În medie, fiecare persoană din S.U.A. aruncă în fiecare zi peste 1.500 de calorii în mâncare, a constatat un studiu. Potrivit autorilor, descoperirile sugerează că problema deșeurilor ar putea fi de două ori mai mare decât se credea anterior.

fiecare

Deșeurile alimentare au un impact uriaș asupra mediului. Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), în fiecare an se irosesc aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente. "Pierderile de alimente reprezintă o risipă de resurse utilizate în producție, cum ar fi terenuri, apă, energie și intrări", a spus acesta. „Producerea de alimente care nu vor fi consumate duce la emisii inutile de CO2 pe lângă pierderea valorii economice a alimentelor produse”.

Estimările sugerează consumatorii din S.U.A. a irosit 1.572 de calorii pe persoană pe zi în 2011, față de 1.482 în 2005, Monika van den Bos Verma, de la Wageningen University and Research din Olanda și coautor al lucrării publicate în revista PLOS One, a declarat pentru Newsweek.

Și, la nivel global, cu cât o persoană este mai bogată, cu atât este mai probabil să risipească mâncarea în medie, a relevat studiul. Au constatat că atunci când cheltuielile medii au atins 6,70 USD pe zi, aruncarea alimentelor este mai probabil să fie o problemă.

Echipa și-a propus să reevalueze statistica des citată de FAO că o treime din totalul alimentelor disponibile pentru consumul uman este pierdut sau risipit. Autorii noii lucrări au argumentat că modul în care a fost calculată această cifră a fost ponderat pe producători, mai degrabă decât modul în care se comportă consumatorii.

Noile descoperiri s-au bazat pe datele din FOA, precum și pe cifrele din seturile de date existente privind necesitățile energetice ale diferitelor populații, bogăție și nivelurile anuale de consum pe cap de locuitor. Acest lucru a permis echipei să constate că o persoană medie are nevoie de 2.427 de calorii pe zi.

Ei au descoperit că persoana medie a irosit aproximativ 527 de calorii pe zi în 2005, în creștere față de estimarea FAO de 214 în acel an.

Rezultatele „arată că cea mai larg citată estimare globală a deșeurilor alimentare este subestimată de un factor mai mare de doi”, au scris ei.

Van den Bos Verma a declarat pentru New Scientist: "Problema este mult mai gravă decât credem. Trebuie să ne trezim. Sper că este un apel de trezire".

Ea a declarat pentru Newsweek că echipa a reușit să extragă din date suplimentare pentru S.U.A. pentru a calcula cantitatea de alimente irosite în 2005 și, respectiv, 2011

Van den Bos Verma a adăugat că echipa sa a fost surprinsă de găsirea unor țări mici care, de obicei, rămân în afara acestei dezbateri din cauza dimensiunii lor - cum ar fi Emiratele Arabe Unite, Hong Kong, Bermuda și Insulele Cayman - au avut niveluri de deșeuri pe cap de locuitor „aproape la fel de mare "ca SUA", deși deșeurile totale ar fi mai puține din cauza dimensiunii mai mici a populației. "

"Chiar și țările cu venituri medii mici, odată ce au atins un anumit nivel de bogăție, risipa lor de alimente începe să crească foarte rapid. Deci, trebuie să fim atenți la această tranziție și să luăm măsuri preventive în jurul punctelor lor de tranziție", a spus ea.