solubilă în apă) și acid pantotenic (vitamina B5).

Mierea vs zahărul: compararea vitaminelor

Miere: vitamine (per 100g)
% DV
Vitamina C
 0,5 mg 1%
Niacina 0,1 mg 1%
Folat 2,0 mcg 0%
Acid pantotenic
 0,1 mg 1%
Colină 2,2 mg
Betaine 1,7 mg

Nu există vitamine în zahărul granulat

Cu toate acestea, trebuie spus că conținutul de vitamine din miere nu este masiv.

De exemplu, după cum sa menționat, tabelul arată că, dacă mănânci 100g de miere, vei primi doar 1% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C - și vei primi o mulțime de calorii (peste 300!).

Pe de altă parte, s-a întâmplat să mă uit la conținutul de vitamina C al unui măr. Dacă mănânci 100g de mere crude, proaspete, necojite, vei primi 8% din necesarul zilnic de vitamina C și vei consuma doar 52 de calorii!

Desigur, merele au și alte vitamine, dar dacă energia prioritară este o prioritate sau dacă trebuie să te îngrășezi, atunci mierea este mai bună pentru tine.

…… ei bine, am spus că vreau să pun lucrurile în perspectivă! …… Citiți mai departe!

Miere vs zahăr pentru conținut de proteine ​​și aminoacizi

Mierea conține proteine ​​de calitate, deși o cantitate foarte mică, iar 100g de miere vă oferă un scor de 19.

Cu cât scorul este mai aproape de 100, cu atât mai bine. În acest sens, mierea este semnificativ mai bună decât zahărul. Dar ce zici de marul crud? Credeți sau nu, 100g din mărul umil obține un scor de 31!

Pe de altă parte, zahărul are un zero mizerabil!

Miere vs zahăr: tabele care compară proteinele și aminoacizii

Miere: proteine ​​și aminoacizi (per 100g)
% DV
Proteină 0,3g 1%
Scorul aminoacizilor
 19

Zahar granulat: proteine ​​și aminoacizi (per 100g)
% DV
Proteină 0,0g 0%
Scorul aminoacizilor
 0

Honey Vs Sugar: Comparație de conținut mineral

Zaharul are un continut mineral foarte redus.

100g de miere este mai bun, oferind 1% din aportul zilnic de calciu, potasiu, zinc și seleniu, 2% din valoarea zilnică recomandată de fier și 4% pentru mangan. Cu toate acestea, din nou, acestea sunt procente mici din cantitatea zilnică recomandată și o mulțime de calorii.

Deci da, mierea este mai sănătoasă decât zahărul alb din punct de vedere al mineralelor, dar va trebui totuși să găsiți alte surse ale acestor minerale în alimente suplimentare.

Miere vs zahăr: tabele care compară mineralele

Miere: minerale (per 100g)
% DV
Calciu 6,0 mg 1%
Fier 0,4 mg 2%
Magneziu 2,0 mg 0%
Fosfor 4,0 mg 0%
Potasiu 52,0 mg 1%
Sodiu 4,0 mg 0%
Zinc 0,2 mg 1%
Mangan 0,1 mg 4%
Seleniu 0,8 mcg 1%
Flouride 7,0 mcg

Zahar granulat: minerale (per 100g)
% DV
Calciu 1,0 mg 0%
Potasiu 2,0 mg 0%
Seleniu 0,6 mcg 1%
Flouride 1,0 mcg

Deci, Honey vs Sugar - Care este concluzia? Miere este mai bună pentru tine decât zahărul?

Se pare că mierea este mai hrănitoare decât zahărul granulat alb. Dacă vă dedicați sportului, atunci mierea are beneficii. (Nu uitați să vedeți linkul meu „Calorii în miere” mai jos).

Cu toate acestea, dacă sunt vitamine și minerale pe care le urmărești, atunci este mai bine să te uiți la fructe și legume, deoarece mierea are un conținut ridicat de calorii și, pentru a-ți obține necesarul zilnic, ar trebui să mănânci mult din ea. (și, fără îndoială, s-a îngrășat). Obțineți o dietă echilibrată, cu o mulțime de fructe și legume.

Deoparte, recomand din toată inima consultarea ghidurilor nutriționale pentru o perspectivă mai completă a alimentelor în general.
Dieta echilibrată este esențială în viziunea mea!

Ar trebui să înlocuiesc miere cu zahăr?

Depinde, dar opiniile mele sunt după cum urmează:

- Dacă vă dedicați sportului și aveți nevoie de energie, mierea ar putea fi benefică.

- Dacă urmați o dietă, ați putea înlocui mierea cu zahărul dacă vorbim despre o linguriță aici sau acolo. Cu toate acestea, nu mâncați multă miere, deoarece are un conținut ridicat de calorii - înlocuiți mierea cu zahăr doar ca parte a dietei controlate de calorii - adică mai puțin de o linguriță de miere în loc de zahăr. Ați putea fi, de asemenea, interesat să citiți despre dieta cu oțet și miere! Și această pagină compară carbohidrații și caloriile din miere vs zahăr vs sirop de arțar și alți îndulcitori.

- Dacă aveți diabet, nu ar trebui să mâncați miere. Vă rugăm să consultați acest link.

- În general, aș spune „totul cu măsură”. Dacă obțineți toate vitaminele și mineralele dintr-o dietă echilibrată, nu este nevoie să folosiți miere în loc de zahăr.

- Deși zahărul este fabricat din plante și, prin urmare, începe ca un produs natural, acesta este apoi rafinat și procesat. Cu toate acestea, sunt disponibile versiuni organice, destul de comercializate. Există, de asemenea, alternative la miere, precum siropul de arțar.

- Cel mai frecvent, cred că oamenii înlocuiesc zahărul cu miere în cantități mici, nu din cauza dietei, ci din cauza gustului!

- Desigur, există și alte beneficii ale mierii pentru sănătate și multe remedii casnice făcute din miere. Consultați această pagină pentru a afla mai multe.

Dieta cu oțet de mere cu miere și mere