Așezări de studiu (cercuri roșii) în districtul Providensky (2016) și districtul Chukotskiy (2001-2002) din Chukotka okrug.

ijerph

O tavă/platou de mâncare cu mantak congelat crud (piele de balenă cu un strat subțire de grăsime adiacentă), mantak îmbătrânit, somon, carne uscată de focă cu barbă, frunze de fireweed (Chamerion latifolium) și sare condimentată cumpărată în magazin în partea superioară coltul drept. Fotografie de Igor Pasternak și Sveta Yamin-Pasternak, 2016.

O masă care conține mai multe părți de morsă, inclusiv secțiuni de flipper, țesut fibros situat între piele și grăsime, carne și rinichi - toate fierte și servite cu kasha verde (vezi secțiunea 3.2). Fotografie de Igor Pasternak și Sveta Yamin-Pasternak, 2015.

O masă cu somon afumat, un amestec de morsă uscată și carne de balenă, mantak, bucăți de buștenă de morsă în ulei (obținută din bușcă de morsă), frunze de fireweed congelate proaspete și frunze tocate de brânză congelată (Rumex arcticus) cantități mici de sare cumpărată din magazin, după gust. Fotografie de Igor Pasternak și Sveta Yamin-Pasternak, 2015.

Asortate „Daruri de mare”: midii și ascidieni. Fotografie de Igor Pasternak și Sveta Yamin-Pasternak, 2015.

Halocynthia aurantium, cunoscută local sub numele de upa, proaspăt prinsă de sub gheața mării (stânga) și fiind străpunsă pentru consum imediat (dreapta). Fotografie de Sveta Yamin-Pasternak, 2004.

Structura (%) și consumul mediu anual de alimente locale (kg/persoană/an) de către indigeni de coastă care locuiesc în așezările Enmelen, Nunligran și Sireniki.