Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a avea acces la aceasta și la restul site-ului MiamiHerald.com, abonați-vă sau conectați-vă.

mănânci

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și Politica de confidențialitate a MiamiHerald.com.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Cele mai recente știri

Șterge gogoșile. Când sunteți tratat pentru cancer, este esențial să mâncați sănătos

De Rochelle Koff Special pentru Miami Herald

22 mai 2019 07:00 AM

Când Nancy Shapiro a fost diagnosticată cu cancer de sân în urmă cu trei ani, nu și-a dat seama de importanța nutriției în influențarea sănătății și a viitorului ei.

„Eram atât de nervos în legătură cu cancerul și nu eram sigur cum să mă pregătesc pentru chimioterapie”, a spus Shapiro, un rezident din Davie care vinde instrumente pentru o companie din Miami. „Nu am citit niciodată o etichetă alimentară. Nu știam ce să mănânc, ce era bine, ce era rău. "

Shapiro a spus că a învățat cum să facă schimbări cruciale în dieta ei datorită unei clase de nutriție condusă de Amanda Amigo, dietetician înregistrat la Cleveland Clinic Weston. Amigo a învățat-o cum să-și îmbunătățească dieta cu idei de meniu, rețete și porții sugerate.

„Înainte de diagnosticul meu, aș mânca orice”, a spus Shapiro. „Aș avea un martini cu picătură de lămâie. Nu știam că cancerul alimentat cu glucoză. Am avut tone de carne, gogoși, pâine albă. ”

După tratament, eforturile sale de a-și îmbunătăți dieta și exercițiile fizice au continuat.

„Eram încă grea după chimio, dar am slăbit 32 de kilograme în această călătorie”, a spus Shapiro. „Merg la sală de patru sau cinci ori pe săptămână. Am învățat atât de multe. ”

Consumul de alimente sănătoase și hidratarea sunt esențiale atunci când urmează un tratament pentru cancer. Anumite alimente vă pot întări sistemul imunitar, conțin proprietăți antiinflamatorii și vă pot umple corpul cu antioxidanți puternici asociați cu o rată redusă de cancer. Și hidratarea este importantă, astfel încât să nu vă deshidratați cu toate medicamentele.

„Când pacienții primesc un diagnostic de cancer, nutriția lor este un lucru pe care îl pot controla într-un moment în care multe lucruri sunt scăpate de sub control”, a spus Amigo, care este, de asemenea, certificat în nutriție oncologică. „Le spunem că mâncarea este medicamentul lor în acest timp”.

În mod ideal, stabilirea unei diete și a unei greutăți sănătoase înainte de tratament poate ajuta pacienții să rămână mai puternici, să reducă riscul de infecție și să gestioneze mai bine efectele secundare, au spus experții.

„Dacă pacienții slăbesc din cauză că nu mănâncă sau nu beau, sunt mai predispuși să simtă efectele chimioterapiei, deoarece sunt subnutriți sau deshidratați”, a spus Amigo.

Pentru a agrava problema, tratamentul „poate provoca pierderea în greutate în continuare”, a declarat Claudia Ferri, nutriționistă clinică la Institutul pentru Cancer din Miami, parte a Baptist Health South Florida.

O lipsă de calorii și un deficit de proteine ​​„îi face pe oameni să se simtă slăbiți și obosiți”, a spus Lesley Klein, terapeut în nutriție medicală și dietetician/manager clinic la Centrul de Cancer Comprehensiv Sylvester de la Universitatea din Miami Școala de Medicină Miller. „Proteinele ajută la acumularea și repararea țesuturilor care au fost dărâmate. Chemo va afecta celulele tumorale și, sperăm, să le descompună, dar afectează și celulele normale. ”

Dieteticienii au spus că tratarea nevoilor dietetice ale unui pacient necesită o abordare individualizată, depinzând adesea de efectele secundare, cum ar fi schimbarea gustului sau a mirosului, răni bucale, greață, dificultăți la înghițire și intoleranță la lactoză.

Pentru un pacient greață, este o idee bună să mănânce mese mici la fiecare trei sau patru ore, a spus Ferry.

„Dacă cineva este foarte greață și pierde în greutate și vrea un sandviș cu șuncă, nu veți spune nu la asta”, a spus ea.

Adăugarea unei componente nutriționale, cum ar fi cerealele integrale sau pâinea multicereale, niște morcovi sau roșii ar adăuga un stimul nutritiv sandwich-ului, a spus Ferri.

Pacienții se pot descurca mai bine cu un smoothie, un shake sau o supă „decât să se uite la o farfurie cu alimente”, a spus Amigo. „Pentru unii oameni, totul are gust de carton”.

Unii pacienți au găsit succes depășind problemele gustative cu o boabă roșie mică numită Miracle Fruit, care poate spori aroma alimentelor, a spus Klein. Există tablete și pulberi, dar fructele de pădure le puteți găsi la Miracle Fruit Farm din Redland, în South Dade, a spus ea, sfătuind pacienții să mestece fructele, dar nu și semințele.

„Lămâile au gust de limonadă. Brânza de capră are gust de brânză. Schimbă aromele acre în dulci ”, a spus Klein.

Fie că un pacient mestecă fructe miraculoase sau amestecă ghimbirul într-un smoothie, știind ce să mănânce și cât să mănânce contează, au spus experții.

„Perspectivele mele sunt atât de diferite. Mănânc mai bine. Arăt mai bine. Mă simt mai bine. "

Sfaturi alimentare pentru tratamentul cancerului

▪ Obțineți o mulțime de proteine: Sursele includ nuci, unturi, ouă, hummus și iaurt bogat în proteine, precum și carne slabă, a declarat Cleveland Clinic's Amigo.

▪ Bea multa apa: Pacienții sunt, în general, sfătuiți să bea aproximativ opt, 8 uncii pahare de apă pe zi, deși „unele chimio necesită mai mult”, a spus Amigo.

▪ Probleme de băut tot lichidul acela? „O ceașcă de mere este echivalentă cu o ceașcă de apă”, a spus Sylvester’s Klein. „O cană de nectar de fructe este egală cu o jumătate de cană de apă”. Încercați să amestecați ceai verde și apă, a spus Ferri. Luați în considerare, de asemenea, supa de supă, Popsicles făcute din suc de fructe sau fructe în piure și gheață zdrobită.

▪ Organicul nu dăunează: Evitarea substanțelor chimice și a pesticidelor este un lucru bun, dar poate fi costisitoare. Consultați listele Grupului de lucru pentru mediu cu „Dirzen Dozen” și „Clean 15” alimente (nu organice) cu cel mai ridicat și cel mai scăzut nivel de pesticide pentru a alege mai bine prioritățile. În prezent, căpșunile sunt în topul Dirty Dozen, în timp ce avocado-ul conduce Clean 15.

Ce să mănânce

„Îmi place curcubeul”, a spus Klein al lui Sylvester. „Alimentele în diferite culori au o alimentație diferită.” Dieteticienii recomandă adăugarea acestor alimente în dieta ta.

▪ Alimentele verzi: Anghinare, sparanghel, broccoli, spanac, varză de Bruxelles, ceai verde, edamame, castraveți și salată sunt surse bune. Acestea sunt antiinflamatoare, o vitamină puternică și ajută la sănătatea inimii și a ficatului, la cunoașterea creierului.

▪ Alimente albastre și violete: Vinetele, strugurii, afinele, ceapa mov și morcovii mov sunt, de asemenea, antiinflamatori și buni pentru cunoaștere.

▪ Alimente roșii: Roșiile, pepenele roșu, ardeii grași roșii, creveții și fasolea au licopen, un antioxidant puternic asociat cu o rată redusă de cancer și ajută la sănătatea vasculară.

▪ Alimente portocalii: Dovlecei de portocale, portocalele, cartofii dulci, mango, nectarine, morcovi și turmeric (încercați să-l rasați în supe, salate sau ceaiuri) sunt bune pentru sistemul imunitar, piele și ochi.

▪ Galben: Ardeiul gras galben, porumbul, ananasul și carambola sunt antiinflamatoare și bune pentru ochi și piele. Kiwi-urile galbene sau verzi sunt surse bune de vitamina C.

▪ Alimente albe și bronzate: Nucile, fisticul, leguminoasele, quinoa, scorțișoara, usturoiul și ghimbirul sunt bune pentru sistemul digestiv, sănătatea hormonilor, sănătatea ficatului și a inimii. Încercați ceai de ghimbir sau un smoothie cu rădăcină de ghimbir. Indiferent de culoare, lintea este bogată în fier.

Siguranța alimentară

Pacienții învață rapid că siguranța alimentelor este crucială în timpul tratamentului împotriva cancerului, în special pentru pacienții cu un număr scăzut de sânge.

„Dacă numărul de celule albe din sânge este scăzut, sistemul lor imunitar este compromis și mai predispus la infecție”, a spus Klein. „Gândiți-vă la siguranța la picnic: atunci când aveți dubii, aruncați-l afară”.

Dieteticienii sfătuiesc pacienții să primească tratament pentru a evita orice lucru crud într-un restaurant și asigurați-vă că curățați bine fructele și legumele achiziționate la un supermarket sau stand în aer liber.

„Spălați verdele chiar dacă se spune că sunt triple spălate”, a spus Amigo, de la Cleveland Clinic. Klein recomandă utilizarea unei sticle de pulverizare umplute cu jumătate de oțet/jumătate de apă pentru a curăța produsele și a ucide germenii. După aceea, clătiți fructele și legumele cu apă pentru a scăpa de gustul și mirosul de oțet, a spus ea.

Evitați orice aliment care a fost atins de alte persoane sau expus la germeni, a spus Klein.

"Dacă locuiți într-o casă cu alți oameni, cineva a băgat mâna în cutia de cereale pentru a căuta jucăria?" spuse Klein. "Nu este neapărat tipul de mâncare, ci procesul."

Ce să eviți

▪ Zahar: Crește inflamația

▪ Salate de restaurant: "Oamenii ciupesc și strâng produse în magazin", a spus Klein. „Acum 10 persoane au pus mâna pe mâncare”.

▪ Alimente crude greu de curățat, nuci crude (mâncați-le prăjite).

▪ Fructe și legume prelucrate

▪ Bufete deoarece mai mulți oameni au acces la alimente, oamenii pot trece și tuși, strănut.

▪ Carne insuficient gătită

▪ Limitați carnea roșie, care include carne de vită, porc, miel și capră