Soujouk-ul lui Ohanyan este făcut din condimente mediteraneene sărate. Se distinge în mod unic de multe dintre produsele concurentului. Soujouk-ul lui Ohanyan este fabricat din carne de vită de calitate selectă și se caracterizează printr-un gust picant îndrăzneț și bine condimentat.

finger

Sujuk, adesea sucuk scris, este un cârnat uscat, picant, de origine turcă, care se mănâncă din Balcani până în Orientul Mijlociu și Asia Centrală.

Sujuk constă din carne măcinată (de obicei carne de vită, dar carnea de porc este folosită în țările non-musulmane și carne de cal în Kazahstan și Kârgâzstan, cu diferite condimente, inclusiv chimen, sumac, usturoi, sare și ardei roșu, alimentate într-o carcasă de cârnați și permise să poate fi mai mult sau mai puțin picant, este destul de sărat și are un conținut ridicat de grăsimi.

Sujuk se consumă de obicei gătit (când este crud, este foarte dur și rigid), tăiat în felii, fără ulei suplimentar, propria grăsime fiind suficientă pentru a-l prăji. La micul dejun, este folosit într-un mod similar cu slănina sau spamul. Se prăjește într-o tigaie, adesea cu ouă (de exemplu, ca mic dejun în Turcia), însoțită de o ceașcă fierbinte de ceai negru. Sujuk este gătit uneori cu bob de fasole sau încorporat în produse de patiserie în unele regiuni din Turcia. În Bulgaria, sujukul crud, feliat este adesea servit ca aperitiv cu rakia sau alte băuturi alcoolice bogate. În Liban, sujukul tăiat feliat este transformat în sandvișuri cu maion, murături, mentă și roșii.

Sujuk este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca topping pe produse de patiserie sărate în Irak, Siria, Egipt, Palestina, Israel și Liban; ocazional se găsește și sujuk shawarma. Asemenea sujuk shawarma, sujuk döner este de asemenea frecvent în Turcia.