Index glicemic
Indică cât de repede și cât de mare crește glicemia dintr-un anumit aliment.
Se aplică numai carbohidraților, care sunt zaharuri sau amidon.
Nu toți glucidele sunt create egale; de fapt, ele se comportă destul de diferit în corpul nostru. Indicele glicemic sau GI, descrie această diferență prin clasarea carbohidraților în funcție de efectul lor asupra nivelului de glucoză din sânge. Alegerea carbohidraților GI slabi, cei care produc doar mici fluctuații ale nivelului de glucoză din sânge și insulină, este secretul sănătății pe termen lung și reducerea riscului de boli de inimă și diabet.
Mergeți ușor la alimentele cu un indice glicemic ridicat. Deoarece aceste alimente cresc glicemia la niveluri ridicate la scurt timp după ce le-ați consumat, organismul trebuie să elibereze cantități mari de insulină pentru a menține glicemia în intervalul normal. Alimentele cu indici mari determină vârfuri și văi ale zahărului din sânge, iar fluctuațiile ridicate ale zahărului din sânge sunt dăunătoare sănătății.
*** Singura modalitate de a cunoaște indicele glicemic al unui aliment este să îl căutați într-o diagramă cu astfel de valori. Aceste diagrame sunt în cărți de nutriție și pe web. Nu puteți ghici indicele unui aliment. De exemplu, ați putea crede că zahărul de masă are un indice glicemic ridicat, dar are de fapt o valoare medie. Pe de altă parte, un cartof copt are un indice glicemic ridicat. ***
- Indice glicemic nutrițional obișnuit de smochine, calorii și diete
- Golden North Diet Plus Vanilla - Fundația Index Glicemic
- Indicele glicemic, controlul zahărului din sânge și diabet - Caviarlieri
- Farmina Pet Foods - Farmina Vet Life canine
- Alimente pentru animale de companie Farmina - Mancare pentru caini - Farmina Vet Life canin - Obezitate canina