oatmeal

Marele meu vine acasă din India mâine!

A fost acolo în ultimele săptămâni, a vizitat familia și a profitat de ultima sa vacanță de vară ca student. Odată ce își termină doctoratul, acele zile de vacanță flexibilă se vor termina. 🙂

Nu m-am putut alătura lui (avem prea multe vacanțe de vară planificate să îmi consum zilele libere și am fost în India cu mult mai mult decât el) - așa că și-a început călătoria singur. Acesta a fost cel mai mult timp pe care l-am trăit separat de când ne-am căsătorit și amândoi ne-am simțit dor de nebuni!

Inutil să spun că amândoi nu putem aștepta până când va ateriza la SFO mâine.

În cinstea călătoriei sale (și a întoarcerii sale), am decis să-mi condimentez micul dejun în această dimineață cu câteva arome tradiționale indiene. Și care este cea mai bună bază de mic dejun pentru aproape orice combinație de arome?

Așa este - am adăugat condimente indiene la fulgi de ovăz și avea un gust absolut uimitor.

De fapt, mi-a amintit de o mulțime de Kheer, care este practic o budincă de orez condimentată indian. Este foarte cremos, bogat și dulce - și se mănâncă ca desert. Făina mea de ovăz avea un gust aproape exact ca Kheer, dar este plină, sănătoasă și echilibrată - micul dejun perfect. Are gustul că e rău pentru tine, dar este de fapt foarte bun pentru tine!

Și, desigur, este extrem de ușor de realizat.

Ingredientele

  • 1/2 cană ovăz laminat sau ovăz multigrain
  • 1,5 căni de apă
  • 3 lingurițe semințe de in măcinate fin
  • 2-3 lingurițe migdale șlefuite
  • Un vârf de șofran
  • 1/8 linguriță sare
  • 1/8 linguriță cardamom măcinat
  • Un vârf de nucșoară măcinată
  • 1 linguriță zahăr/miere/agave
  • 1/2 cană până la 2/3 cană de lapte organic 1% (cu cât doriți mai făină de ovăz, cu atât ar trebui să adăugați mai mult lapte)

Directiile

Pasul 1: Gatiti ovazul cu apa la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Se amestecă și se gătește din nou la cuptorul cu microunde încă 1-2 minute până când toată apa este absorbită și ovăzul are o textură foarte cremoasă. În funcție de cuptorul cu microunde, este posibil să trebuiască să le gătiți mai mult timp pentru ca acestea să devină moi.

Pasul 2: Se amestecă șofranul, semințele de in și migdalele. Căldura făinii de ovăz va ajuta la topirea șofranului până când este complet combinat.

Pasul 3: Adăugați restul de condimente (sare, cardamom, nucșoară, zahăr/miere/agave) și amestecați pentru a combina.

Pasul 4: Se amestecă laptele până când făina de ovăz este consistența care vă place.

Pasul 5: Încălziți din nou fulgi de ovăz în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute până când este fierbinte și gata de mâncare.

Îmi place roșul aprins al șofranului și culoarea galben topită pe care o aduce făinii de ovăz.

Acesta este un mod atât de distractiv de a vă începe ziua, prin căldura mirodeniilor indiene chiar în castronul de mic dejun. Această rețetă are aproximativ 300 de calorii,