doua

„Voi fi vegetarian”.

- Nu voi mai mânca carne.

- Renunț la lapte.

„Acum sunt vegan”.

Aceste declarații simple pot provoca frică în inimile părinților ocupați de pretutindeni. Anii adolescenței sunt destul de grei, fără a adăuga stresul și complicațiile unei diete cu totul noi nefamiliare. Părinții se întreabă „Ce voi găti? Ce alimente voi cumpăra? ” Își fac griji cu privire la nutriția și sănătatea adolescenților. Va primi suficientă proteină? Toată familia trebuie să renunțe la carne?

Am cunoscut o mulțime de părinți - atât clienți, cât și prieteni - care au avut de-a face cu adolescenți proaspăt vegetarieni sau vegani. Din punctul meu de vedere ca profesionist în nutriție, puțini aveau resursele necesare pentru a face față situației în mod adecvat. Mulți dintre adolescenți au fost lăsați la dispoziție, ceea ce s-a transformat într-o dietă constantă de burgeri din soia sau pizza cu brânză sau baruri scumpe de înlocuire a meselor. Un părinte dezaprobator și-a trimis adolescenta la bucătărie să facă un PB&J pentru cină în fiecare seară. Frustrant pentru mine, pentru că este atât de inutil.

Am scris Feed Your Vegetarian Teen (a doua ediție este acum disponibilă) pentru a ajuta acei părinți să navigheze în această nouă realitate alimentară. Cartea conține informații despre nutriția de bază a adolescenților, precum și o discuție despre beneficiile și preocupările pentru sănătate ale dietelor vegetariene și vegane pentru adolescenții în creștere. Nou în ediția a II-a: mai multe rețete și informații despre suplimente pentru adolescenți vegetarieni și vegani.

Deși nu promovez o dietă fără carne, încurajez pe toată lumea să mănânce o dietă mai vegetală, în general, pentru beneficiile pentru sănătate și mediu. Această carte îi poate ajuta pe toți să realizeze acest lucru.

Rețetele sunt concepute pentru a folosi alimente bogate în proteine ​​ca condimente. În acest fel, se poate pregăti o masă de bază și fiecare își poate adăuga propriile alimente proteice la alegere, de la carne de vită la brânză, la tofu și nuci. Fasolea, cerealele, legumele și tăiței sunt elemente de bază ale rețetei și există sugestii pentru garnituri care echilibrează masa, atât pentru sănătate, aromă și textură.

Hrănește-ți adolescenții vegetarieni ediția a doua este disponibil în broșură pe Amazon. Versiunea Kindle va apărea în curând!